aruncați

Originea exactă a calerabului este contestată. Tot ce se știe este că aceasta este cu siguranță Europa. Vechii romani cunoșteau deja acest tip de legume. Îi spuneau „caulo rapa” și era extrem de popular.

De trei ori mai mult decât în ​​tubercul

Nu conține aproape grăsimi și este sărac în calorii. Acesta este și motivul pentru care persoanele care slăbesc intră adesea în dietă. Pentru persoanele care încearcă să reducă carbohidrații, feliile de rau vor servi drept pâine. Puteți încărca cu adevărat orice pe ele și, la fel ca sandvișurile, pot fi, de asemenea, acoperite cu unt. Kalerab conține o mulțime de vitamina C: doar 100 de grame acoperă nevoile noastre zilnice. Cu toate acestea, această legumă dulce se poate lăuda și cu vitamina A, K, precum și cu niacină, biotină și acid folic. Uleiurile de muștar găsite în cohlrabi susțin sistemul imunitar și au un efect benefic asupra stomacului, intestinelor și, în general, asupra întregului corp. Pentru toți cei care se luptă cu stomacul și intestinele sensibile, un râu ușor digerabil este o alegere excelentă. Este mai puțin cunoscut faptul că cantități mari de vitamine și minerale conțin, de asemenea, frunze de rau. Chiar și de trei ori mai mult decât în ​​tubercul în sine. Prin urmare, este avantajos să le mănânci și tu. 100 de grame de calerab conțin 24 de calorii. 2 g proteine, 0,1 g grăsimi, 3,7 g carbohidrați și 1,4 g substanțe de balast.

Achiziție și depozitare

Dacă este posibil, cumpărați răpeți cu frunze sănătoase. Spun multe despre prospețimea sa. Dacă frunzele sunt de un verde frumos, raiul este cu siguranță de bună calitate. Pielea raiului trebuie să fie nedeteriorată și netedă. Merită, de asemenea, să urmați o regulă destul de simplă: cu cât este mai mic colinele, cu atât sunt mai gustoase, deoarece cele mai mari sunt de obicei lemnoase. În ceea ce privește depozitarea, raiul rămâne în frigider o săptămână. Cu toate acestea, este recomandabil să-l introduceți într-o pungă de plastic.

Își va pierde farmecul

Frunzele de rau verde deschis nu sunt doar sănătoase, ci au și un gust uimitor. Acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive - este păcat să le arunci! Prin urmare, îndepărtați doar frunzele mari care nu arată proaspete. Spălați-le bine pe celelalte, lăsați-le să picure, tăiați mărunt și adăugați, de exemplu, la o salată de legume. Cu toate acestea, frunzele sunt potrivite și pentru supe sau sosuri, conțin aproximativ 50 la sută din uleiuri de muștar valoroase, care sunt eliberate în timpul fierberii. Pe de altă parte, tuberculul tuberculos are cel mai mult gust crud. Și are și cei mai mulți nutrienți! Dacă ne hotărâm să gătim rați, atunci pentru un timp foarte scurt, altfel își va pierde farmecul delicios.