Prin urmare

11.11. 2015 5:15 Pastele sunt liantul de bază al multor bucătării naționale și este pentru compoziția lor, valoarea nutrițională, proprietățile senzoriale și combinabilitatea cu multe ingrediente sau mai multe metode de preparare care pot fi stăpânite de bucătari, începători.

Pastele, ca ingredient în rețete, sunt atât de simple și de neexigente încât pot fi foarte răsfățate. Prin urmare, este foarte important să alegeți un anumit brand, precum și modul de pregătire și aderare la mici principii care le vor face o delicatesă, ceea ce ar trebui să fie dreptul.

Selectarea condimentelor
Una dintre cele mai mari infracțiuni de condimentare este utilizarea excesivă și fără cap a condimentelor. În bucătăria de bază, puteți face cu tot ardeiul negru sau ardeii, sarea și ierburile proaspete, care, totuși, nu cumpără zdrobite și în amestecuri și nu adaugă toate sau peste tot. De exemplu, puteți folosi astfel de busuioc în paste, coriandrul și maghiranul sunt mai potrivite pentru carne.

Toate într-o oală
Același lucru este valabil și pentru adăugarea de ingrediente. Unele materii prime stau împreună, altele nu. Dacă adăugați ceva mai pronunțat sau înțepător, puteți îngropa complet gustul altor lucruri din oală. De exemplu, nu adăugați paste cu cârnați în limba slovacă - țărănească, cu legume și brânză, și nu adăugați decât ceva indistinct sau contrastant ca gust, cum ar fi porumbul. La fel ca și dacă utilizați pesto - adăugați doar roșii și brânză balcanică sau parmezan la tipul cald, la legumele reci de salată.

Variante ieftine
Pastele nu au un gust neimpresionant și gustul său poate fi perfect susținut și dezvoltat. Dar trebuie să fie de bună calitate. Tipurile bune ale acestei garnituri, precum și felul principal, nu se despart în timp ce mențin timpul de gătit, au un gust bun și se curăță doar cu ulei de măsline și pot absorbi ingredientele adăugate. Aici merită cu adevărat să plătim un euro mai mult, nu numai piața italiană ne furnizează și produse de calitate și accesibile.

Multă sau puțină sare
Dacă aveți paste bune, nu mai trebuie să săriți apa. O jumătate de linguriță de sare este suficientă pentru a o gusta, dar este nevoie.

Spălat
Nu spălați pastele, va pierde nutrienții și consistența necesari. Dacă sunt din nou de înaltă calitate, își vor păstra structura și gustul chiar și fără ea.

Incalzi
Pastele sunt unul dintre acele tipuri de alimente care nu sunt bune a doua zi, mai ales dacă sunt deja preparate în sos beșamel sau sos, deoarece se micșorează și nu vor mai arăta sau vor avea un gust compact. Încălzirea sau coacerea suplimentară la cuptorul cu microunde nu este deloc potrivită.

Timp de pregatire
Pregătirea ultra-ușoară a pastelor constă în principal dintr-un lucru de bază - să păstrezi timpul de preparare și să nu le sărezi. În acest caz, nu este nimic în neregulă cu prepararea unui produs bun. Cu toate acestea, dacă urmează să amestecați pastele într-o tigaie cu sosul pentru a combina aromele, scoateți-le din apă mult mai devreme, deoarece sunt făcute în ea.

Ulei de gatit
Adăugați ulei de măsline sau de floarea-soarelui într-o oală cu apă clocotită în funcție de binele care îmi place și de cele vechi? Este slab eficient. Uleiul ca lichid este mai ușor decât apa și, în plus, este insolubil în el. Prin urmare, nu se leagă atât de mult de paste. Prin urmare, ar trebui să-l adăugăm după gătit pentru a ne asigura că nu se lipesc împreună. Cu toate acestea, dacă aveți paste bune, ar trebui să evitați complet această problemă.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu