greutate

Feriți-vă de grăsimile ascunse, care sunt adesea uitate. Se găsesc în carne grasă, cârnați, mese gata, biscuiți umpluți, deserturi cremă și alte dulciuri.

Prea multă grăsime nu este bună pentru sănătate și siluetă, dar nici mâncarea degresată nu este o garanție că vei pierde în greutate.

Dacă luați patru din sos ușor tartru în loc de o linguriță, nu vă mirați că nicio dietă nu vă va satisface așteptările. Chiar și iaurtul cu conținut zero de grăsimi, care nu are gust, nu va ajuta, așa că îl puteți îmbunătăți cu gem. Alimentele ușoare nu trebuie să fie întotdeauna mai ușoare. Prin urmare, nu contează câte kilojoule economisiți pe un iaurt, ci cum arată meniul dvs. complet.

Mai puțină grăsime, totuși.

Prin îndepărtarea grăsimii, valoarea energetică a unui aliment scade semnificativ, dar în același timp proprietățile sale gustative se schimbă, deoarece grăsimea este cunoscută ca purtătoare de gust. Iaurtul cremos este garantat că vă va mângâia papilele gustative mai mult decât iaurtul, care are 0 sau 0,5% grăsime. Și acesta este motivul pentru care alte ingrediente sunt adesea adăugate produselor degresate, de exemplu în iaurturile din fructe, laptele și deserturile cu brânză, de obicei este zahăr, amidon, gelatină și altele asemenea. Astfel, se poate întâmpla ca produsele cu conținut scăzut de grăsimi să aibă aceeași valoare energetică ca variantele cu conținut ridicat de grăsimi.

Pentru produsele lactate și brânzeturi, este recomandat să alegeți variante semi-grase care au un gust plăcut, o bună utilizare a calciului și adesea mai puțini aditivi. Prin urmare, dacă ajungeți la alimente cu conținut scăzut de grăsimi, citiți întotdeauna cu atenție tabelul de compoziție și nutriție de pe etichetă.

Favoritele dvs. ar trebui să fie brânzeturile cu o valoare energetică de aproximativ 1.000 kJ/100 g, de exemplu variante semi-grase ale brânzeturilor proaspete, cum ar fi brânza de vaci, brânza de vaci, ricotta, mozzarella. Brânzeturile tari marcate ușor sau cu conținut scăzut de grăsime pot părea prea uscate și mai puțin gustoase atunci când slăbești. Lumina emmentală cu 13% grăsime are aproximativ 1.060 kJ/100 g, gouda cu 20% grăsime 1.200 kJ, eidam cu 20% grăsime 960 kJ.

Nu este posibil fără grăsime

Cea mai mare greșeală „dietetică” este afirmația că grăsimile ar trebui omise atunci când slăbești, deoarece este cea mai calorică dintre cele trei substanțe nutritive de bază. Când o faceți, veți fi în continuare flămând, nervos și veți avea tendința de a „mânca” după ce ați mâncat. Prin completarea energiei lipsă, s-ar putea să puteți mânca de două până la trei ori mai multe calorii decât dacă masa principală ar conține o cantitate mică de grăsimi. În plus, o dietă fără grăsimi poate fi periculoasă pentru sănătate. Dacă într-adevăr trebuie să slăbești câteva kilograme, alege doar grăsimi sănătoase. Doar o linguriță de ulei de măsline pentru salată.

Grăsimile bune protejează inima și vasele de sânge, susțin activitatea diferitelor organe ale corpului, inclusiv creierul, ajută la absorbția și utilizarea vitaminelor A, D, E și K și furnizează organismului substanțe pe care nu le poate produce singure, precum acizi grași esențiali. Se găsesc în uleiuri vegetale, în principal din rapiță și măsline, ulei de pește, avocado, nuci și semințe oleaginoase.

Mici schimbări mari

Recomand: internist Pavel Malovič

Aceasta se numește câștiguri rapide mici schimbări în alegerile alimentare, schimbări mari în greutate.

Capcane de energie
Grăsimile ascunse din prăjituri, napolitane și biscuiți ambalate își susțin delicatețea la prima mușcătură, dar este o capcană. În plus, acestea sunt adesea grăsimi de calitate slabă, care conțin acizi grași trans. Singurul lucru care funcționează cu adevărat atunci când le alegeți este citirea compoziției. În acest sens, legislația europeană este implacabilă, astfel încât veți găsi conținutul de zahăr, proteine ​​și grăsimi sănătoase și nesănătoase pe ambalaj.

Lumina - chiar lumina?
Înlocuirea grăsimii de amidon din produsele lactate va oferi iaurturi și brânzeturi cu un conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, o valoare energetică mai mică, dar vă va lipsi de gustul și satietatea depline. Prin urmare, mănânci mai mulți dintre acești iaurturi de substituție.

Risc de bune intenții
Puterea calorică ridicată a alimentelor extrudate, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, este creată prin adăugarea de zahăr sau îndulcitori artificiali. Barele populare de muesli sunt adesea amestecuri coapte de cereale, grăsimi și zahăr îmbogățite cu toppinguri de zahăr. În plus, categoria acestor produse este adesea prezentată ca fiind sănătoasă, ceea ce nu poate fi negat din cauza conținutului de fibre, dar acestea servesc în mod greșit ca înlocuitor pentru un mic dejun variat sau o zecime.

După alcool, nu este doar vesel
Vin, alcool tare, bere, lame, cocktailuri. Toate au un numitor comun - conținut ridicat de energie. Deci, dacă decideți să beți un pahar, includeți acest număr considerabil de calorii în aportul zilnic total.

Mai multe informații la www.zzv.sk

Câtă grăsime este brânza?

Nu ați găsit un tabel cu valori nutriționale pe ambalaj, adică câtă energie, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați conține 100 g de brânză? Producătorii indică adesea doar procentul de substanță uscată și grăsime din substanța uscată, dar nu puteți spune câtă grăsime consumați de fapt. Și acestea sunt datele pe care ar trebui să le interesați cel mai mult cu brânzeturile.
Puteți calcula cu ușurință cantitatea de grăsime pe un calculator mobil conform următoarei formule:

grăsime = grăsime în substanță uscată x substanță uscată
_______________________
100

Exemplu: Edam 20% are 20% grăsime în substanță uscată și 50% substanță uscată. De 20 de ori 50 = 1.000 împărțit la 100 = 10. Brânza are 10 g de grăsime în 100 g.

Procent vs jouli
Același lucru este valabil și pentru unt și margarine: cu cât sunt mai multe grăsimi, cu atât mai multă energie.
82% grăsime 3.100 kJ/100 g
75% grăsime 2.870 kJ/100 g
70% grăsime 2.600 kJ/100 g
50% grăsime 1.850 kJ/100 g
40% grăsime 1.480 kJ/100 g
35% grăsime 1.350 kJ/100 g
25% grăsime 925 kJ/100 g