Chiar și cei care sunt complet sănătoși au cedat tendinței de a elimina făina din dieta lor. Și fac o greșeală.

sunteți

Distribuiți articolul

Urmarea unei diete fără gluten, chiar dacă nu sunteți celiacă, vă poate afecta sănătatea. Acest avertisment a fost emis de cercetători care au descoperit într-un studiu recent că reducerea glutenului ar putea duce la un risc crescut de boli de inimă. Scrie mirror.co.uk.

Mulți oameni au o problemă cu procesarea glutenului și medicii le-au diagnosticat boala celiacă. Dar chiar și cei care sunt complet sănătoși au cedat tendinței de a elimina făina din dieta lor. Acest grup de persoane este avertizat de experți cu privire la riscurile pentru sănătate pe care le aduce o dietă fără gluten.

La celiaci, glutenul provoacă inflamații și provoacă leziuni intestinale. De asemenea, este asociat cu un risc crescut de boli coronariene. Riscul este redus printr-o dietă fără gluten. Dar mulți oameni sănătoși au început, de asemenea, să evite glutenul, crezând că are efecte dăunătoare asupra sănătății.

Așadar, o echipă de cercetători americani a decis să examineze legătura dintre consumul de gluten pe termen lung și dezvoltarea bolilor coronariene. El a analizat date despre 64.714 femei și 45.303 bărbați în a căror familie nu a apărut nicio boală coronariană și care au completat un chestionar alimentar detaliat în 1986. De atunci, a fost actualizat la fiecare patru ani până în 2010.

În acești 26 de ani, au monitorizat consumul de gluten și dezvoltarea bolilor coronariene. După ajustarea pentru factorii de risc cunoscuți, aceștia nu au găsit o asociere semnificativă între aportul estimat de gluten și riscul bolilor coronariene. Cu toate acestea, analize suplimentare sugerează că restricția aportului de gluten poate duce la un aport scăzut de cereale integrale, ceea ce reduce și riscul bolilor cardiovasculare.