trebuie renunți

Nu trebuie să renunți la bunătățile cu maioneză, dar ai grijă la grăsimi!

De îndată ce ați pierdut câteva kilograme de iarnă, se apropie o altă sărbătoare. Reduceți porțiile, tăiați grăsimea și pregătiți un meniu de Paște pentru sănătate și frumusețe.

Mai gras = mai gustos. Se știe că grăsimile servesc ca purtător de arome și arome. Comparați iaurtul cremos și cel degresat. Cu toate acestea, grăsimile sunt și sursa celei mai mari cantități de energie din dietă. Trebuie să mănânci o cantitate rezonabilă, deoarece conțin acizi grași importanți, unele vitamine, cum ar fi A și D, și permit absorbția vitaminelor liposolubile din alte alimente. Când îți gestionezi bine grăsimile, nu te vei îngrașa sau vei pierde în greutate bucurându-te de mâncare.

Maioneză și colab.

Deliciosul sos alb a fost inventat la mijlocul secolului al XVIII-lea în Franța - a fost servit ca aperitiv pentru carne și legume. Astăzi, maioneza este pe lista alimentelor riscante. Interzis dietele de reducere, colesterol ridicat, boli cardiovasculare, probleme ale vezicii biliare și digestia grăsimilor.

Maioneza se bazează pe ulei, gălbenușuri și oțet sau suc de lămâie. Produsele de casă conțin până la 80% grăsimi și au o valoare energetică ridicată - aproximativ 2.800 până la 3.000 kJ la 100 de grame. Este doar puțin mai puțin decât dacă ai mânca ulei pur sau unt.

Sosul tartru se face similar cu maioneza, dar dintr-o cantitate mică de ulei și ouă întregi, și este aromat cu legume - castraveți și ceapă sterilizate - și diverse condimente. Sosul tartru are o valoare energetică ușor mai mică.

Cât vei economisi?

Maioneză pe salată de legume și cartofi sau sos tartru pentru carne la grătar, dar nu trebuie să renunți la pește sau chipsuri. Oferă-ți o linguriță după gust, nu mai mult. O porție este considerată a fi o lingură, adică aproximativ 10 grame de maioneză sau tartru. Această cantitate de produs de casă vă va oferi 10 grame de grăsime și 300 kJ, o porție de maioneză clasică finită 7,5 g de grăsime și 280 kJ. Dacă alegeți maioneză cu iaurt, veți mânca doar 4 g de grăsime și 140 kJ într-o singură porție, adică jumătate mai puțin, dar nu veți simți deloc diferența de gust. Cu toate acestea, sosurile de maioneză și tartru cu un conținut mai scăzut de grăsimi sunt mult mai scumpe. Prin urmare, merită să amestecați un iaurt alb gros în produsele clasice și, ca bonus, veți obține un gust mai moale și mai proaspăt și veți economisi kilojoule și bani.

Mai ușor și mai sănătos

Maioneza, pe care o cumpărați în magazin, este preparată din ulei vegetal de calitate, ouă pasteurizate, oțet sau suc de lămâie și sare. Uleiul ajută la absorbția vitaminelor A, D, E și K din legume, așa că maioneza din salata proaspătă vă va oferi același serviciu ca și uleiul de măsline pe care îl folosiți fără ezitare. Maioneza finită conține mult mai puține componente din ouă, adică colesterol, de exemplu în 250 ml există doar o treime din gălbenuș, în timp ce la producerea aceleiași cantități de maioneză de casă folosiți două gălbenușuri - și fără salmonella.

Dacă trebuie să monitorizați cu strictețe cantitatea de colesterol din alimente sau, din anumite motive, nu mâncați ouă, căutați maioneză fără ouă. Maioneza de nouă generație are un alt avantaj - conține un minim de grăsimi saturate nesănătoase și acizi grași omega-3 mai sănătoși. Informații detaliate despre compoziția grăsimilor pot fi găsite pe ambalajul produsului.

Al șaselea gust

Se spune că persoanele cu o siluetă subțire și normală au un al șaselea gust mai bine dezvoltat - sunt mai sensibile la prezența grăsimilor în dieta lor și evită alimentele prea grase. În schimb, persoanele cu sensibilitate scăzută la apetitul gras sunt mai susceptibile de a fi supraponderale și obeze. Oamenii de știință din Australia și Noua Zeelandă au aflat.