Rege printre nuci

din Hana Moravčíková

Uneori uităm de comorile pe care le avem acasă. În această perioadă, acestea sunt în special cochilii rotunde, în care medicamentul este ascuns pentru cel puțin șapte probleme de sănătate. Sub coaja tare a nucilor găsim un pachet de substanțe nutritive de calitate uimitoare: grăsimi sănătoase, fibre, steroli vegetali, antioxidanți și multe vitamine și minerale.

acizi grași

O mână de nuci pe zi și totul poate fi diferit

Chiar și o cantitate mică de nuci, adică aproximativ șapte coji scoase, conține 100% din doza zilnică recomandată de acizi grași omega-3 vegetali, precum și o cantitate mare de cupru, mangan și biotină. În practică, acest lucru înseamnă că consumul regulat de nuci ne ajută în următoarele șapte domenii de probleme comune de sănătate.

Efect anticancerigen

Nucile sunt eficiente nu numai în prevenirea cancerului de prostată, așa cum se credea anterior, ci și în cazul cancerului de sân. Un studiu efectuat pe șoareci de laborator a arătat că șoarecii care au consumat o cantitate adecvată de nuci timp de optsprezece săptămâni au avut o creștere semnificativ mai lentă și mai mică a tumorilor de prostată decât șoarecii care au consumat aceeași cantitate de grăsime din alte surse. În general, s-a demonstrat că consumul de nucă reduce creșterea tumorii de prostată cu 30 până la 40%.

Potrivit unui alt studiu efectuat la șoareci, s-a demonstrat chiar că o cantitate echivalentă cu două mână de nuci pe zi la oameni poate reduce la jumătate riscul de cancer mamar și poate încetini creșterea unei tumori mamare existente cu 50%.

Inima sănătoasă

Nucile conțin aminoacidul l-arginină, care este responsabil pentru multe beneficii pentru sănătate pentru persoanele cu boli de inimă sau pentru cei care, din cauza istoricului familial, sunt mai susceptibili de a suferi de boli de inimă. Cu toate acestea, dacă suferiți de herpes, trebuie evitate doze crescute de nuci, deoarece nivelurile ridicate de l-arginină din sânge afectează nivelurile de lizină, ceea ce poate determina revenirea repetată a herpesului.

Nucile conțin, de asemenea, acizi grași omega-3 cu efecte antiinflamatorii, care acționează eficient în prevenirea formării cheagurilor de sânge patologice. Rezultatele multor studii arată că persoanele care consumă o dietă bogată în acizi grași omega-3 prezintă un risc mai mic de atac de cord și cu până la 50% un risc mai mic de insuficiență cardiacă fatală bruscă. Este ridicol faptul că patru nuci pe zi cresc semnificativ nivelul acizilor grași omega-3 din sânge și au un efect pozitiv asupra producției de colesterol din organism.

Mereu tineri?

Antioxidanții sunt cheia unei vieți sănătoase. Nu numai că afectează ritmul la care îmbătrânește fiecare dintre noi, dar pot contracara în mod eficient radicalii liberi care accelerează îmbătrânirea. Nucile conțin mai mulți antioxidanți unici (cum ar fi juglona, ​​taninul și morinul), care se găsesc în alimente doar foarte rar. Mulți dintre acești antioxidanți sunt chiar atât de puternici încât pot acționa preventiv chiar și împotriva afectării ficatului. În plus, nucile au dat cele mai bune rezultate în ceea ce privește conținutul de polifenoli activi într-un studiu al tuturor nucilor.

„Nucile au un conținut ridicat de antioxidanți polifenolici, care prin legarea la lipoproteine ​​previn procesele oxidative care duc la ateroscleroză in vivo. În studiile la om, nucile s-au dovedit a ne îmbunătăți profilul lipidic, a crește funcția endotelială și a reduce inflamația în organism. Toate acestea fără să preia de la ei ".

Greutatea în mâinile tale

Adăugarea unei cantități sănătoase de nuci în dieta dvs. ne poate ajuta să menținem o greutate ideală pe termen lung. O revizuire a 31 de studii a arătat că acele diete care includeau nuci au fost mai eficiente, au avut un efect mai durabil și au afectat atât pierderea în greutate, cât și talia mai îngustă. De asemenea, funcționează deoarece nucile sunt un aliment excelent pentru a obține un sentiment de sațietate.

Spermă rapidă și funcțională

Unul dintre beneficiile mai puțin cunoscute ale nucilor este efectul lor asupra fertilității masculine. În cazul bărbaților care consumă o dietă occidentală predominant modernă, calitatea spermei lor s-a îmbunătățit considerabil după adăugarea a 75 g de nuci (aproximativ o jumătate de cană) pe zi.

Creierul la viteză maximă

Nucile conțin o serie de componente neuroprotectoare, inclusiv vitamina E, folat, melatonină, acizi grași omega-3 și antioxidanți. Această combinație de substanțe nutritive este cea care susține sănătatea creierului, inclusiv gândirea deductivă, la adulții tineri. Nucile reduc și mai mult susceptibilitatea la stresul oxidativ asociat cu îmbătrânirea și susțin funcțiile cognitive și motorii care sunt adesea amenințate de îmbătrânire.

Diabet

S-a demonstrat că grăsimile benefice din nuci îmbunătățesc metabolismul persoanelor cu diabet de tip 2. Pacienții cu boală care sunt supraponderali și-au redus nivelul de insulină în organism, consumând un sfert de cană de nuci pe zi. Au obținut succesul după aproximativ trei luni de consum regulat de nuci.

De tip vitarian

Nucile au un loc de neînlocuit în bucătăria crudă, deoarece sunt extrem de versatile. Le putem folosi pentru a face o alternativă la carnea tocată și să le folosim în ambalaje, le putem folosi pentru a face „chifteluțe” sau pateuri grozave, se potrivesc perfect în pesto proaspăt de casă ca înlocuitor al parmezanului, formează o bază excelentă pentru corpus de deserturi și salate vitarian (excelent de exemplu pentru sfeclă roșie). De asemenea, le puteți folosi la prepararea granola de casă, muesli vitarian sau la producerea propriului amestec de călătorie.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.