vitaminele

Fructul nucului provine probabil din regiunea Asiei Centrale, dar ar fi putut veni și în regiunea noastră din Marea Mediterană. Nuc împreună cu alte fructe uleioase aparține alimentelor cu o compoziție complexă de nutrienți și vitamine. Nucile favorizează sistemul cardiovascular și inima.

Compoziția nutrițională a nucilor

Grăsimi alcătuiește trei cincimi din greutatea nucului. Acestea conțin 14,3% proteine ​​de înaltă calitate și 13,5% carbohidrați, ceea ce le face un aliment potrivit pentru diabetici. Ele sunt o sursă de acizi grași nesaturați în special acid linoleic A acid linolenic. Acid linoleic Este deosebit de important în copilărie. Produce o mulțime de anticorpi și structura țesutului nervos. De asemenea, scade colesterolul. Acid linolenic este un acid gras aparținând acizilor omega 3. Previne formarea cheagurilor de sânge, inhibă procesele inflamatorii și scade colesterolul.

Vitamine găsite în nuci

Nucile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine. În special sunt reprezentate vitaminele B (B1, B2, B3 și B6), dar și vitamina E și oligoelemente (fosfor, potasiu, magneziu). Cu toate acestea, cel mai frecvent mineral este zincul, ale cărui nuci conțin chiar mai mult decât carne.

Vitamina B1 este o vitamină importantă pentru buna funcționare a inimii și echilibrul sistemului nervos. Piridoxină (vitamina B6) Este un element important al celulelor roșii din sânge și are grijă de buna funcționare a creierului. Vitamina E este o sursă naturală de energie care încetinește îmbătrânirea celulelor, scade tensiunea arterială, riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Nucile conțin, de asemenea cupru, care este important pentru absorbția fierului în intestine și pentru prevenirea anemiei. Marele pozitiv al nucilor este conținutul mangan, care are un efect pozitiv asupra potenței la ambele sexe.

Utilizarea nucilor în bucătărie

Experții recomandă să consumați o mână de nuci în fiecare zi, adică 6-10 bucăți. Au utilizări versatile și, de asemenea, modalități de consum. Deși nucile sunt o adevărată vitamină bombă, să nu uităm că acestea ar trebui să facă parte dintr-o dietă variată.