Rețete - Mâncăruri dietetice

Capace umplute cu ciuperci

mese

(64 mg colesterol) 8 ciuperci de dimensiuni medii, 1 ceapă, 1 albus de ou, o lingură de ulei vegetal, 60 g de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pătrunjel, oregano, sare, ardei, roșii, salată pentru garnitură

Tăiați picioarele ciupercilor, tăiați cu grijă interiorul și tocați mărunt. Se prajeste ceapa usor in ulei, se adauga cateva ciuperci, se sare si se condimenteaza. După răcire, adăugați brânza rasă, pătrunjelul și zăpada dintr-un albuș. Umpleți pălăriile cu o umplutură, puneți-le pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 10 minute. Serviți cu garnitură de legume, cu pâine sau cu cartofi coapte în coajă.


Supă cremoasă de usturoi

(40 mg colesterol) 1 l apă, 400 g cartofi, 300 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, usturoi, sare, patrunjel, 1 lingură Flora

Fierbeți cartofii tăiați cubulețe în apă cu sare și adăugați laptele. Se lasă să se răcească ușor și se amestecă cu o pulpă. Apoi se adaugă usturoiul, pătrunjelul și se înmoaie cu o lingură de grăsime vegetală. Nu mai fierbem supa, ci doar reîncălzim.

Pui și legume

(1205 mg colesterol) 1 pui (aproximativ 1,5 kg), 250 g amestec de legume congelate (morcovi, porumb, mazăre), 250 g varză de Bruxelles, 150 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură Flora, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură făină simplă, 1 lingură vegeta, ienibahar, piper negru, boia, frunze de dafin

Vom tăia puiul și îl vom săra. Ceapa se prăjește în grăsime pe grăsime, se adaugă pui și se prăjește ușor. Adăugați condimente, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic. În cele din urmă, adăugați legumele, usturoiul zdrobit, jumătate de kale și fierbeți la foc mic. Se îngroașă ușor cu făină amestecată în apă și în cele din urmă se înmoaie cu smântână. Se servește garnit cu legume fierte.

Salata de mere cu telina

(135 mg colesterol) 150 g țelină, 3 mere acre, suc de lămâie, 150 g brânză tare (eidam, 30% grăsime în substanță uscată), 80 g nuci, 1 iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi, puțin zahăr

Radeți merele și țelina și amestecați-le cu brânză tocată mărunt, suc de lămâie și iaurt. Îndulciți și gustați cu nuci după gust.

(460 mg colesterol) 400 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 160 g fulgi de ovăz, 140 g făină semi-grosieră, 1 gălbenuș de ou, 40 g zahăr pudră, 20 g pesmet, 400 g mere rase, sare, zahăr vanilat, scorțișoară, ulei vegetal pentru prajit

Înmuiați fulgii de ovăz în lapte cald. Când se înmoaie, adăugați celelalte ingrediente și, în final, merele. Folosind o lingură, așezați dealuri mici pe o tigaie încălzită. Prajiti pe ambele parti. Presară zahărul finit și vanilia.

(460 mg colesterol) 350 g făină semi-grosieră, 1 pachet de praf de copt, 250 g zahăr pudră, 250 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ou, 100 ml ulei vegetal, 2 linguri cacao, 1 lingură rom, 350 g mere, sare

Cremă:
150 g zahăr pudră, 50 g floră, 2 linguri apă fierbinte, 2 linguri cacao, 1 lingură rom, 3-4 linguri nuci

Vom pregăti un aluat din toate materiile prime din misiune. În cele din urmă, adăugați merele tocate aproximativ. Se toarnă aluatul într-o foaie de copt unsă și făinată și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute. După răcire, aplicați o cremă, care se amestecă cu zahăr, floră, apă fierbinte, cacao și rom. În cele din urmă, presărați nuci tocate.

Eșarfe din aluat de morcovi

(0 mg colesterol) 300 g morcovi, 300 g făină semi-grosieră, 300 g floră, 1 linguriță praf de copt, gem, zahăr pudră

Facem aluat din morcovi rasi marunt, faina, praful de copt si grasime si il lasam sa se odihneasca la frigider o jumatate de ora. Întindeți o clătită groasă de jumătate de centimetru și tăiați într-un pătrat de 7x7 cm. Puneți un gem în mijloc cu o lingură, împăturiți-l și apăsați marginile cu o furculiță. Se coace într-un cuptor mediu.

(600 mg colesterol) 500 g făină semi-grosieră, 100 g Flora grăsime vegetală, 10 g drojdie, 1 ou, zahăr, sare, 1 gălbenuș de ou pentru frecare

Glazură sărată:
1 alb, 7 lingurițe sare, făină semi-grosieră

Pregătim drojdie din lapte, drojdie și zahăr. Adăugați drojdia fermentată într-un castron cu făină, grăsime vegetală topită, ou și sare și faceți un aluat neted. Lăsați aluatul acru într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Apoi facem un cilindru din el, pe care îl tăiem în bucăți egale. Din ele, întindeți role de aproximativ 20 cm lungime și 0,5 cm lățime și tricotați-le cu covrigi, pe care le așezăm pe o farfurie unsă și frecați cu gălbenuș. Presărați covrigi pe jumătate coapte cu glazură de proteine, sare și făină și coaceți.

Bastoane simple de brânză

(220 mg colesterol) 250 g făină simplă, 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 250 g grăsime vegetală Flora, 1 ou, sare, rasca

Facem un aluat neted din făină, brânză de vaci și grăsime pe tablă. Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. Presară toată suprafața cu ou bătut, sare și presară cu rasca. Folosiți o roată de tăiat pentru a tăia bețe de aproximativ 1 cm lățime. Se așază pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor încălzit.

(280 mg colesterol) 300 g făină grosieră, 200 g făină simplă, 250 g Flora grăsime vegetală, 20 g drojdie, 100 ml lapte, 1 cub de zahăr, 2 linguri sare, 100 g brânză afumată, 1 ou pentru frecare

Facem un aluat neted din făină, floră, 60 g de brânză, sare și drojdie. Din el vom face un cilindru, pe care îl vom tăia în 6 părți. Împărțim părțile în clătite rotunde și tăiem fiecare dintre ele în 16 părți cu o roată tăietoare. Vom plia piesele de la capătul mai larg. Se așează pe o foaie de copt, se presară cu ou, se presară cu restul de brânză și sare. Coaceți până la roz.

(227 mg colesterol) 300 g făină simplă, 1 ou, 1 dl lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 4 linguri ulei vegetal, 1 lingură praf de copt, 2 mână de urzică, 2 linguri de mărar, 2 linguri de pătrunjel verde, 3 căței de usturoi, 2- 3 cepe tinere cu brânză, 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, sare, rasca, piper negru

Vom pregăti un aluat în misiune și îl vom lăsa să se odihnească la rece timp de o oră. Tăiați mărunt ierburile, frecați usturoiul cu sare. Se amestecă toate ierburile cu brânză de vaci, se condimentează și se sare. Întindeți aluatul pe o cârpă cu făină, umpleți-l cu amestecul de plante, înfășurați-l într-un strudel cu o cârpă și îndoiți capetele în partea de jos. Înțepăm drumul de mai multe ori cu o furculiță. Se transferă pe o foaie de copt unsă și se lasă să se odihnească încă 10 minute. Apoi se presară cu ou și se coace până se rumenesc într-un cuptor mediu preîncălzit. În timp ce este încă cald, tăiați în felii.