făina

subiecte asemănătoare

Ți-e teamă și de gluten precum crucea diavolului? Chiar și Jana, convinsă că șoldurile îi cresc din cauza ei, presiunea și riscul de cancer cresc, a fost zguduită de acest gând. Luați în considerare o detoxifiere bună fără gluten.

Sperase că va slăbi fără pâine, ca un prieten mai ușor de 10 kilograme. Se poate baza pe el? "Nu. Este unul dintre miturile pentru care există mai mulți oameni la o dietă fără gluten astăzi decât pacienții cu boli legate de gluten ", spune nutriționistul Jarmila Kabátová.

„Pierderea în greutate și creșterea în greutate depind întotdeauna de aportul și cheltuielile de energie. Glutenul face parte din toate alimentele farinacee, pline de carbohidrați și grăsimi, care pot fi responsabile de supraponderalitate și obezitate în cantități disproporționate. Cu toate acestea, același lucru este valabil și pentru cele fără gluten. Majoritatea conțin și mai mulți carbohidrați și grăsimi, au un indice glicemic mai mare, mai puține proteine ​​și fibre decât alternativele lor de gluten ", expertul nu este de acord că eliminarea glutenului pentru o figură sexy va ajuta automat. Cântărește mai mult dacă înlocuiți o parte dintr-o porție de pâine sau cornuri cu legume sau proteine ​​din carne.

Cat de mult poti?

La urma urmei, nu există o limită de gluten care să nu merite încercată nici cu una sănătoasă? „Nu pentru cei sănătoși. O persoană obișnuită mănâncă în medie aproximativ 10 până la 50 de grame de gluten pe zi. În boala celiacă, este vorba despre cinci miligrame pe zi de poluare secundară și din alimente fără gluten. La produsele cu urechi încrucișate, cantitatea maximă permisă este de 20 ppm unități, 2 miligrame de gluten la 100 de grame de substanță uscată alimentară ", explică inginerul Kabátová, că această doză nu cauzează o problemă pentru celiaci, deși sensibilitatea mai multor la urmărirea sumele variază.

„Acceptați-l cât mai puțin posibil”, sfătuiește el. În caz de alergie, chiar și cantități minime pot interfera cu pacientul, iar în contactul acestora cu membrana mucoasă a cavității bucale, acest lucru poate duce în cel mai rău caz la șoc anafilactic.

Dacă ești sănătos, grijile sunt deplasate

„Glutenul este un amestec insolubil în apă de proteine, bogat în prolamine care conțin aminoacizii prolină și glutamină. Nu are o valoare nutritivă excepțională. Semnificația sa rezidă mai mult în proprietățile tehnologice. Datorită glutenului, aluatul este mai bine prelucrat, mai ușor de fermentat, este moale, flexibil și coeziv ”, explică expertul nutrițional Kabátová că fără gluten, o persoană cu boală celiacă, cu sensibilitate sau alergie la gluten nu riscă mult. Dar aveți un motiv să îl omiteți fără o ștampilă cu un diagnostic?

„În ciuda faptului că astăzi consumăm mult mai multe cereale fără gluten decât în ​​trecut și în forma lor mai proastă decât semifabricatele și făina albă rafinată în loc de spelta, crupe sau grâu, dacă nu aveți o tendință ereditară la celiacă boală, boala nu va, nu trebuie să se teamă.

Curățarea nu trebuie să doară, dar poate

Dimpotrivă, luați în considerare curățarea arbitrară „fără gluten”. „Dacă aveți probleme cu consumul de gluten și ați exclus alte diagnostice legate de gluten, gândiți-vă dacă problema este cu adevărat acolo. Există o serie de alte alergii alimentare și intoleranțe cu manifestări similare. Alergenii și ingredientele alimentare responsabile de probleme pot fi, de asemenea, în alimentele cu gluten. Dacă totuși mănânci fără gluten, deoarece consideri că este mai sănătos, mănâncă din plin, echilibrată, variată și înlocuiește substanțele nutritive care lipsesc ", adaugă expertul că viața fără făină convențională nu trebuie să fie deloc mai sănătoasă. Nici măcar mai subțire.

Mai, lună fără gluten - TESTEAZĂ-TE!

Rezervați o consultație gratuită cu un expert pe dobrebezlepku.sk.

subiecte asemănătoare

Ai putea fi tu
interes

O rețetă de broccoli pe care tocmai o îndepărtați de praf. Poate chiar și copiilor le va plăcea

Frigul și frigul ne vor testa sănătatea: Ferește-te de cele mai frecvente 10 greșeli

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Pot să îmi fac un tatuaj când alăpt la un copil de un an?

Tatuajele de pe corpul mamei nu sunt un obstacol în alăptarea nou-născuților, chiar dacă este chiar pe sân. Tatuajele proaspete prezintă întotdeauna riscul de infecție - mai ales dacă tătarul nu respectă strict igiena sau dacă mama nu are suficientă grijă de tatuaj și neglijează instrucțiunile tătarilor. Un alt risc posibil al unui nou tatuaj este o reacție alergică la culoarea utilizată, deoarece unele dintre ele conțin și particule metalice. Orice infecție ar trebui apoi tratată cu antibiotice, ceea ce ar putea însemna oprirea sau oprirea alăptării. Vă recomandăm să alegeți un salon de tatuaje care să îndeplinească astfel de standarde încât acest risc să fie eliminat la minimum. Într-un studio de tatuaje, întrebați cât de des au o inflamație post-tatuaj și care sunt cele mai frecvente reacții adverse post-tatuaj.

MUDr. Dr. Dana Jureckova.
Medic pediatru

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.