Dar unii s-au bazat pe el toată viața.
Distribuiți articolul
Novak Djokovic susține că îi este recunoscător pentru că i-a îmbunătățit starea și succesul uriaș în tenis. Celebritățile lumii jură. O dietă fără gluten a devenit un succes. Oponenții glutenului îi atribuie nu numai supraponderalitatea, ci și multe boli ale civilizației.
Pe vremuri era vegetarianism, apoi veganism, acum vedetele mâncării fără gluten. „Glutenul este o proteină care se găsește în fracțiunea proteică a unor cereale. Cele mai tipice grâu, spelta, secară, orz, tritika ", spune nutriționistul Igor Bukovský.
Dacă nu reușiți să slăbiți, să vă umflați sau să aveți pielea proastă, este posibil să existe gluten în spatele acestuia, care, potrivit susținătorilor dietei, nu are ce căuta în dietă. „Din punct de vedere metabolic, este mai avantajos, ceea ce înseamnă că tractul digestiv nu are un astfel de atac și nu provoacă atât de multe procese inflamatorii în el, de exemplu”, Vlado Zlatoš, expert în nutriție optimă și starea funcțională.
Oponenții dietei fără gluten o învinovățesc pentru lipsa de fibre, dar și pentru fier, crom sau zinc, pe care îl găsim în principal în alimentele din cereale integrale. „Alimentele fără gluten adaugă mai mult zahăr, oamenii care se aruncă pe o dietă fără gluten consumă prea multe proteine, ceea ce știm că nu este bun din punct de vedere al sănătății”, adaugă Bukovský.
Cu toate acestea, pentru cei care luptă cu glutenul, grâul este un dușman mai mare decât prea multe proteine. Astăzi se spune că este produs într-un mod foarte nefiresc. „Este atât de crescut și, uneori, modificat genetic, încât creierul nu mai primește nimic care a avut odată ceva de-a face cu grâul”, spune Zlatoš.
Experții sunt de acord cu un singur lucru. Glutenul trebuie lăsat în mod clar de oricine are alergie, intoleranță sau boală celiacă. Potrivit unui gastroenterolog
Dieta pe tot parcursul vieții lui Petr Minárik așteaptă astfel de oameni. Și este una dintre puținele diete care vindecă complet boala, simptomele dispar cu o dietă fără gluten.