Mazăre

Mazăre și compoziția sa

Valorile nutriționale ale mazărei (la 100 g):

  • energie 81 Kcal (4% DZR *)
  • carbohidrați 14,45 g (11% DZR *)
  • proteine ​​5,42 g (10% RDA *)
  • lipide 0,4 g (2% DZR *)

luteină zeaxantină

Conținutul de vitamine din mazăre (la 100 g):

  • Vitamina A 765 UI (25,5% DZR *)
  • Vitamina B1 (tiamină) 0,26 mg (22% RDA *)
  • vitamina B2 (riboflavină) 0,13 mg (10% RDA *)
  • Vitamina B3 (niacină) 2,09 mg (13% ADR *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,10 mg (2% RDA *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,16 mg (13% RDA *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 65 µg (16% RDA *)
  • Vitamina C 40 mg (67% DZR *)
  • Vitamina E 0,13 mg (1% ADR *)
  • Vitamina K 24,8 µg (21% ADR *)

Conținutul de minerale și oligoelemente din mazăre (la 100 g):

  • Sodiu (Na) 5 mg (mai puțin de 1% ADR *)
  • Potasiu (K) 244 mg (5% RDA *)
  • Calciu (Ca) 25 mg (2,5% ADR *)
  • cupru (Cu) 0,17 mg (20% RDA *)
  • fier (Fe) 1,47 mg (18% ADR *)
  • magneziu (Mg) 33 mg (8% DZR *)
  • Mangan (Mn) 0,41 mg (18% ADR *)
  • seleniu (Se) 1,8 µg (3% RDA *)
  • zinc (Zn) 1,24 mg (11% RDA *)

Pe lângă substanțele de bază de mai sus, mazărea conține și apă, fibre și carotenoizi, cum ar fi beta-caroten, luteină și zeaxantină.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 78,86 g
  • fibră 5,7 g (26% RDA *)
  • β-caroten 449 µg (44% RDA *)
  • luteină și zeaxantină 2477 ** g **

Valorile substanțelor din mazăre sunt informative și sunt preluate din baza de date națională a nutrienților. Ele pot varia în funcție de tipul de mazăre, dar și de alți factori, cum ar fi modul în care este preparat.

* ADR - doza zilnică recomandată

* IU - unitate internațională

** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.