19 octombrie 2017
Știați că, atunci când vine vorba de gătit, sintagma „rețete sănătoase rapide” este una dintre cele mai căutate de pe internet? Dacă sunteți una dintre persoanele care confirmă aceste statistici, ne vom bucura pentru dvs. Am pregătit cinci rețete rapide și sănătoase pentru dvs., precum și câteva informații interesante. Și pentru că este toamna, care este timpul dovleceilor, și, de asemenea, pentru că dovleacul aparține cu siguranță mâncărurilor rapide și sănătoase, ne-am pregătit rețetele din el. Dar mai întâi, să vorbim despre efectele sale pozitive asupra sănătății noastre.
Legume cu adevărat sănătoase
Dovleacul nu are doar o culoare strălucitoare și o formă simpatică, cel mai important lucru este ascuns în interior. Este unul dintre cei mai cunoscuți antioxidanți și o sursă importantă de beta-caroten, care ajută, de exemplu, la afectarea degenerativă a ochilor. Conține o cantitate foarte mare de vitamine și minerale. Datorită unei combinații echilibrate de potasiu și sodiu, are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și ajută la menținerea unei funcționări sănătoase a sistemului nervos și a inimii. Consumul regulat de dovleci poate reduce chiar riscul de infarct și accident vascular cerebral. Dovleacul stimulează perfect rinichii, curăță vasele de sânge, distruge paraziții intestinali și protejează împotriva bolilor de prostată. Conține mult fier, este un laxativ natural și curăță intestinele. Întărește sistemul imunitar și, deoarece leagă radicalii liberi, încetinește procesul de îmbătrânire. Pur și simplu, dacă doriți să aveți un corp și un spirit sănătos și doriți să rămâneți tineri mult timp, ar trebui să includeți cu siguranță dovleacul în dieta dumneavoastră.
Ei bine, acum că te-am atras puțin, hai să mergem direct la rețete.
Tocană de dovleac
Această rețetă este în prezent preferata noastră. Gulașul este realizat în maniera unui gulaș slovac fals, pe care ți-l poți aminti încă din copilărie.
O să ai nevoie: 
- 1 dovleac hokkaido mai mic
- fasole albă (fie gătită, fie conservată)
- 2 roșii
- 1 piper
- 2 cartofi
- usturoi
- ceapă
- maghiran
- sare piper
- ulei
Abordare: Se prajeste ceapa in ulei, se adauga usturoiul, rosia si piperul tocate si se lasa sa fiarba putin. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe și acoperiți cu puțină apă. Condimentați, condimentați, adăugați maghiran și gătiți din nou pentru o vreme. În cele din urmă, adăugați fasolea albă și dovleacul tocat. Gatiti timp de 10 minute si apoi amestecati cu un mixer submersibil de mana - dar doar putin, astfel incat sucul sa fie usor ingrosat. Se servește cu pâine.
Găluște de dovleac
Poate exista ceva mai caracteristic bucătăriei slovace decât găluște? Probabil greu. Cu toate acestea, vom încerca să îmbunătățim puțin mai mult acest clasic - cel puțin cu un dovleac sănătos.
O să ai nevoie:
- 1 dovleac
- 1-2 cartofi
- 1 - 2 ouă
- faina neteda
- brânză
- usturoi
- piper
- sare
Abordare: Chiar și în acest caz, nu trebuie să curățați dovleacul. Tot ce trebuie să faceți este să-l „gătiți” împreună cu cartofii într-un aragaz cu aburi sau să-i coaceți pe o foaie de copt și să-i amestecați în piure cu un mixer de băț. A doua opțiune este să o radeți cu cartofii pe o răzătoare fină. Adăugați făină simplă, ouă și usturoi zdrobit în amestec. Densitatea sa ar trebui să fie similară cu producția de găluște clasice - nici prea groase, nici prea fluide. Aruncați găluștele în apa sărată și așteptați să plutească la suprafață. Îndepărtați-le imediat și clătiți-le cu apă. Galustele de dovleac au un gust excelent. Le puteți servi ca o masă separată sau ca o garnitură.
Tip: Deoarece aceste găluște au un gust mai dulce, brânza picantă rasă și ierburile vor fi o garnitură excelentă. Alternativ, puteți prepara un sos slovac gustos din bryndza și smântână și puteți turna găluște peste el.
Farfurie cu dovleac
Al doilea nostru favorit este în mod clar următoarea rețetă, cu care puteți evoca rapid și ușor o farfurie completă cu mâncare sănătoasă excelentă. Putem confirma că, deși este fără carne, el a gustat foarte mult și pentru carnivore.
O să ai nevoie:
- dovleac
- cartofi
- ceapa rosie si alba
- ulei de masline
- condimente
- sare
Abordare: Nu mânca dovleac sau cartofi. Pe de o parte, economisești muncă și, pe de altă parte, pielea conține cele mai benefice substanțe. Tot ce trebuie să faceți este să le spălați bine, să tăiați semințele din dovleac și să le tăiați felii împreună cu cartofii. Căptușim foaia de copt cu hârtie de copt, ungem cu ulei de măsline și întindem pe ea cartofi tăiați felii și dovleac. Adăugați ceapa tăiată felii, condimentele preferate (cimbru, oregano, piper negru.) Și sare. Se toarnă puțin ulei de măsline peste amestec, se amestecă bine și se coace la 180 - 200 ° C timp de aproximativ 20 - 30 de minute.
Tip: De asemenea, puteți gusta cartofii cu condimente speciale de cartof înainte de a le pune pe o farfurie. Le va da un gust minunat și în loc de o farfurie plină cu un fel de mâncare veți avea o farfurie plină de dovleac copt cu garnitură.
Dovleac întins
Aștepți o întâlnire cu prietenii acasă și nu reușești să gătești? În acest caz, veți aprecia cu siguranță rețeta pentru o răspândire rapidă și sănătoasă. Și din moment ce va fi o petrecere de toamnă, răspândirea va fi din nou din dovlecei.
O să ai nevoie:
- 1 dovleac
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 3 linguri de ulei
- piure mic de rosii
- ½ ČL zahăr
- sare
- piper negru
Abordare: Să repetăm sfatul de bază cu al treilea - păstrați cât mai multe vitamine importante și nu înclinați dovleacul. Scapă de miez și taie-o cubulețe mici. Apoi tocați mărunt ceapa și radeți morcovii. Stropiți tigaia cu puțin ulei și puneți dovleacul, ceapa și morcovul în ea. După un timp, acoperiți amestecul cu puțină apă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați regulat. În cele din urmă, adăugați piureul de roșii, zahărul, sarea și piperul. Dacă vă place picantul, puteți adăuga și un ardei iute. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute. După răcire, amestecați cu un mixer manual.
Tip: Tăiați rulourile pe roți, prăjiți într-o tigaie sau prăjitor de pâine și întindeți-le cu o tartă. Se ornează cu frunze de busuioc, brânză rasă sau chiar struguri. Nu vă fie teamă să combinați gusturi netradiționale, veți fi plăcut surprinși.
Placinta de dovleac
Ce fel de meniu ar fi fără desert? Dovleacul este, de asemenea, excelent în dulceață. Există multe rețete de prăjituri cu dovleac, brioșe sau budinci. Am încercat acest tort.
O să ai nevoie:
- 450 g dovleac hokkaido (1 hokkaido mediu)
- 200 g nuci măcinate
- 250 g faina integrala de spelta
- 1 praf de copt
- 100 g zahăr pudră
- 50 g zahăr granulat
- 3 PL miere
- 3 ouă
- 150 g unt înmuiat sau ulei de cocos
- stafide, bile de ciocolata, prune uscate, nuci tocate (dupa gust)
Abordare: Radeți Hokkaido pe o răzătoare fină (sau amestecați cu 1 dcl de apă). Adăugați nuci măcinate, zahăr pudră, miere sau bile de ciocolată, stafide etc. la hokkaido ras. Apoi separa galbenusurile de albi. Amestecați gălbenușurile cu zahărul într-o spumă netedă și amestecați albușurile separat. Adăugați făina și praful de copt în amestecul de hokkaido, apoi gălbenușurile și în cele din urmă albușurile. Se toarnă amestecul finit într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute.
Dacă sunteți gata să mergeți la cumpărături, ultimul sfat bun în cele din urmă - veți recunoaște un dovleac copt după tulpină și sunetul apăsării pe el. Dacă tulpina se usucă și sunetul este gol atunci când bateți, ați găsit dovleacul perfect. Împingeți-l într-un coș de cumpărături și apoi gătiți rapid acasă!