gustos

Mulți dintre noi încep să alerge slinky când spunem mac sau nucșoară. Dar majoritatea dintre noi o cumpără doar la magazin. Vă oferim o rețetă unică de la Richard Sučanský pentru aceste două delicatese. Poftă bună.

Strudel cu unt Babkin (rețetă cu 4 picioare)

Aluat: 600 g făină semi-grosieră, 60 g zahăr pudră, 2 gălbenușuri de ou, 50 g drojdie, 2 dcl lapte, 250 g unt.

Umplutură de mac: 300 g mac, stafide, 1 dcl rom, coaja de lămâie, 300 g zahăr cristal, 1,5 dcl apă. Se fierbe siropul de zahăr (pe un fir) din zahăr și apă. Se amestecă sirop fierbinte în semințe de mac și se adaugă 1 dcl de rom și aproximativ 3 fâșii de coajă de lămâie.

Umplutura de nuci: 300 g nuci măcinate, coajă de portocală, 300 g zahăr cristal, 1,5 dcl apă. Se amestecă siropul de zahăr fierbinte și aproximativ 3 fâșii de coajă de portocală în nuci.

Pregătirea strudelului: Se dizolvă zahărul în laptele călduț, se adaugă drojdia, se prepară drojdia. Adăugați gălbenușurile la drojdia acră, bateți și adăugați untul topit. Adăugăm totul la făină și procesăm aluatul cu un tel (de preferat mai bine cu mâna). Formăm 4 pâini identice și lăsăm 30 de minute. a sta. Umpleți cu umplutură.

Împărțiți umplutura în părți egale (dacă undeva este o mulțime de umplutură, strudelul se va sparge). După vopsire, populează umplutura de mac cu stafide. Stropiti strudelul finit de 3 ori cu ou intreg batut si de 1 data cu galbenus. Coaceți timp de 40-45 de minute într-un cuptor încălzit (160 grade).