Proteine, shake-uri proteice,
explicație, comparație

masei musculare

Ce sunt proteinele ?

Proteine acestea sunt adesea menționate ca baza întregii vieți. Proteinele aparțin nutrienților esențiali, structura lor de bază este formată din 20 de substanțe diferite aminoacizi.

Diferite proteine ​​- efecte diferite

Proteina din lapte, „proteina din lapte” conține componente proteice foarte diferite care promovează numeroase efecte în corpul uman. Cele două fracții principale ale proteinelor din lapte sunt cazeina și proteina din zer, care în engleză se numește Whey. Prima caracteristică importantă a cazeinei este timpul lung de ședere în tractul gastro-intestinal. Formează un gel solid care încetinește digestia.

  • Proteine ​​din zer este o proteină rapid digerabilă ale cărei aminkiseline sunt capabile să atingă niveluri ridicate în sânge în decurs de 1 oră după consum.
  • Proteină din soia este digerabil undeva între cazeină și zer după consum.
  • Proteina din albus de ou conține cantități crescute de aminoacizi L-metionină și L-cisteină. Prin adăugarea de proteine ​​din ou în pulberea de proteine, raportul de aminoacizi va fi îmbunătățit, de exemplu, alte surse de proteine, cum ar fi soia, au o cantitate relativ limitată de ambii aminoacizi.

Proteinele ca supliment nutritiv

Cine duce o viață activă și face multe sporturi consumă multă energie. Prin urmare, o dietă sănătoasă și echilibrată este alfa și omega în sporturile moderne de forță și performanță. Aici joacă proteinele Rol cheie. De exemplu, ele oferă mușchilor nutrienții necesari pentru a ajuta la construirea masei musculare și pentru a promova recuperarea rapidă după antrenament. in orice caz, nu este o proteină ca proteină. Trebuie să fii atent la multe lucruri pentru a construi cu succes mușchii.

Ce sunt proteinele?

Proteinele aparțin alături gras A glucide la cei mai importanți nutrienți care asigură funcții vitale în corpul uman. Proteinele sunt macromolecule care constau din diverși aminoacizi. Proteinele sunt combustibilul și lubrifiantul celulelor musculare. Ele nu doar le dau formă, ci și preiau diverse funcții biochimice. Cele mai importante funcții ale proteinelor includ, printre altele, formarea și întreținerea celulelor din corpul uman. Aceasta înseamnă că proteinele sunt responsabile, printre altele, de structura, mișcarea, metabolismul, transportul substanțelor importante în organism. Astfel, dacă nu consumăm suficient o dietă bogată în proteine, aceste funcții nu pot fi pe deplin asigurate. Sindroamele tipice de deficit proteic pot fi, de exemplu, slăbiciune musculară, întârziere a creșterii, căderea părului.

Care este necesarul mediu de proteine?

Necesarul zilnic de proteine ​​0,8-1,0 gr. pe kilogram de greutate corporală, o persoană obișnuită poate satisface această nevoie fără efort, urmând o dietă normală. Deosebit de bogate în proteine ​​sunt carnea, produsele lactate, ouăle, nucile, soia și multe altele.

Proteine ​​în sporturile de performanță și forță

În sporturile de forță și de performanță, este necesar să se asigure o cantitate suficientă de energie pentru ca antrenamentul să fie eficient. Pentru a sprijini creșterea musculară, rezistența și regenerarea după antrenament există diferite suplimente nutritive. Aceste suplimente facilitează sportivilor de performanță satisfacerea nevoii crescute de proteine.

"Proteinele sunt macromolecule care constau din diverși aminoacizi. Proteinele sunt combustibilul și lubrifiantul celulelor musculare."

Pentru oricine este serios în ceea ce privește sportul de performanță și dorește să construiască masa musculară, este necesar să se acorde atenție calității alimentelor, deoarece în sport organismul este obligat să consume mult mai multă energie. Necesarul zilnic de proteine ​​și alte minerale la sportivi crește semnificativ în comparație cu o persoană obișnuită. În special pentru sportivii de forță care doresc să atingă o dezvoltare musculară maximă, efectele negative ale deficitului de proteine ​​pot deveni rapid evidente. În loc să câștige masă musculară, se poate pierde deoarece rezervele de proteine ​​din organism sunt epuizate rapid. Prin urmare, este foarte important să mențineți un anumit nivel de proteine ​​și să asigurați un aport suficient.

Când este necesar un aport mai mare de proteine?

Nevoile de proteine ​​ale sportivilor pot fi de aproape 2 ori mai mari decât ale unui non-sportiv. Asta e aproximativ 1,6 -2 g proteine ​​per kg greutate corporală la unii sportivi chiar 3 grame. Un astfel de aport de proteine ​​poate fi realizat cu o cantitate mare de alimente bogate în proteine, dar în practică este dificil. Prin urmare, acestea reprezintă o alternativă bună suplimente nutritive sub formă de pulberi de proteine, bare de proteine ​​și alți aminoacizi care ajută sportivii să se regenereze rapid după antrenament. Chiar și pentru o pregătire optimă pentru antrenament, suplimentele sunt cel mai adesea prima alegere. Astfel, așa-numitele proteine ​​rapide (Whey Protein) pot furniza ingredientele necesare mușchilor într-un timp foarte scurt.

Ce este proteina din zer?

Proteinele din zer sunt proteine ​​de înaltă calitate. Au cea mai mare valoare biologică dintre toate proteinele. În acest caz, această valoare este de 104. În comparație, proteina din grâu are o valoare de numai 57 și proteina din soia aproximativ 80. Pentru această unicitate, proteina din zer poate fi foarte rapid absorbită și digerată. După consumul de proteine ​​din zer, aminoacizii săi sunt preparați într-un timp foarte scurt ca sursă de energie pentru construirea masei musculare. Prin urmare, sunt potrivite în special pentru recuperarea rapidă după efort și pentru creșterea rapidă a masei musculare. Proteina din zer are un nivel foarte ridicat. efect în construirea masei musculare. Conținutul de zahăr din proteinele din zer este relativ scăzut, ceea ce poate contribui pozitiv la prevenirea problemelor digestive.

Cum se compensează nevoia crescută de proteine?

Pe ce să ne concentrăm cu proteinele din zer?

Din păcate, proteina din zer nu este întotdeauna aceeași proteină de înaltă calitate cu valoare biologică ridicată. În funcție de metoda de producție, valoarea acesteia poate fi foarte mare sau, respectiv, foarte mică. Acest lucru se reflectă de obicei în prețurile proteinelor. Multe produse ieftine conțin deseori proteine ​​din zer cu o valoare biologică foarte mică. Prefer să renunț la astfel de produse!

Există trei forme de bază ale proteinelor din zer:

  • Concentrați-vă - este cea mai simplă formă de proteine ​​din zer. Proteina conținută în aceasta este disponibilă numai în concentrat și are cea mai mică valoare. Aceasta poate varia între 70 și 80%. Datorită procesului de producție relativ simplu, concentratele de proteine ​​din zer sunt oferite foarte ieftin.
  • Izola - această formă de proteină din zer are un conținut de proteine ​​de aproximativ 90 până la 96%. Conținutul de grăsime este sub un procent. Există două metode de producție pentru obținerea unui izolat proteic, a unui schimb de ioni sau a unui proces de microfiltrare. În ambele metode, sunt produse proteine ​​de înaltă calitate, în timp ce procesul de microfiltrare este mult mai blând și de înaltă calitate.
  • Hidrolizat - aici sunt proteinele obținute prin metoda hidrolizei. Deoarece lanțurile proteice sunt împărțite în segmente mici, hidrolizatul proteic poate fi cel mai rapid ingerat și procesat din organism. Cu toate acestea, proteinele hidrolizate au un gust foarte fierbinte, deci sunt oferite în principal în capsule. Hidrolizatele sunt amestecate în cantități mici în proteine ​​din zer de înaltă calitate.

Proteinele din zer sunt proteine ​​de inalta calitate. Au cea mai mare valoare biologica dintre toate proteinele.

Utilizarea proteinelor din zer

În mod ideal, proteina din zer este plăcută imediat după antrenament. Deoarece aminoacizii proteinei din zer pot fi gata de utilizare într-un timp foarte scurt și cu un efort minim de a construi masa musculară. Cu toate acestea, ar trebui să combinați utilizarea proteinelor pure cu alte suplimente alimentare, deoarece organismul are nevoie de carbohidrați și alte minerale, în plus față de proteine, pentru a completa alimentele. glicogen. Dacă vă aflați în faza intensă a antrenamentului, este logic să luați Proteina din zer dimineața în acest fel veți asigura o nevoie crescută de proteine ​​în mod egal pe tot parcursul zilei. Nu se cunosc efecte negative ale proteinelor din zer - cu condiția, desigur, că ați îndeplinit cerințele de dozare, proteinele nu înlocuiesc o dietă variată. Atunci când este utilizată corespunzător, proteina din zer poate ajuta la construirea masei musculare și poate contribui pozitiv la menținerea acesteia.

Nu în ultimul rând, trebuie menționat faptul că proteina Zerul este cunoscut ca regele proteinelor și nu fără motiv, este unul dintre cele mai populare accesorii pentru sportivii de forță.

Cele mai importante 5 proteine ​​din zer:

Proteinele din zer sunt abundente pe piață, dar nu toate sunt potrivite pentru construirea masei musculare și a antrenamentului de forță. De la produsele necunoscute necunoscute, stați departe deoarece acestea conțin în mare parte proteine ​​cu valoare biologică scăzută. Iată o selecție a celor mai populare proteine ​​din zer:

1. ON 100% Whey Gold standard

Whey Gold Standard de la Optimum Nutrition unul dintre cele mai populare produse în prezent. Este bine tolerat și este potrivit și pentru persoanele cu sensibilitate la lactoză. Se compune în principal dintr-un izolat proteic cu un amestec de hidrolizat de mare valoare. 100 g de produs conține aprox 79 g proteine. Chiar și gustul standardului Whey Gold a convins absolut, deoarece există aproximativ 20 de arome diferite. Este un produs de top pe care îl puteți recomanda tuturor.

2. Weider Premium Whey

Weider Premium Whey poate fi abordat în primul rând prin calitate. Conține incredibil 82 gr. proteine ​​la 100 g de produs. Deși sunt disponibile doar 5 arome în comparație cu gustul standard de aur, acestea sunt foarte plăcute, nu la fel de dulci ca unele proteine. Cui îi pasă de calitate alege Premium Whey.

3. ESN Designer Whey

Cei care preferă un produs cu design inteligent pot apela la Designer Whey. În acest caz, proteina este de foarte bună calitate și este produsă în Germania. Produsul are un preț accesibil și este, de asemenea, foarte apreciat în gust. Există un total de 11 arome diferite. Conține mai multe în comparație cu alte produseBCAA și alți aminoacizi.

4. Body Attack Extreme Whey Deluxe

Particularitatea Whey Deluxe este faptul că conținutul de proteine ​​din acest produs este cel mai ridicat. 100 g de produs conține aproape 84 gr. proteină. Niciun alt produs testat nu a putut atinge aceste valori. Un total de 8 arome diferite. Doar solubilitatea este mai proastă în comparație cu alte proteine.

5. Scitec Nutrition Whey Protein Pro

SN Whey Protein Pro este un produs bun din zer cu o bună valoare pentru bani. Este disponibil într-un total de 14 arome diferite. Comparativ cu alte produse, acest produs conține puțin mai puține proteine (73 g la 100 g de produs).

„După consumul de proteine ​​din zer, aminoacizii săi sunt gata într-un timp foarte scurt ca sursă de energie pentru a construi masa musculară”.