Găzduirea Ziua Recunoștinței este intimidantă. Cel puțin știu că atunci când am făcut această treabă pentru prima dată, am fost intimidat. Atunci am fost la doar 3.000 de mile de familia mea, în colegiul din California. Nu m-am putut duce acasă de Ziua Recunoștinței pentru că am zburat acasă de Crăciun doar o lună mai târziu. În schimb, aș putea convinge un prieten să mă aducă la familia lui pentru Ziua Recunoștinței, sau aș putea arunca unul pentru mine și pentru oricine nu are loc. Înarmat cu încrederea unei tinere de 21 de ani (și de bucătărie mijlocie), am decis să iau provocarea. M-am gândit că atunci când am folosit ceea ce am învățat de la mama Ziua Recunoștinței, Ziua Recunoștinței an de an, a fost imposibil să fiu dificil .
La un stadiu incipient, mi-am dat seama că m-am înșelat complet și complet deasupra capului. Nu a trebuit să-i acord multă atenție mamei mele pentru că habar nu aveam ce fac. Am petrecut prea mult timp cu marea și nu cu celelalte mese. Nu aveam ustensile de bucătărie despre care habar nu aveam, precum prăjituri, termometre pentru carne și tigăi. și am depășit serios efortul de a pregăti mâncăruri care ar fi ambițioase chiar și într-o zi normală.
Primul an a fost interesant. Deși nu a fost cel mai bun, am învățat multe și am învățat din ce în ce mai multe despre ce este nevoie pentru a obține o Ziua Recunoștinței minunată în fiecare an, pe care aș vrea să-i spun sinelui meu mai tânăr. Acestea sunt toate sfaturile pe care mi le-aș da înainte să organizez prima mea Ziua Recunoștinței.
Nu o faceți singur!
Dacă nu găsiți pe cineva care să vă ajute să aruncați, merită să vă gândiți dacă vreți vreodată să aruncați. Am constatat că este imposibil să faci totul de unul singur dacă vreau să organizez o mulțime mare, mai ales dacă nu ai făcut-o niciodată. Dacă ești tu, ești personal responsabil pentru fiecare masă care ajunge la masă (sau eșuează), și asta este o presiune mare! Pe de altă parte, a avea un partener în crimă este foarte distractiv și mai puțin stresant, deoarece aveți pe cineva cu care puteți împărtăși responsabilități și râde atunci când lucrurile nu merg conform planului (așa cum se întâmplă adesea). Chiar dacă nu găsiți pe cineva care este dispus să împartă slujba, ar putea fi mai mult decât suficient pentru a pune un prieten în instanță sau doi pentru a face munca mai ușoară. Sfat pentru profesioniști: Păstrați gata o sticlă de amestec sângeros Mary în timp ce dvs. și concetățenul petreceți timp de Ziua Recunoștinței - în cele din urmă poate fi mai distractiv decât o cină reală!
Creați un meniu (foarte detaliat), o listă de cumpărături și un program.
Înainte chiar să mă gândesc la aprinderea cuptorului, voi începe cu un document Google de Ziua Recunoștinței care mă ajută să urmăresc tot ce vreau să fac, cum și când pot să o fac. Deoarece este ușor de împărtășit, lucrul împreună este o joacă pentru copii - nici măcar nu trebuie să fii cu coproprietarul tău IRL pentru a face orice planificare.
Când vine vorba de bucătăria mea adevărată, mă țin de un stilou și o hârtie veche. După câteva scurte conversații între computerul meu și componentele umede, am trecut de la digital la analog. Dacă lista mea de sarcini se murdărește, scrie doar una nouă, dar dacă laptopul meu se murdărește, aș putea cheltui o mie de dolari și cu siguranță nu a fost un buget potrivit pentru Ziua Recunoștinței. Ca să nu mai vorbim că nimic nu este mai satisfăcător decât scuturarea fizică a lucrurilor de pe o listă de sarcini fizice, mai ales într-o zi precum Ziua Recunoștinței.
O fac tot weekendul înainte de Ziua Recunoștinței, așa că știu ce mese trebuie să pregătesc cu câteva zile înainte și exact ce trebuie să fac în ziua respectivă. În loc să-mi amintesc totul, pot să mă uit la lista de sarcini, astfel încât nimic să nu fie uitat și mintea să fie liberă să asculte muzică. Alte sfaturi: Încercați câteva podcast-uri grozave pe care le puteți asculta în timpul procesului de gătit. Acest lucru vă va face timpul mult mai rapid!
Nu trebuie să fie proaspăt din cuptor - mergeți în fața rețetei.
Dacă nu ar fi rețetele mele de Ziua Recunoștinței, ar fi o priveliște tristă. Fizic este imposibil pentru mine să fac tot ce vreau într-o zi - 19459004, pentru că nu este suficient spațiu în cuptorul meu. Din fericire, chiar și reglementările care nu sunt taxate ca suprataxe includ de obicei instrucțiuni de îmbunătățire și durează cel puțin câteva zile. De exemplu, nu îmi fac zilnic niciun desert. Majoritatea prăjiturilor rămân la frigider cel puțin trei sau patru zile, ceea ce înseamnă că este cel mai bun moment pentru a face prăjituri înainte de weekend. Și dacă doriți să le serviți la căldură, le puteți pune la cuptor cu câteva minute înainte de servire și nimeni nu va bănui că nu sunt proaspete.
Deserturile nu sunt singurul lucru pe care îl puteți pregăti. deşi. Există multe programe de completare care trec testul timpului. Sosul de afine este cel mai bine servit rece, astfel încât vă puteți răsfăța cu o zi în avans, fără să vă faceți griji. Chiar dacă doriți doar să adăugați marshmallows chiar înainte de servire, puteți pregăti restul caserolei de cartofi dulci cu o zi sau două înainte. Și acest lucru este valabil pentru majoritatea garniturilor de pe caserolă. Nu adăugați nimic care ar putea face ca acesta să fie prea devreme (cum ar fi marshmallows), dar altfel ar trebui să vă simțiți bine. Și dacă nu sunteți sigur ce să faceți, verificați rețeta. Aproape întotdeauna există instrucțiuni de utilizare, mai ales dacă există o rețetă pentru Ziua T.
Alegeți rețete simple care servesc pur și simplu mulțimii.
Un alt motiv este caserola, care este grozavă, deoarece servește mulțimea cu ușurință și nu trebuie să obțineți o mulțime de mâncare pentru a pregăti. Evitați rețetele zdrențuite care trebuie pregătite pe rând. Un lucru probabil că nu va găti ca mâncarea de familie și va fi mult de lucru pentru tine. Faceți lucrurile cât mai simple posibil.
În acest sens, nu ar trebui să faceți alimente pe care nu le-ați făcut niciodată - acum nu este momentul să experimentați.
Dacă nu ați mai avut niciodată Ziua Recunoștinței, este ușor să creați rețete noi. Dar dacă ai văzut vreodată sau familia ta a făcut același lucru în fiecare an, atunci rămâi la această rețetă! Nu pune lucrurile simple prea complicate. Oaspeții tăi se așteaptă să faci cartofi și să nu inventezi roata. Experimentarea este bună pentru întâlniri ocazionale, dar nu dacă aveți zece angajați și știți că mor de foame. Dacă nu numai că îți poți menține munca simplă, dar și munca, poți chiar economisi bani, deoarece ingredientele speciale sunt adesea principalul motiv pentru care lucrurile devin mai scumpe.
Dacă găzduiești pentru prima dată, este posibil să fie nevoie să cumperi niște instrumente noi de bucătărie.
Dacă pregătiți toate preparatele tradiționale de Ziua Recunoștinței (curcan, caserolă, tort), veți avea nevoie de niște echipamente pe care nu le aveți încă. Este necesar un termometru cu carne. Deci, știi exact când păsările tale pot fi consumate în siguranță și. De asemenea, aveți nevoie de o tavă mare de copt pentru coacere. În funcție de metoda de gătit aleasă pentru pasărea dvs., este posibil să aveți nevoie și de un baston de curcan și o pungă de prăjit. Prima dată când am găzduit Ziua T, am mâncat caserole, dar am planificat să fac patru tigaie, așa că a trebuit să mai cumpăr câteva pentru a o face. forme de placinta. Pentru a vă asigura că aveți totul, ar trebui să verificați toate rețetele în trei exemplare înainte de a merge la cumpărături.
Din fericire, majoritatea supermarketurilor vând versiuni unice ale tuturor acestor instrumente. În mod normal, nu aș recomanda cumpărarea articolelor de bucătărie de unică folosință (deoarece sunt ecologice). Cu toate acestea, dacă nu o depozitați des (mai ales în cantități atât de mari), este mai bine să cumpărați o tigaie ieftină de curcan din aluminiu, pe care o puteți evita mai târziu decât o tigaie scumpă pe care o puteți folosi doar o dată pe an.
Comenzile rapide sunt în regulă și nu lasă pe nimeni să-ți spună altfel.
Mărturisire: ador și folosesc cutia Trader Joe ca bază pentru umplerea mea. Mă supăr legumele proaspete, fundul casei și o mulțime de ierburi, dar Mixed Boxed îmi va economisi timpul pe care altfel l-aș avea pentru a face crutoane de casă. Crutoanele (care sunt doar pâine veche și uscată) s-ar putea să nu fie proaspete pentru a fi cele mai bune, mai ales dacă sunt înecate în bulion și unt, ca într-o rețetă de umplutură. Articole cumpărate comercial, care cred că sunt, de asemenea, gratuite: piureul de dovleac Libby dintr-o cutie de plăcintă cu dovleac (majoritatea brutăților profesioniști spun că este mai bun decât propriul piure de dovleac!), Cina și prăjituri congelate.
Limitări în minte.
Deși nu sunt sigur dacă vreunul dintre oaspeții mei are restricții alimentare, încerc mereu să pun câteva opțiuni vegetariene și vegane pe masă (pentru orice eventualitate). Este doar obligatoriu! Voi lua chiar o masă care conține carne și jumătate vegetariană. De exemplu, îmi place slănina în bomboane, dar știu că nu este pentru toată lumea. Prin urmare, voi împărți caserola într-o jumătate vegetariană și o jumătate non-vegetariană. Pentru a le distinge, decorez fiecare pagină cu niște marshmallows care indică o direcție diferită - în acest fel nimeni nu judecă greșit din greșeală.
Nu te gândi la curcan.
În ciuda a ceea ce ați auzit, a face un curcan nu este greu. Și chiar dacă ar fi, oaspeții tăi nu l-ar vedea pentru curcan, ci pentru site. Alegeți o rețetă simplă (Îmi place Barefoot Contessa [19459004 (19459055] care necesită citrice și ierburi și tratament simplu cu sare, condimente și unt), asigurați-vă că o lăsați să se dezghețe cel puțin patru până la cinci zile, în funcție de greutatea ouă, despre care veți afla mai multe aici.) Dar la sfârșitul zilei, dacă nu este perfect, nu-l stresați. Dacă mâncați în siguranță și vă aflați acolo, oaspeții dvs. sunt sigur că vor fi ocupați cu alte călătorii mai ușoare.
Nu vă fie frică să cereți ajutor.
Chiar dacă nu lucrați în mod activ cu un prieten Dacă doriți să organizați o Ziua Recunoștinței, puteți totuși cere prietenilor dvs. ajutor. Spune-le să aducă lucruri! Acest lucru oferă mesei o varietate și le oferă oaspeților cărora le place să gătească o oportunitate de a-și îmbunătăți abilitățile - ar putea dori să fie gazde, dar nu au găsit pe cineva cu care să o facă! Și întotdeauna, întotdeauna, întotdeauna, asigurați-vă că oaspeții dvs. au grijă de băuturile răcoritoare și neînmuiute. Dacă cheltuiți atât de mult pe toate celelalte ingrediente, nu ar trebui să vă mai intereseze să cumpărați băuturi.
Simplificați lucrurile, angajați-vă prietenii și acordați suficient timp pentru orice greșeli neașteptate care apar inevitabil. Dacă o faci, o ai complet în buzunar.