Alimentele modificate genetic nu sunt de temut, iar alimentele organice sunt, dimpotrivă, supraestimate. Acest lucru este susținut de omul de știință Andrea Hricová de la Institutul de genetică și biotehnologie a plantelor al Academiei Slovace de Științe din Nitra. Se spune că alimentele modificate genetic se îngrașă și chiar se pot transforma în cancer. De exemplu, în Statele Unite, unde sunt permise astfel de alimente, mulți oameni au probleme cu supraponderalitatea, sugerând că se îngrașă.

știință

Hricová spune că acestea sunt mituri care apar probabil din ignoranță, deoarece nu există dovezi științifice directe în acest sens. „Până în prezent, nu a fost publicat niciun studiu serios, pe termen lung, care să confirme vreun efect secundar al alimentelor modificate genetic asupra oamenilor sau care a găsit o legătură cu creșterea în greutate. Probabil că americanii se îngrașă prin consumul de cola și fast-food ", a spus ea.

După cum a explicat ea, modificarea genetică constă în faptul că dintr-o plantă care produce o substanță benefică pentru corpul nostru, gena responsabilă de producerea acesteia este izolată și transferată la alta, astfel încât să aibă și capacitatea de a produce acea substanță. Astfel, de exemplu, rezistența plantei la diferiți agenți patogeni poate fi crescută. Hricová a subliniat că o anumită modificare genetică este comună în natură din timpuri imemoriale, deoarece plantele se încrucișează spontan, polenul zboară în aer și genele sunt astfel transferate de la o specie la alta.

În același timp, omul de știință subliniază că alimentele organice nu pot fi cel mai bun lucru pentru oameni, deoarece pot conține diverse substanțe toxice. De exemplu, grâul organic nu este deloc tratat chimic în timpul cultivării. Se găsește în mod obișnuit în diverși agenți patogeni, cum ar fi ciupercile, care produc substanțe toxice. Când nu sunt aruncate, ajung în făina care intră în pachet pe raftul supermarketului.

„Dar când modificați genetic acest grâu și introduceți o genă de rezistență fungică în acesta, acest grâu conține o genă străină, dar datorită acestuia este mai rezistent sau chiar complet rezistent la ciuperci și nu mai aveți atât de multe toxine în făină ca în alimente organice ", a subliniat Hricová.

Ea a adăugat că cercetările pe termen lung efectuate de un coleg de la un loc de muncă prestigios din Regatul Unit au arătat că alimentele organice nu conțin o proporție crescută de substanțe importante din punct de vedere nutrițional. "Dimpotrivă, unii experți în nutriție susțin că, dacă nu fertilizați culturile cultivate organic ca culturi convenționale, acestea pot avea o proporție mai mică de nutrienți și, prin urmare, sunt mai puțin valoroase din punct de vedere nutrițional", a spus Hricová.