orez

Orezul este una dintre cele mai frecvente plante cereale apopulare, având multe specii, unite prin caracteristici similare ale valorii alimentare și energetice a acestui produs. Orezul gătit face adesea parte din diferite diete pentru vindecare, recuperare și pierderea în greutate.

Punctele cheie în popularitatea alimentelor din orez sunt conținutul său relativ scăzut de calorii, proprietățile utile și proprietățile nutriționale. Orezul fiert, cu un conținut record de calorii, ocupă în mod corespunzător unul dintre locurile de frunte dintre alimentele dietetice și reprezintă, de asemenea, baza pentru diferite tipuri de metode de slăbire.

Proprietăți utile și calorii orezului gătit

Orezul are o varietate de soiuri și sunt populare sunt, de obicei, orezul alb, lustruit și neșlefuit, orez brun și sălbatic. Conținutul caloric de 100 de grame de orez fiert depinde de tipul de cereale și de felul în care sunt gătite. Cerealele uscate au un conținut caloric mediu de 340-360 kcal, în timpul procesului de gătit orezul câștigă apă și crește volumul, ceea ce determină o scădere a valorii energetice a acestuia. Conținutul caloric al orezului preparat în apă este:

  • făină de orez alb - 116 kcal;
  • orez nedecorticat - 125 kcal;
  • orez brun - 110 kcal;
  • orezul sălbatic este de 100 kcal.

Toate tipurile de orez sunt într-o oarecare măsură sănătate utilă și au proprietăți utile de hrănire și curățare. Compoziția oricărui tip de orez include un număr de vitamine și minerale valoroase - vitaminele E, D, B1, B2, B3, B6, fosfor, potasiu, magneziu, fier, iod, fibre și amidon. Datorită acestei compoziții, orezul este capabil să satisfacă nevoile de nutrienți din dietă și activitățile sportive active, să neutralizeze efectele acizilor și să înconjoare stomacul.

Cel mai valoros dintre toate tipurile de cereale, dar și cel mai scump din preț, este orezul sălbatic. Prețul pentru aceasta depinde de caracteristici și condiții

cultivarea și valoarea nutrițională a prezenței compoziției sale este de 18 aminoacizi și un conținut ridicat de vitamine, care este de 5 ori mai mare decât orezul obișnuit. Conținutul de calorii al orezului sălbatic gătit este mai mic, iar compoziția utilă este mult mai mare decât alte soiuri.

Conținutul caloric al orezului gătit cu ulei crește în medie cu 50-100 kcal pe porție, în funcție de conținutul de grăsimi și de cantitatea de ulei. De obicei se servesc 150 până la 200 de grame de orez, care conține 10 până la 15 grame de ulei. Conținutul cunoscut de grăsimi și conținut caloric al untului face ușor să se calculeze cât de mult va crește valoarea energetică a întregii mese. În ceea ce privește sarea, nu are valoare energetică, astfel încât conținutul caloric al orezului gătit fără sare și prin adăugarea de sare este același. Când adăugați alte condimente sau sosuri la orez, conținutul de calorii din întregul castron crește în consecință.