Ouă. Vă răsfățați cu regularitate sau le limitați consumul? S-au descris multe despre ele în bine sau în rău, dar trebuie întotdeauna avut în vedere un lucru - o dietă sănătoasă este și despre moderare și echilibru. O mulțime de bine poate fi rănit dacă este prea mult.

Pe de altă parte, pentru a marca ouăle ca fiind rele, din cauza conținutului de colesterol este, de asemenea, deplasat. Este mai mult o problemă de a vă analiza dieta în ansamblu și de a lua în considerare aportul total de grăsimi, colesterol și alți nutrienți.

Ouăle sunt un aliment complet, Acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive și sunt o sursă excelentă de proteine ​​pentru sportivi. Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce găsim în ouă și la ce beneficii putem obține din consumul lor.

Ce conțin ouăle?

Oul mediu cântărește aproximativ 60g și constă din coajă, albuș de ou și gălbenuș de ou. În funcție de mărime, marcăm ouăle ca clase S, M și L. Cele mai bune ouă ar fi cele pe care bunica ta le va împacheta în weekend. Cu toate acestea, dacă nu aveți o astfel de opțiune, concentrați-vă pe o calitate și o origine dovedită atunci când cumpărați ouă.

Ouăle conțin colesterol, Este adevărat. Cu toate acestea, este „colesterolul bun” numit HDL, care poate reduce chiar și temutul colesterol LDL „rău”. Astfel, ouăle nu cresc nivelul colesterolului rău din sânge și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la acest mit. De asemenea, organismul produce singur o anumită cantitate de colesterol, care este necesar pentru buna funcționare a organelor și funcțiilor corporale. Doar persoanele care sunt sensibile la colesterol și care au fost sfătuiți să facă acest lucru de către medicul lor ar trebui să fie atenți să nu consume alimente care conțin colesterol.

O altă componentă rară a ouălor sunt antioxidanți Luteina și Zeaxantina, care sunt importante pentru o vedere bună. Odată cu vârsta, apare degenerescența maculară și vederea se deteriorează. Cu toate acestea, antioxidanții conținuți în ouă hrănesc semnificativ ochii și reduc riscul de leziuni oculare. În epoca actuală de a privi în mod constant ecrane, este cu atât mai important să ai grijă de ochi și de o vedere bună.

Oul este, de asemenea, bogat în vitamina B2, B12, acid pantotenic, acid folic, vitaminele A, D și E. Vitaminele B sunt necesare pentru a menține sănătatea pielii și, de asemenea, pentru un metabolism adecvat și energia din alimente.

disponibile

Ouă în dieta sportivului

Oul mediu conține aproximativ 7g de proteine ​​și 6g de grăsimi. Ouăle sunt adesea considerate sursa perfectă de proteine ​​de calitate așa cum sunt conțin toți aminoacizii esențiali. Acești aminoacizi nu pot fi produși singuri de corpul uman sau depozitați ulterior, așa că trebuie luați în mod regulat în dietă. Ouăle sunt unul dintre puținele alimente pe care ni le pot oferi spectru complet de proteine, care sunt importante pentru construirea masei musculare și creșterea forței.

Unele studii au arătat, de asemenea, o asociere cu consumul de ouă și pierderea în greutate. Persoanele care au consumat ouă la micul dejun au consumat ulterior mai puține calorii în timpul zilei, comparativ cu persoanele care au consumat alte alimente la micul dejun cu aceeași valoare calorică. Ouăle pot perfect sătul și stabilizează nivelul zahărului din sânge, astfel încât să nu existe fluctuații și mâncare excesivă în timpul zilei.

Valori nutritive într-un ou: 74 kcal, 6g grăsimi, 7g proteine, 0,4g carbohidrați

Avantajele consumului de ouă:

  • Acestea conțin colesterol bun, care poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge și, astfel, la prevenirea bolilor cardiovasculare
  • Sunt o sursă de antioxidanți, luteina și zeaxantina, care protejează sănătatea ochilor și mențin o vedere bună
  • Acestea au un efect pozitiv asupra metabolismului și a utilizării energiei din alimente
  • Acestea conțin un spectru complet de proteine ​​și toți cei 9 aminoacizi esențiali

Cum se pregătesc ouăle?

Una dintre cele mai sănătoase modalități de a pregăti ouă este de a găti în apă. Deci, vă puteți pregăti oua fierte tari, care poate fi consumat în mai multe moduri. De exemplu, cu pâine integrală la micul dejun sau ca parte a salatelor sau a garniturilor.

Ou fiert moale Este, de asemenea, o modalitate gustoasă de a vă răsfăța cu ouă la micul dejun. Timpul de gătit este mai scurt decât în ​​cazul ouălor fierte, astfel încât proteina să rămână fiartă și gălbenușul să rămână lichid. De asemenea, sunt similare ouă gata de mâncare, dar pregătirea lor trebuie practicată puțin.

De asemenea, vă puteți pregăti preferatele ou prajit prăjită într-o tigaie. Totuși, aici vă recomandăm să folosiți ulei de calitate (cum ar fi măsline sau nucă de cocos) și să utilizați doar cantitatea necesară. Cu o tigaie antiaderentă de calitate, puteți pregăti chiar un ochi de taur complet fără grăsimi. Și ei sunt minunați omletă de ouă, care au un gust grozav cu legume proaspete pe care le puteți adăuga direct în aluat.

Ai rețete preferate de ouă? Distribuiți în comentarii 😉