Gătit - Rețete - Bufet rece
Ouă evidențiate cu umplutură de roșii sau hrean.
Ingrediente:
- 8 ouă
- 40 g unt
- 160 g boabe de soia fierte
- sare
- 2 linguri hrean
- 1 lingura de lapte
- 1 lingura sos de rosii
- arpagic
- Pătrunjel
Pregătire:
Fierbeți ouăle tare, curățați-le, tăiați-le în jumătate și scoateți gălbenușurile. Îi împărțim în două părți, pentru că gustăm o jumătate din ouă cu hrean și cealaltă cu o umplutură de roșii. Prin urmare, amestecăm jumătate din gălbenușuri cu 20 g de unt, cu 80 g de soia strecurată, cu lapte și sare. Se amestecă bine restul de gălbenușuri cu 20 g de unt, 80 g de fasole strecurată cu piure de roșii și sare. Puneți treptat umpluturile într-o pungă decorativă și umpleți cu ea jumătate din albușuri. Deasupra fiecăruia punem o bucată de arpagic sau pătrunjel. Se servește cu pâine sau produse de patiserie.