Ouăle sunt printre cele mai vechi surse de nutriție umană, care conțin substanțe necesare pentru creșterea și activitatea corpului uman. În viața de zi cu zi, îi întâlnim zilnic - îi facem prăjiți, cu ochi de taur, cărări de tort, tartine, garnituri sau fac parte din felurile principale. Pe 14 octombrie 2016, această mâncare uimitoare sărbătorește cea de-a douăzecea aniversare a Zilei Mondiale a Ouălor, care a fost anunțată în 1996 la conferința IEC (Comisia Internațională pentru Ouă) de la Viena.

bogată

Mâncare ideală și datorită compoziției

Conținutul de ouă - gălbenuș și proteine, sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate (13%) și lipide (12%) cu un conținut ridicat de acizi grași esențiali (de neînlocuit). Ouăle sunt o sursă de vitamine A, E, D, riboflavină și acid pantotenic. Dintre minerale, acestea conțin în principal Fe, P, Ca și K. Un mare plus este valoarea lor energetică scăzută de 330-390 kJ. În grăsimi, care sunt foarte fin dispersate, există colesterol (aproximativ 270 mg în 1 ou) și lecitină, care își moderează efectul. Studii recente au arătat că consumul unui ou pe zi nu numai că nu crește nivelul colesterolului din sânge, dar nu afectează funcția peretelui vascular și, în urmărirea pe termen lung, a bolilor cardiovasculare. Restricțiile privind consumul lor se aplică astăzi numai persoanelor cu o formă moștenită de colesterol ridicat din sânge.

Nu este un ou ca un ou

În ultimii ani, slovacii au început să acorde din ce în ce mai multă atenție originilor lor. Legislația permite găinile ouătoare în patru moduri, care sunt, de asemenea, marcate cu un cod pe ambalaj pentru o mai bună orientare: 0 - ouă de găini ouătoare crescute în conformitate cu cerințele agriculturii ecologice (denumită și BIO), 1 - ouă de găini ouătoare în câmp liber (găinile ouătoare au acces la câmp liber), 2 - ouă de găini ouătoare în hale (creșterea deșeurilor), 3 - ouă de găini ouătoare în cuști (cea mai comună metodă de reproducere). Cel mai frecvent argument pentru cumpărarea ouălor BIO este că acestea sunt de o calitate mai bună și mai gustoase, deoarece găinile ouătoare sunt hrănite cu hrană biologică fără substanțe chimice și sunt, în general, sub un control mai strict al UE. „În Kaufland, aderăm cu tărie la principiile afacerilor responsabile social. În plus, percepem foarte atent comportamentul de cumpărare al clientului, care este din ce în ce mai sensibil la informațiile din care provin ouăle. Ne face plăcere să spunem că vânzarea ouălor de origine BIO și de origine liberă a crescut. Și întrucât filozofia lanțului nostru include și sprijinul furnizorilor slovaci, pot spune cu mândrie că mai mult de 90% din gama de ouă este de origine slovacă.,Spune Martin Gärtner, purtătorul de cuvânt al Kaufland Slovacia.

Fapte interesante:

Greutatea medie a oului de găină este de aproximativ 60 g, denumită în mod standard S (43 - 53 g), M (53 - 63 g), L (63 - 73 g), XL - mai mult de 73 g.

Până în prezent, cel mai greu ou din Slovacia cântărește 200 de grame și lungimea acestuia a ajuns la 90 mm, diametrul fiind de 64 mm.

Cochilia reprezintă aproximativ 10% din greutatea oului, culoarea sa este albă, gălbuie până la maro-roșcat, în funcție de rasa găinii ouătoare. Albul este de 60% și gălbenușul de 30%.