Descriere
Această pâine este coaptă de mama mea. Mi-a trimis o rețetă și o fotografie, așa că adaug.
rezumat
Ingrediente
| 500 | grame | făină |
| 3 | decilitru | Apă |
| 1⁄2 | pachet | drojdie |
| 1 | o bucată | cartofi |
| 1 | lingura de ceai | rasca |
| 1 | lingura de ceai | sare |
| 1 | lingura de ceai | oţet |
Instrucțiuni
Pur și simplu nu pot obține drojdie, așa că experimentez drojdie de casă din cartofi și bere. Dar cineva, pentru numele lui Dumnezeu, trebuie să aibă drojdie!:))) Așa că cred că o va folosi și pentru această pâine:)
Înapoi la rețeta de pâine:)
Mama coace făină de pâine T650, am încercat-o dintr-o specială netedă, așa cum este în ingrediente.
A fost posibil și într-o combinație de 300 g specială netedă + 200 g făină de secară măcinată fin.
Există 1 cartof în ingrediente, adică un cartof mai mare, dacă nu aveți un cartof mare, puneți 2 cartofi mai mici. Cartofii trebuie fierți în coaja lor.
1. Se dizolvă drojdia în 0,5 dcl de apă călduță, nu se face drojdie, ci se face un aluat imediat. Se amesteca pana se lipeste (daca se lipeste, se adauga putina faina). Această apă de drojdie nu se ia în considerare pentru cei 3 dcl din program. Acesta este în plus:)
2. Aluatul preparat trebuie lăsat să dospească într-un loc cald.
3. Așezați pâinea cu aluat pe un blat de lucru și trageți-o în formă de dreptunghi și traduceți-o ca și când am fi făcut foietaj. Se lasă să se acreze pe farfurie timp de 25 de minute.
4. Îndoiți din nou și așezați-l într-un vas de copt. Mama coace într-un bol roman, pe care îl trage cu hârtie de copt, bolul nu este acoperit.
5. În misiune, lăsați aluatul să dospească timp de 25 de minute.
6. Încălziți cuptorul la 180 ° C, frecați aluatul cu apă rece și coaceți-l pe treapta de jos timp de 30 de minute.
7. După o jumătate de oră, transferați-o pe partiția din mijloc și coaceți încă 30 de minute.
8. După coacere, frecați pâinea cu apă rece și acoperiți-o cu o cârpă umedă pentru a înmuia crusta.