Nu mai aveam produse de patiserie acasă, nu aș avea nimic să le dau copiilor la școală a doua zi și pe vreme era, nu voiam să merg la magazin, așa că am scos din stocuri de condimente și alte pungi, drojdie uscată de secară, pe care am cumpărat-o cu mult timp în urmă și nu am avut ocazia și poate curajul să o folosesc. Așa că astăzi a venit rândul ceasului. Încă nu am copt pâine, pe spatele ambalajului era o rețetă de bază pentru pâine, așa că am urmat-o. Pâinea este delicioasă, deși nu arăta prea bine, dar mirosea ca și când aș umbla în jurul unei brutării.
-
300 g făină de secară 200 g făină de grâu 1 pungă de drojdie uscată 1 pungă de drojdie uscată 1 KL sare 400 ml apă călduță
Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron, se adaugă apă călduță și se face aluatul.
Se acoperă cu o cârpă și se lasă să fermenteze 2 ore. Apoi amestecați din nou și lăsați-l să crească încă o oră.
Apoi puneți pâinea într-o formă de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 45 de minute.