Focaccia italiană are multe forme. Știați că numele este derivat din cuvântul focus, care înseamnă focus, acasă. Încercați să le coaceți.

crocantă

26 ianuarie 2015 la 6:00 (roșu)

Pâine pizza crocantă
Ingrediente pentru 4 bucăți

  • 500 g de făină simplă
  • 10 g drojdie uscată
  • 1/2 CL sare
  • 1 linguriță de pizza cu condimente sau ierburi uscate după gust (oregano, cimbru, maghiran, busuioc).
  • 250 - 300 ml apă călduță

Pentru frecare și stropire:

  • ulei de masline
  • sare grunjoasă

Se amestecă făina cu ierburile uscate și sarea. Turnați apa într-un castron, amestecați drojdia în ea și amestecați treptat făina. Aluatul se pune bine cu mâna sau într-un robot de bucătărie pentru a-l menține suplu și delicat. Faceți o pâine din ea, frecați-o ușor la suprafață cu ulei de măsline și acoperiți-o cu folie alimentară. Lasă-l să crească. Preîncălziți cuptorul la o temperatură maximă de 220 - 250 de grade. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Împărțiți aluatul în 4 pâini, scoateți-le cu mâinile unse sau rotiți-le pe o farfurie cu făină în cercuri, ca în prepararea pizza. Întindeți-le pe o foaie de copt, acoperiți suprafața cu ulei de măsline și presărați cu sare grosieră și coaceți. Coaceți timp de aproximativ 10 minute până se rumenesc.

Tip: De asemenea, puteți adăuga usturoi presat la uleiul care răspândește suprafața. Dacă vă este teamă că usturoiul va arde atunci când este copt la o temperatură ridicată, răspândiți-l numai după coacere, similar cu raci. Puteți presăra brânză fierbinte pe ele.