ingrediente
abordare
Aluatul mai vechi, pâinea de casă va fi moale în a treia zi. O puteți tăia și mânca în continuare fără tratament termic suplimentar. Dar credeți-mă, cu această combinație de legume o puteți picta complet. Asta e bine. Îndeplinește toate criteriile mele: mâncare sănătoasă, se pregătește rapid, încântă ochiul de culoare și își găsește repede locul în stomac.
Tăiați felii mai subțiri din pâinea cu aluat. Fie că faceți pâine prăjită din el, fie că răspândiți avocado pe o pâine prăjită, veți obține întotdeauna mâncare care va gusta și, în același timp, va plăcea ochiului. Pregătiți avocado chiar înainte de servire, altfel se va oxida și se va forma o acoperire cenușie la suprafață.
Curățăm ciupercile și le tăiem în felii de aproximativ 3 mm. Alegeți dimensiunea în funcție de dvs., părțile mai mici nu cad din pâine prăjită în timpul mușcăturii, zonele mai mari prăjite arată mai bine.
Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ciupercile uscate pe ambele părți. Apoi adăugați semințe de susan, sirop de arțar și caramelizați timp de aproximativ jumătate de minut. Adăugăm sos de soia, dar suficient cât să se înmoaie în ciuperci și să nu înotăm în el.
Unt de avocado: Îndepărtați pielea din avocado, sculptați pulpa moale cu o lingură și apăsați cu o furculiță cu ulei de măsline, puțin fân măcinat (pudră verde/biban măcinat). Adăugați usturoi uscat după gust și un vârf de piper măcinat. Adăugați câteva picături de lămâie.
Așezați pâinea prăjită pe un castron, deasupra cu pastă de avocado, ciupercile deasupra și presărați arpagic tocat. Dacă doriți o culoare roșie, puteți adăuga un pic de ardei iute tocat mărunt.