Rețeta am găsit-o pe un site rusesc.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am cântărit 350 g de făină simplă. L-am cernut cu 1 lingurita de sare.
Am făcut drojdie din 300 ml de chefir călduț, 1 lingură de zahăr și 15 g de drojdie și 2 linguri de făină cântărită. După ce am acrit, am încorporat făina rămasă în drojdie. Am lăsat aluatul preparat să dospească până și-a dublat volumul.
Am impaturit aluatul pe un covor infainat. L-am refăcut ușor și am format un cilindru din el. Am taiat-o in 12 bucati.
Am format un cerc de 10 cm cu fiecare deget. Am înmuiat fiecare pe ambele părți în unt călduț topit. Am pus aluatul într-o matriță cu diametrul de 24 cm, în care voi coace aluatul. Nu am șters formularul cu nimic. Am așezat roțile prin mijlocul roții anterioare.
Am lăsat din nou aluatul să se acreze până când și-a dublat volumul. Apoi am avut nevoie de deal cu un gălbenuș zdrențuit, am mai sărat dealul puțin, l-am presărat cu semințe de susan și in. Se poate folosi tot macul. Am încălzit cuptorul la 200 ° C. L-am copt 25 de minute.
Am fost surprins de cât de acru era aluatul. Este moale, jos.