Aroma delicioasă și crusta crocantă a pâinii de casă ne atrage pe mulți dintre noi. Dacă vrei să-l pregătești și tu, nu ai nevoie de mult. Tot ce trebuie este puțină răbdare și un cuptor obișnuit. Încercați una dintre aceste rețete netradiționale și surprindeți-i pe cei dragi.
Pâinea de porumb
Avem nevoie:
- 125 g făină semi-grosieră
- 125 g granule de porumb
- 1 PL praf de copt
- 1 KL sare (după gust)
- 5 ceapă de primăvară
- 150 g porumb conservat
- 2 oua de marime medie
- 284 ml de smântână, iaurt sau lapte acru
- 50 g unt
- 100g brânză tare
Abordare: Se dizolvă untul în cuptorul cu microunde și se prepară făina, porumbul, praful de copt și sarea într-un castron. Tăiați mărunt ceapa, lăsați să se scurgă porumbul (putem folosi și congelat) și adăugați-le la ingredientele libere. Adăugați iaurtul și untul la ouăle bătute, amestecați amestecul cu un tel. O adăugăm la materiile prime slăbite și o prelucrăm manual. Ungeți matrița, presărați cu făină, umpleți cu aluat și coaceți la 190 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Se toarnă coptul pe o foaie de copt curată, se presară cu brânză rasă, se lasă să se coacă încă 5 minute (până se extinde brânza).
Paine italiana cu rosii uscate la soare
Avem nevoie:
- 675g făină de pâine de grâu
- 25g drojdie proaspătă
- 2 KL săruri
- 2 PL zahăr granulat
- 475 ml de lapte călduț
- 1 pastă de roșii PL
- Roșii uscate
- 5 PL ulei de roșii murate
- 5 PL ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa mare
Abordare: Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr și sare și facem o gaură în mijloc, în care turnăm drojdia zdrobită amestecată cu 150 ml de lapte călduț. Adăugați pasta de roșii amestecată cu restul de lapte împreună cu ulei de măsline și ulei de roșii în făină. Prelucrăm ingredientele în aluat. Răsturnați-l pe o farfurie și amestecați timp de aproximativ 10 minute până când este neted și flexibil. Apoi reveniți cu un castron, acoperiți cu o cârpă și lăsați să dospească într-un loc umed timp de două ore. Apoi adăugați roșiile feliate și ceapa și amestecați până le lucrăm în felul acesta. Modelați pâinile, așezați-le pe farfurii unse și lăsați-le să se mai ridice pentru încă 45 de minute cu o cârpă. Coaceți pâinea timp de 45 de minute într-un cuptor încălzit la 190 ° C și lăsați-le să se răcească pe grătar.
Pâine dietetică nedospită
Avem nevoie:
- 400 g făină integrală de grâu
- 400 g făină integrală de secară
- 500 g fulgi de ovăz
- 2 cani tarate de grau
- 1000 ml de zeama
- 250 ml de ceai (măceș, fruct, verde)
- 2 săruri ČL
- 2 lingurițe bicarbonat de sodă
- 2 ČL rasce
- 1 ČL draga
Abordare: Puneți unt, ceai, fulgi de ovăz și tărâțe într-un castron mai mare, adăugați o linguriță de miere și amestecați. În al doilea castron, amestecați făina, sarea, sifonul și rasca. Combinați ambele amestecuri și amestecați până se formează un aluat lipicios (totuși, nu trebuie să fie subțire, astfel încât să putem adăuga ceai la final). Întoarceți-o peste foaia de copt cu făină, înfășurați-o în făină și tăiați-o în două. Din ambele părți formăm o pâine în formă de găluște îngustă, o frecăm cu apă sărată și o tăiem longitudinal cu un cuțit (este suficientă o singură tăietură). Puneți o oală cu apă într-un cuptor încălzit pentru a împiedica arderea pâinii și coaceți la 220 ° C timp de 20 de minute. Îndepărtați-l, frecați-l din nou cu apă sărată, puneți-l la loc pentru încă 15 minute, dar deja la 200 ° C. Apoi oprim cuptorul, dar putem lăsa pâinea să se odihnească încă 5-10 minute. Tăiați înainte de răcire, deoarece dacă este prea cald sau rece se poate sfărâma.
Coaceti paine acasa? Ce specie îți place cel mai mult? Scrieți altor cititori în discuție.