vitamina

Vitaminele sunt, fără îndoială, o parte esențială a nutriției umane. Deși aportul lor zilnic este doar o cantitate mică, acestea se numără printre substanțele nutritive de neînlocuit. Vitamina B1 are un efect benefic în tratamentul bolilor nervilor și mușchilor periferici, fie că sunt de origine inflamatorie, toxică sau metabolică. Citiți acest articol pentru a afla din ce alimente să le obțineți și care sunt funcțiile sale.

Vitamina B1 este o substanță albă solubilă în apă. A fost prima vitamină descoperită din grupul de vitamine B. Forma activă a vitaminei B1, care este direct implicată în procesele metabolice, este difosfatul de tiamină (TDP). Se formează prin fosforilarea tiaminei de către ATP în celulele mucoasei intestinale.

Resurse și nevoie:

Este prezent în țesuturile vegetale și animale fie libere, fie în complex cu o proteină. Principalele surse includ germeni de cereale, ficat, făină de grâu integral, drojdie, inimi, leguminoase. Trebuie subliniat faptul că tiamina se găsește în principal în stratul exterior al ambalajului de cereale, astfel încât lipsa sa se observă mai ales în zonele în care principala sursă de nutriție este orezul decorticat. Nevoia de vitamina B1 este proporțională cu cantitatea de carbohidrați consumată (0,6 mg la 1000 kcal de carbohidrați), bărbatul adult mediu are nevoie de aproximativ 1,5 mg pe zi.

Caracteristici:

  • Este o componentă a coenzimelor implicate în decarboxilarea oxidativă a acidului piruvic și 2-oxoglutaric. Piruvatul este produsul final al oxidării glucozei prin glicoliză în condiții aerobe. Decarboxilarea piruvatului permite implicarea zaharurilor, după conversia piruvatului în acetil-Co A în ciclul Krebs. Astfel, decarboxilarea oxidativă a piruvatului produce acetil-Co A (în matricea mitocondriilor). Această reacție este, de asemenea, importantă pentru utilizarea acetil-Co A pentru sinteza acizilor carboxilici, permițând astfel formarea lipidelor din zaharuri. A doua reacție importantă implicată în TDP este decarboxilarea oxidativă a 2-oxoglutaratului - este o reacție importantă a ciclului Krebs, fără de care nu s-ar putea forma substanțe intermediare metabolice importante în acest ciclu, adică componentele zahărului, grăsimilor și proteinelor nu ar putea fi oxidate în Ciclul Krebs și energia care nu ar putea fi obținute de la ei.
  • Susține creșterea
  • Menține funcția musculară normală
  • Funcții mentale: furnizează energie sistemului nervos central

Consecințele deficienței:

  • Este cauzată de aportul redus de alimente. Boala cauzată de deficitul de vitamina B1 se numește beriberi (crampe, slăbiciune musculară).
  • Provoacă tulburări metabolice - în caz de deficit de tiamină, conversia piruvatului în acetil-Co A este redusă și are loc conversia sa crescută în lactat, apare acidoză lactică!
  • Primele simptome ale SNC sunt inflamația nervilor, tulburări reflexe, urmate de modificări degenerative ale nervilor central și periferic cu poliomielită, dureri musculare, tulburări senzoriale.
  • În alcoolismul cronic, deficitul de vitamina B1 se datorează insuficienței alimentare, dar și absorbției reduse a vitaminei în tractul digestiv. Apatie, memorie și tulburări ale mușchilor oculari apar.

După cum sa menționat mai sus, boala beriberi apare în principal în zonele în care consumul de orez decorticat este preferat orezului nedecorticat. Îndepărtarea pielii elimină și vitamina B1.

Ești surprins de ce efecte poate avea vitamina B1 asupra corpului tău? Spune-le prietenilor tăi pentru a-i putea evita. Vino și vizită-ne în magazinul nostru din centrul comercial Eurovea, unde vânzătorii noștri te vor sfătui cu privire la alte suplimente nutritive de înaltă calitate care îți susțin corpul. Aștept cu nerăbdare vizita dumneavoastră!

Autorul articolului este doctorul în kinantropologie sportivă Mgr. Dr. Matus Kobulnicky. Referințele utilizate în articolele autorului provin în principal din baze de date de articole științifice și cercetări confirmate precum PubMed, Scopus, Web of Science.

Žák, F. 2005. Nutriție pentru performanță și sănătate. Bratislava: ICM AGENCY 2005. 140 p. ISBN 80-969268-2-9
Javorka, K. și colab. 2009. Fiziologie medicală. Martin: Osveta 2009. 742 p. ISBN 978-80-8063-291-5
Bergendi, Ľ. și colab. 1997. Bazele chimiei biologice și enzimologiei. Bratislava: Palaestra 1997. 385 p. ISBN 80-88718-05-8
Turecký, L. 2008. Biochimie medicală 2. Bratislava: Asklepios 2008. 216 p. ISBN 978-80-7167-123-7)