Dieta Paelo sau paleo eating este un mod de a mânca muget. Este atât de corect?

Chiar trebuie să mâncăm ca niște oameni grozavi? Sunt barbar? Este aceasta calea corectă către sănătate și corp conform regulilor de fitness sau cel puțin ideii lui Adonis? Există o mulțime de informații, dar puțin mai puțin. Citiți câteva idei pe care ar trebui să le cunoașteți, astfel încât fiecare să își poată formula propria opinie.

Ce este dieta Paleo?

Spre deosebire de multe alte diete, Paleo este specific în acest sens preferă dieta strămoșilor noștri. Pe această bază, el schimbă, prin susținătorii săi, o schimbare a stilului de viață, una nouă era fitness și un mod nou, sigur și recomandat de a slăbi și de a restabili sănătatea.

Paleo se bazează pe ideea că oamenii au existat ca vânători și culegători acum mai bine de 2 milioane de ani. Înainte de creșterea în agricultură și creșterea cerealelor. Cultivarea cerealelor și a produselor lactate primare a început în urmă cu aproximativ 10.000 - 15.000 de ani.

Având în vedere că structura noastră genetică este aproape identică cu ceea ce era înainte de introducerea agriculturii (s-a schimbat doar cu aproximativ 0,02%, sursă: builtlean.com) Suntem încă pregătiți să consumăm o anumită dietă înainte de această perioadă. Dieta paleo (dieta primului om) se bazează pe o susceptibilitate înrădăcinată genetic de a mânca lucruri care trebuie capturate (fiară) sau colectează (rădăcini, căpșuni, nuci, tuberculi). Dar toate echipamentele noastre genetice contrazic (nu acceptă) consumul de cereale și alte alimente care trebuie procesate înainte de consum.

Aceasta este ideea principală a paleo: Ar trebui să mâncăm ca Paleo, ca strămoșii noștri străvechi.

Dar ce înseamnă să mănânci ca oamenii?

În funcție de cine întrebi și ce citești, poate însemna o mulțime de lucruri. Ideea de bază totuși, rămâne, mâncați numai alimente care pot fi găsite în natură și consumate direct sau doar modificate minim.

Prezentare generală a materiilor prime potrivite conform Paleo:

  • Carne slabă,
  • Pestele,
  • Legume,
  • Fructe,
  • Nuci si seminte

Prezentare generală a materiilor prime incorecte conform Paleo:

  • Cereale,
  • Leguminoase,
  • Produse lactate,
  • Cartofi

În ciuda faptului că în ambele tipuri de ingrediente veți găsi alimente recomandate în multe planuri de alimentație sănătoasă, acesta este rezultatul unei diete moderne. Paleo se bazează pe asta orice altceva recomandat nu este potrivit pentru consumul uman. În ciuda faptului că în prezent le putem considera foarte sănătoase și benefice.

Dieta Paleo este bună sau rea?

Există mai multe motive notabile pentru valoarea consumului de paleo. Unele idei merită luate în considerare într-adevăr mai în profunzime. Cu toate acestea, aruncarea întregului adevăr într-o singură pungă (mai veche de peste 2 milioane de ani) nu este chiar potrivită. Ideile paleo sunt simple până la austere și relativ restrictivă. Pe de altă parte, nu este înțelept să le respingem fără valoare. Din punctul meu de vedere, multe idei și fapte sunt adevărate. Alegerea simpatiilor trebuie făcută de toată lumea.

Prin urmare, din punct de vedere al paleo, să analizăm alimentele greșite/rele individuale:

Cereale

Este subiectul unor dezbateri rotunde despre dacă ar trebui să consumăm alimente precum grâu, orez sau porumb. Susținătorii Paleo subliniază că boabele nu sunt doar greu de digerat pentru oameni în stare brută, însă, pot fi chiar toxice. În cerealele nepreparate este posibil să se găsească o proteină (lectină) care servește ca insecticid pentru plantele din agricultură. Lectin de asemenea, interferează cu digestia alimentelor umane și contribuie semnificativ la otrăvirea alimentară din întreaga lume. Gătind, toxinele negative din boabe sunt reduse, dar nu complet distruse. Cerealele din dieta paleo nu își au locul în acest sens.

trebui

Având în vedere că dieta din Japonia constă aproape în totalitate din orez și este cea mai longevivă persoană din lume viziunea paleo poate (este) nefondată. Un alt fapt este că mulți sportivi și antrenori de top recomandă și consumă zilnic porții mari de orez și fulgi de ovăz. Dacă acestea sunt ambalate cu vitamine și minerale, acestea sunt considerate foarte benefice și sănătoase. Dacă nu deloc cel mai sănătos.

Cu toate acestea, boabele pot să nu fie rele. Cu toate acestea, susținătorii principali ai paleo nu fac compromisuri. Boabele își pierd calitatea și valoarea datorită procesării rafinate (în special făină albă). Rezultatul pulberii groase este o concentrație mare de carbohidrați aproape lipsită de alți nutrienți și fibre.

Leguminoase

Leguminoase și în special fasole sunt pline de lectina deja menționată. Astfel de mese pot fi consumate numai după gătit sau prin fermentare. Dacă este consumat în stare brută pot fi chiar toxici.

Arahide (Arahide, leguminoase, da, leguminoase) sunt comestibile crude. Problema cu arahidele este că sunt foarte sensibile la mucegaiuri și ciuperci. Alfatoxina este o otravă produsă de o ciupercă care atacă adesea arahide (Aspergillus flavus). Este de douăzeci de ori mai toxic decât DDT. Alphatoxina din cercetările de laborator cauzează cancer la ficat la animale. Care este teoria incidenței cancerului de ficat în Africa, unde se consumă adesea arahide.

Cu tratamentul și prăjirea uscată, valoarea alfatoxinei scade paleo consumul de alune și alune adesea clasificate ca nuci nu-și permite dieta în compoziție.

Dacă îți place untul de arahide, nu dispera. Adevarata valoare a acestor informatii poate fi in continuare doar informativa. Cercetări ample sunt în curs de desfășurare cu Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pentru a determina dacă arahidele pot provoca efectiv acestea la om.

Produse lactate

Știi câte animale beau lapte după ce au crescut? Și știi câte animale beau laptele unei alte specii de animale? În ambele cazuri, răspunsul este zero!

Acest lucru se datorează faptului că mamiferele produc lapte pentru a-și hrăni puii pentru o perioadă de timp. După această perioadă, producția de lapte matern scade. Și creația resp. reducerea capacității descendenților de a procesa lactoza. De fapt, majoritatea populației din întreaga lume are dificultăți în digerarea produselor lactate. Se estimează că mai mult de 75% din populația adultă digeră produsele lactate cu complicații, exprimate sau nu.

Restul de 25% din populația adultă se numește „plante perene lactoase”. Se spune că sunt descendenți ai primilor coloniști (europeni) care s-au stabilit și s-au dedicat economiei în urmă cu aproximativ 10.000 de ani. Aceste persoane nu își pierd capacitatea de a digera lactoza după copilărie.

Principiul dietei paleo nu este uniform în cazul produselor lactate. Există opinii și pe diverse site-uri paleo și „literatura” oficială strict interzis, ocazional permis sau permis în anumite condiții, adesea alternat. Primele două întrebări menționate mai sus pentru produsele lactate merită cu siguranță să ne gândim. Trebuie să găsiți la voi răspunsul la produsele lactate și adecvarea consumului lor.

Cartofi și legume cu amidon

Tema cartofilor din dieta paleo este contradictorie. Ca și în cazul produselor lactate, este posibil sau imposibil să le consumați pe o dietă Paleo. Dezavantajul cartofilor este că au un indice glicemic ridicat și fără a fi prelucrate ca alimente nu sunt consumabile.

Depinde de dvs. dacă nu în timpul spectacolelor sportive și al vieții active doar o parte a indicelui glicemic ridicat pozitiv, de care corpul va folosi excelent sub aceste fapte. Desigur, aceasta nu include chipsuri sau cartofi copți cu unt și sare ca recompensă pentru un weekend inactiv într-o duminică seara.

Cartofi au multe vitamine, minerale și s-a demonstrat că protejează împotriva bolilor cardiovasculare, precum și a problemelor respiratorii.

Asta înseamnă că trebuie să mănânc, dar un primitiv sau nu?

Am încercat să analizez subiectul, de fapt, astfel încât să nu exprim simpatie pentru sau împotriva. Din punctul meu de vedere, atât antrenorul, cât și persoana care se ocupă de un stil de viață sănătos este o idee fantastică de a consuma alimente proaspete, naturale și neprelucrate sau minim procesate (simple). Cu toate acestea, problemele pot apărea în detaliu („diavolul este ascuns în detalii”).

Paleo se bazează pe faptul că strămoșii noștri antici erau oameni bine conturați, vitali și de lungă durată, fără complicații de sănătate. Este necesar să o discutăm cel puțin într-un pic.

Paleo mănâncă și Paleo real

Recomandările și principiile paleo-dietetice prezentate oferă +/- proceduri uniforme în întreaga lume. Cu toate acestea, mănâncă paleo adevărat a variat foarte mult în funcție de regiune.

Există diferențe diametrale în ceea ce privește consumul de zone interioare (animale sălbatice) și de coastă (pești). Există, de asemenea, o diferență la ecuator (fructe, legume) și departe de acesta. Prin urmare, cu siguranță nu este posibil să puneți împreună o uniformă recomandări dintr-o bază paleo la nivel global.

Omul este cel mai perfect biomecanism din lume, se poate adapta, gândi și reacționa într-un mod planificat. Putem prinde un mistreț sau recolta o recoltă din tufișuri. Din acest punct de vedere, este mai degrabă o problemă de (ne) cheltuire a energiei pentru nevoia de sațietate. Ne urcăm în mașină, mergem să cumpărăm o mulțime și adesea mâncare deja ambalată. Cumpărăm întotdeauna în stoc și, de asemenea, „bunătate pentru o recompensă”. Luăm achiziția acasă, o închiriem și ne așezăm pentru un televizor sau o carte bună și consumăm „bunătatea pentru o recompensă”.

Aproape nu existau cheltuieli fizice și calorice în furnizarea hranei și am consumat mult mai mult decât aveam nevoie (cel puțin bunătatea). Și minunează-te de lume obezitatea, bolile de inimă și diabetul amenință lumea ...

Ideea cu adevărat interesantă de paleo nu este doar sub formă de mâncare. Această valoare este viața activă din punct de vedere fizic și o dietă „naturală” adecvată.

Dacă credeți că acest articol ar putea ajuta și prietenii dvs., nu ezitați să îl împărtășiți pe Facebook. Sau aveți o altă părere despre acest subiect? Lasă-ne un comentariu sub articol.