Se servește sos Pangasius, servit cu cartofi fierți și dovlecei prăjiți. Cel mai simplu mod de a prepara Pangasius și cartofi este într-un aragaz cu aburi.

rețetă, rețetă foto, pangasius congelat, cartofi, friscă (30-33% grăsime), feluri principale de pește, aragaz, fără gluten

Mâncăruri principale din pește

Reţetă

1. Pregătirea peștelui

Lasă-l pe Pangasius să se dezghețe, să se spele și să se usuce cu un prosop de hârtie. Se întinde peștele pe o farfurie, se stropesc cu suc de lămâie, se presară sare, piper și piper roșu măcinat.

smântână

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in doua. Puneți-le în recipientul inferior al aragazului. (Le putem fierbe și în apă sărată).

Puneți Pangasius în recipientele superioare ale vasului cu aburi, setați timpul de aburire la 40 de minute și aburiți peștele și cartofii. (Pangasius poate fi, de asemenea, preparat prin fierberea sub capac într-o tigaie, turnând apă peste el, dacă este necesar).

dovlecei 200 grame • unt 50 grame • sare

Curatam dovlecelul, il taiem in cercuri subtiri. Topeste untul intr-o tigaie, pune dovleceii si prajeste-l pana se rumeneste usor. Sareți ușor friptura și scoateți-o din tigaie în sită, lăsați-o să picure și readuceți untul în tigaie.

ulei de măsline 3 linguri • ceapă 120 grame

Adăugați ulei în unt, adăugați ceapa curățată mărunt și prăjiți până se rumenesc.

Adaugam lapte in crema in care am amestecat amidon de porumb. Se toarnă lichidul pe ceapă și se amestecă până se îngroașă. În cele din urmă, adăugați muștarul și gătiți.