În zilele toride de vară nu există pofta de mâncare pentru unele mese bogate și consistente. Peștele cu un sos ușor de lămâie îndeplinește, de asemenea, cerințele unei diete, deoarece o porție are doar 1666 kJ conform autorului rețetei.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Îndepărtați fileurile de gheață din fileurile înghețate, clătind în apă rece. Așezați câteva frigarui pe o tavă și creați un grătar, pe care așezăm fileuri sărate, piperate și cu lămâie, pe care le lăsăm să se dezghețe la temperatura camerei. Datorită grătarului făcut din frigarui și acțiunii sării, excesul de suc cu aromă curge din fileuri, pe care îl vom folosi ulterior pentru a pregăti sosul.
Uscați fileurile într-un șervețel de hârtie și înfășurați-le ușor într-un amestec de făină și piper.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți fileurile în roz.
Scoateți fileurile terminate, păstrați-le calde și pregătiți sosul de lămâie din coacere. Se toarnă sucul de pește în tortul de pește, se amestecă sucul de lămâie, smântâna, frunzele de pătrunjel tocat mărunt și se aduce la fierbere ușoară. În timp ce bateți în mod constant, fierbeți până se îngroașă cu un tel, scoateți din farfurie fierbinte, bateți gălbenușul de ou în sosul încă fierbinte, amestecați zahărul și condimentați sosul finit cu sare.
Se toarnă sosul peste pește pe o farfurie și se servește cu cartofi fierți.