despre

Primăvara se apropie încet. Primăvara, îmi place mai ales faptul că verdele apare în cele mai frumoase culori nu numai pe copaci sau pe farfurii. Nu este nimic mai bun decât să începem să luăm vitamine din primăvară, pe care le vom „depozita” în stoc pentru zilele mohorâte de iarnă. Sparanghelul aparține fără îndoială acestui sezon. O putem face acasă în nenumărate moduri. Cu toate acestea, cele mai multe sub formă de garnituri (aburite sau fierte) sau supă cremă.

A fost odată inclusă în familia crinilor împreună cu usturoi sau ceapă. În prezent, aparține familiei amaryllid. Este cel mai răspândit în Europa, Africa de Nord sau Asia de Vest. Este o plantă foarte utilă, care are multe beneficii pentru sănătatea noastră.

Poate că nu ați știut, dar:

  • Sparanghelul este plin de vitamine și minerale (A, C, E, K și B6), conține fier, calciu, cupru, ...,
  • are un conținut scăzut de grăsimi și calorii,
  • conține o mulțime de fibre solubile și insolubile (ceea ce reprezintă un avantaj incontestabil în pierderea în greutate),
  • ajută la scăderea colesterolului,
  • este un diuretic natural (care ajută la prevenirea infecțiilor tractului urinar),
  • este plin de antioxidanți care împiedică răspândirea radicalilor liberi (așa că vom fi mai frumoși și mai sănătoși),
  • conține multă vitamină E, care ajută la protejarea celulelor și îmbunătățirea imunității, ...

Și pe măsură ce soarele se uită din ce în ce mai mult și trebuie să colectăm vitamina D, în primăvară îmi place ceva care este nu numai sănătos, ci și făcut rapid. Și asta îndeplinește supa de sparanghel de primăvară.

Putem face acest lucru special acasă la timp cu usturoi prăjit. Ambele gusturi se potrivesc frumos. Încearcă și înțelege.

Sparanghel cu usturoi prăjit

Ingrediente

  • 1 kg de sparanghel verde (spălat și tăiat din părți grosiere)
  • 10 catei mari de usturoi
  • 2 PL ulei de măsline
  • 1,5 l bulion (am dat pui de casă, poate fi și vegetal)
  • 200 ml frisca (am dat 36%)
  • sare
  • piper negru

Abordare

Încălziți cuptorul la 200 de grade.

Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Se întinde pe el sparanghelul și cățelele de usturoi.

Stropiți cu ulei de măsline, sare și condimentați puțin. Acoperiți cu folie străpunsă și coaceți timp de aproximativ 20-30 de minute.

Când sparanghelul cu usturoiul este copt, puneți-i într-o oală, turnați bulionul și aduceți-l la fiert. Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute si adaugati smantana.