Ați observat că unele produse, chiar și biscuiți și dulciuri, au informații despre fibra adăugată? Un astfel de aliment poate fi benefic sănătății, chiar dacă conține zahăr și este procesat?
Știm că fibrele sunt importante pentru sănătatea intestinelor, dar și pentru senzația de sațietate. Mulți din acest motiv mâncăm cereale integrale, fructe, legume. Ar trebui să consumăm 30 de grame de fibre pe zi.
O putem obține din prăjituri, biscuiți sau pâine albă, astfel încât să fie sănătoasă pentru noi? Depinde de compoziția și gradul lor de prelucrare.
Cum funcționează?
Fibrele constau în principal din carbohidrați vegetali, care includ partea tărâței exterioare a boabelor, pereții celulari duri și cojile de piele și fructe.
Spre deosebire de alți carbohidrați - amidon, zahărul - fibrele nu sunt digerate în intestinul subțire, ci trec în intestinul gros. Acolo, hrănește bacterii benefice care reglează foamea, starea de spirit și sistemul imunitar.
Benefic pentru sănătate
Fibrele sunt importante nu numai pentru sațietate, ci și pentru sănătate: ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer intestinal. Știm că fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele oferă cantitatea de fibre de care avem nevoie.
Alte alimente au apărut recent pe piață cu cuvintele că s-a adăugat fibre la ele - precum cereale pentru micul dejun, biscuiți, chiar și diverse dulciuri.
Ce înseamnă „îmbogățit cu fibre”
Dacă vrem să spunem că un produs conține o cantitate mare de fibre, ar trebui să aibă 6 grame de fibre la 100 g sau 3 g de fibre la 100 de calorii.
Fibrele din alimentele îmbogățite cu acest ingredient valoros provin în principal din grâu, dar producătorii folosesc adesea amidonuri modificate chimic, care sunt rezistente la procesele digestive.
Fibra adăugată funcționează și ea?
Fibrele adăugate alimentelor în care în mod natural nu sunt prezente în astfel de volume pot avea anumite beneficii pentru sănătate, dar nu se vor potrivi niciodată cu fibrele dintr-o dietă naturală - fructe, legume și cereale integrale de calitate cu un indice glicemic scăzut.
De exemplu, beta-glucanul extras din ovăz și adăugat în paste poate reduce colesterolul, în timp ce amidonul rezistent poate stabiliza glicemia. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toate alimentele bogate în fibre sunt la fel.
Există o diferență între adăugat și natural
Potrivit dieteticianului Megan Rossi de la King's College din Londra, diferența esențială dintre produsele care conțin fibre adăugate și fibre naturale este faptul că „se adaugă doar componenta fibrei, fără alți compuși benefici (cum ar fi antioxidanții care protejează celulele de daune) care se găsesc în alimente bogate în fibre. "
Mai bine decat nimic
În plus, alimentele îmbogățite cu fibre conțin doar un singur tip de fibre, cele care o conțin în mod natural au diferite tipuri de fibre, fiecare dintre acestea având beneficii diferite pentru sănătatea noastră.
Pe de altă parte, dacă nu consumăm suficiente alimente bogate în fibre naturale, alimentele cu un volum crescut de fibre ne pot ajuta.
Este important să alegem alimentele cel mai puțin procesate posibile, sărace în zahăr sau îndulcitori și fără aditivi artificiali.
Evitați biscuiții dulci la micul dejun și răsfățați-vă cu sănătoși, cu drepturi depline, în același timp cu cei care sunt și săraci:
- Majoritatea oamenilor ajung la ei atunci când vor să slăbească sau pur și simplu să evite zahărul
- Medicamentele umane sunt potrivite pentru câini? Este o otravă sau un medicament pentru ei
- Sfaturi pentru un mic dejun sănătos sau ce mănâncă vedetele dimineața
- Gata cu alergarea sau mâncarea sănătoasă, își spuse Ronni Benett când au găsit-o incurabilă
- Un sfat pentru un prânz rapid la lucru Acestea vor sătura aceste alimente și nu le veți câștiga