Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă
Rețetă rapidă de dovlecei-paste
Paste, dovlecei și roșii, acesta este clasicul meu de vară. Le-am încercat în multe variante, dar aceasta este cea mai bună de până acum. Simplu, rapid, ușor și delicios. Este posibil să folosiți paste rețete proaspăt fierte în rețetă, precum și restul; în sos de legume fierbinți se supraîncălzesc frumos și la final meseria obișnuită nici măcar nu știe că spaghetele ar putea veni de la prânzul de ieri, de exemplu.
Ce îmi place la această rețetă?
E rapid. Prepararea sa nu va dura mai mult de 15 minute, dacă ați gătit deja paste, preparatul va fi și mai scurt.
Este variabilă. La ingredientele de bază - roșii, dovlecei și paste, puteți schimba orice ierburi - busuioc sau rozmarin proaspăt, cimbru uscat, oregano (de data asta am fost mulțumit de menta proaspătă). Dacă îți plac sosurile de smântână, poți adăuga frisca sau smântână la legume la sfârșitul gătitului. Rețeta de azi
Este foarte vegetal. Pastele și legumele au un raport de aproximativ unu la unu, deci este una dintre rețetele de paste mai puțin calorice.
SPAGHETTI CU DULCE, PARADIS ȘI MENTĂ
Cantitate: pentru 2 persoane
Timp de pregatire: 10 - 15 minute
Materii prime
1 porție de spaghete fierte (proaspăt) (aprox. 200 g)
2 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi, presat
1 dovlecel mai mic (aprox. 300 g)
2 roșii de dimensiuni medii
Metoda 1: aproximativ 50 g parmezan, ras fin - acest lucru va atinge o consistență mai cremoasă
Metoda 2: o mână mare de petale menta proaspata - această alternativă este mai ușoară, datorită mentei parfumate și proaspete, ideală pentru zilele toride de vară
Abordare
1. PREPARAȚI PASTA: Dacă nu aveți o porție de spaghete fierte în frigider, pregătiți-le proaspete. O jumătate de porție de spaghete este suficientă pentru 1 persoană, adică aproximativ 100 g.
2. PREGĂTIȚI SOSUL: Tăiați dovleceii și roșiile în cuburi de aproximativ 1 x 1 cm. Prăjiți dovleceii în ulei de măsline. Apoi adăugați usturoiul zdrobit și prăjiți-l scurt; durează doar câteva secunde până se desfășoară. Apoi adăugați roșiile - după un timp își eliberează propriul suc. Se sare și se condimentează și se toarnă legumele timp de 2-3 minute până când dovleceii se înmoaie la o stare „al dente”.
3. AMESTECĂ PASTA: Adaugă spaghete în sosul fierbinte; dacă sunt proaspăt fierte, amestecați-le doar, dacă adăugați paste reci, amestecați-le în sos fierbinte până se încălzesc.
4.… ȘI ÎN FINĂ, GUST:
Dacă ați optat pentru versiunea parmezană, radeți-o mărunt și amestecați-o cu pastele.
Dacă preferați alternativa cu menta, tocați fin menta proaspătă și adăugați-o la paste.