sănătoasă

Îmi amintesc cât de speriat am fost primul an când HIT a aflat (erau cu aproximativ două luni înainte de Crăciun) că de acum înainte Crăciunul nu va mai fi ceea ce era. În mod clar, în primele câteva săptămâni sau luni, o persoană este deprimată, trebuie să urmeze o dietă de eliminare într-o manieră disciplinată și astfel simte automat că nu va mânca niciodată ceea ce făcea înainte.

Cum le-am tratat?

De fapt, până am ajuns la Crăciun, aveam în spate cea mai grea fază a dietei de eliminare, așa că nu o mai aveam atât de greu. În plus, însă, am creat asta Crăciunul este sărbătoarea mea preferată, Îi aștept cu nerăbdare tot anul și prin urmare, mă voi bucura de ele fără nici o dificultate chiar și cu HIT. Și așa a fost! Deseori este foarte important modul în care vă ajustați și când aveți pace interioară, puteți face mai mult decât credeți.
Desigur, unele feluri de mâncare care în mod tradițional nu ar trebui să lipsească pe masa noastră (salată de cartofi sau varză) au căzut, dar m-a motivat și să creez rețete noi sau să le transform pe cele vechi, așa că un an mai târziu am încercat salată de cartofi fără maioneză, dar și varză vegetariană din varza clasică, fără cârnați. Cu toate acestea, am lăsat în ea ciuperci uscate, prune uscate și cred sau nu, au un gust la fel de bun ca cel tradițional. Credeți sau nu, am făcut-o de 4 ori în decembrie anul acesta și chiar am gătit-o pentru petrecerea noastră de Crăciun, pe care am avut-o la lucru pentru ca veganii să se răsfețe.

Al patrulea meu Crăciun cu HIT

Anul acesta nu va fi diferit. Singura diferență va fi că HIT a fost confirmat nu numai de mine și de mama mea, ci și de tatăl meu nimeni nu va rata tradiționala, grea, salată de cartofi maioneză. Apropo, nu voi uita cât de rău a fost Ocin anul trecut după cina din ajunul Crăciunului. Bărbații noștri aveau o salată clasică, la vremea respectivă Ocino habar nu avea de HIT, chiar dacă eu și mama făceam asta de mult timp și credeți-mă, nu a ieșit bine. Dar, după cum se spune, se învață din greșelile sale. În plus, salata de cartofi poate fi făcută și într-o versiune ușoară (în neactive și maioneză, pe care le am pe blog, dar și în lactate, de exemplu cu smântână sau iaurt de oaie).

Cookie-urile au fost și vor fi întotdeauna

Dar ceea ce mă place cel mai mult este că probabil nu este nimic dulce pe care să nu-l mai facem. 😛 Trebuia doar să ajustăm puțin fiecare rețetă. Am înlocuit făina albă cu spelta sau unele fără gluten, am îndepărtat zahărul și în unele rețete l-au înlocuit cu trestie sau nucă de cocos și nuci, ca în această rețetă, de data aceasta am înlocuit-o cu nuci pecan. Da, sunt puțin mai scumpe, dar chiar dacă le cumpărăm doar o dată pe an, se plătește de Crăciun, nu? 🙂

Rulouri de pecan


Avem nevoie:
120g pecane
120g făină de spelt netedă
80g zahăr pudră
1 ČL de tartru
100g unt
vârf de cuțit de sare

1. Bateți untul cu zahăr dopenista.
2. Măcinați nucile și adăugați-le la amestecul de unt împreună cu făina și tartrul.
3. Ștergeți formele cu unt, presărați cu făină și umpleți aluatul.
4. Coaceți rulourile la 160 ° C timp de aproximativ 15 minute.