Bucătăria modernă nu mai stă în jurul unei cutii albe, urâte, cu aragaz. Aparatele moderne sunt mai mult ca niște roboți asamblați în dulapuri de design. Cum să vă familiarizați cu tehnologia bucătăriei fără a vă fierbe creierul? Nu este o știință - este important să alegeți aparate care vă vor ajuta să gătiți foarte bine. Fie că sunteți o „tigaie”, fie că doriți să aspirați și să pregătiți mesele la abur.

Pe piață veți găsi cuptoare inteligente la 9.000 de euro și modele de bază de până la 350 de euro. Toți coacă carne, dar unii o pot face aproape fără ajutor și chiar în așa fel încât chiar și un pui obișnuit să cadă de pe sanie. Dar oamenii uită adesea cel mai important lucru încă de la început - nu se gândesc la modul în care vor găti în bucătărie și dacă se vor bucura de el.

„Nu trebuie să cumpărați cu orice preț un Rolls-Royce dacă nu îl conduceți”, spune Jakub Meyer de la Praga Brand Experience Center de la BSH electrocasnice, care oferă produse de top Bosch, Siemens și Gaggenau în Cehia Republica și Slovacia.

„Este necesar să se clarifice modul în care lucrăm în bucătărie, ce avem nevoie pentru muncă și ce nu. Este inutil să investești în aparate care au nenumărate funcții, dar nu le știu sau nu trebuie să le folosească. Dimpotrivă, economisirea la aparate care ne pot ajuta la locul de muncă și ne pot simplifica viața, de asemenea, nu dă roade ", subliniază Miroslav Havránek, arhitect al companiei Hanák nábytek, care se clasează printre producătorii de mobilă europeni de top.

sute

Puteți găsi o mulțime de informații despre electrocasnice pe Internet, dar nimic nu poate înlocui o experiență reală în bucătărie. Prin urmare, studiourile de bucătărie BSH și partenere oferă oamenilor posibilitatea de a veni și de a încerca să gătească la aparatele de top. Aflați singur ce are sens să alegeți aparate de bucătărie noi și ce nu merită.

Cuptorul este elementul central al bucătăriei. Cele moderne nu sunt ascunse sub linie sau undeva în colț. Dimpotrivă, aceștia au o poziție suverană la care bucătarul va avea acces ideal. Cuptorul poate înlocui într-o oarecare măsură plita și se poate ocupa de pregătirea completă a meselor.

„Siemens, de exemplu, oferă un cuptor de bază, dar și un model care combină funcții de ultimă generație și tehnologii. Și în ambele cazuri, veți obține un produs de top, care va avea un design frumos și se va armoniza cu alte aparate. Nu trebuie să mergi cu mulțimea și să cumperi un cuptor cu aburi. Cu toate acestea, dacă vă place să gătiți și să invitați vizitatori, aparatul de top vă va economisi multă muncă și vă va permite să pregătiți mesele în diferite moduri. Factorul decisiv este ceea ce vă așteptați de la cuptor ", spune Jakub Meyer.

Modelul de bază este suficient pentru coacerea clasică, dar când coaceți carne la cuptor cu abur, probabil că nu veți dori altceva. Cuptoarele cu aburi pot menține carnea frumos suculentă, pot găti legume semnificativ mai gustoase, cartofi, găluște și orez sau pot încălzi mâncarea, astfel încât nimeni să nu știe că a fost gătită cu o zi mai devreme.

Datorită controlului electronic al temperaturii și umidității, cuptorul va menține condițiile ideale pentru chifle, tort sau carne. În combinație cu o sondă de temperatură, cuptorul cu automatizare extinsă poate aranja apoi o serie de lucruri pe cont propriu - îl va sfătui pe bucătar-șef cu privire la modul de setare pentru coacerea lombă, piept de curcan, bucăți de somon sau friptura de vită perfectă. Carnea nu este niciodată prea gătită sau prea puțin gătită. Când coaceți un tort, nu trebuie să îl lipiți într-un băț. Alegeți doar dacă coaceți pe o foaie de copt sau într-o matriță, iar cuptorul însuși vă va recomanda la ce nivel să îl așezați și vă va avertiza când este gata.

„Mulți oameni cumpără două cuptoare. Una dintre ele poate fi compactă, cealaltă clasic mai mare. Unul poate fi aer cald, echipat, de exemplu, doar cu o sondă de temperatură, iar celălalt cu funcție de aburire sau funcție de aburire. Apoi coaceți carnea imediat și pregătiți garnitura. Apoi ștergeți cuptorul cu aburi, îl uscați și puteți totuși să coaceți o prăjitură în el ”, Jakub Meyer descrie tendința actuală de gătit în cuptoare. Datorită tipurilor compacte ale unor cuptoare, arhitecții pot combina, de asemenea, o combinație adecvată într-o bucătărie mai mică.

Metoda de curățare este, de asemenea, importantă - rândurile mai mari de cuptoare sunt curățate prin piroliză (ardere), cuptoarele pentru coacere cu sistemul ecoClean plus, la rândul lor, descompun continuu murdăria și reduc mirosurile datorită unui tratament special al suprafețelor interne.

Detaliile pot decide, de asemenea - extrageri telescopice practice, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la răsturnarea tăvii de copt sau la un afișaj ușor de utilizat, chiar și cu mâinile grase.

Plită

Majoritatea gospodăriilor de astăzi preferă inducția decât gazul. Plitele cu inducție de înaltă calitate sunt comparativ eficiente - nu trebuie să le porniți la ora nouă pentru a vă încălzi deloc - gătitul este mai sigur, mai rapid și mai „curat”. În plus, nu există probleme cu intrarea de putere suficientă sau întrerupătoarele în clădirile noi.

La fel ca cuptoarele, plitele moderne pot monitoriza singure temperatura datorită senzorilor inteligenți, au programe prestabilite, de exemplu pentru prăjire. Când pregătiți tăieturile pentru întreaga familie, tabla se va asigura că toate sunt prăjite perfect și uniform. Menține temperatura uleiului la un nivel ideal, astfel încât să nu ardă și, dimpotrivă, să nu se răcească sau să se înmoaie în firimituri după adăugarea unui nou lot.

Plăcile superioare pot fi împărțite nu numai în patru zone clasice de gătit, dar pot fi conectate în diferite moduri, deci nu este o problemă să „fumezi” sub toată tigaia de prăjire, pe care prepari carnea pentru gulaș înainte de a o pune în cuptor. Aparatele cu tehnologie freeInduction recunosc chiar exact locul în care se află tigaia sau oala și încălzesc doar partea relevantă a inductoarelor.

Senzorii de gătit se asigură că nimic nu scapă sub capac în timpul gătitului și, de asemenea, reglează în mod fiabil temperatura chiar și în timpul gătirii lungi a bulionelor, demi-glare sau tocană de șuncă de casă.

„Plita ar trebui să corespundă și stilului de gătit acasă. De exemplu, plitele Siemens Domino permit combinarea plitei exact în funcție de nevoile individuale. Aparatele din această gamă au o lățime de doar 30 sau 40 de centimetri, astfel încât puteți avea o plită cu inducție, un arzător wok și o placă de grătar Teppan Yaki una lângă alta ”, descrie Jakub Meyer.

Este necesar să păziți spațiul pentru plite. Se gătește mai bine pe farfurii mai late, dar nu uitați să aveți suficient spațiu pentru a stoca vase sau a le tăia.

Frigider

Spațiul joacă, de asemenea, un rol important în alegerea soluțiilor pentru răcirea alimentelor. Deși frigiderele populare americane cu două aripi oferă mult spațiu în interior, ele ocupă, de asemenea, o mare parte din bucătărie.

„Într-un spațiu mare, frigiderul poate sta singur și poate fi elementul dominant de design, dar într-o bucătărie mai mică, poate fi mai mult o piedică. Un frigider mai bine încorporat sau separat este mai bun acolo. Ușile recunoscute pot fi, de asemenea, eficiente, mai ales dacă sunt fabricate din oțel inoxidabil negru sau sticlă, de exemplu ", explică Miroslav Havránek, arhitectul Hanák nábytek.

Frigiderele pot fi, de asemenea, echipate cu funcții „inteligente” și soluții inovatoare. Cele mai bune modele au o zonă zero în care temperatura este aproape de îngheț - poate prelungi durata de valabilitate a unor alimente, cum ar fi peștele, cu până la două zile. Datorită acestui fapt, nu trebuie să aveți o temperatură atât de scăzută în restul aparatului, încât să nu aveți o problemă cu vopsirea untului sau ca dinții să nu sufere de iaurt.

Siemens oferă un frigider cu camere integrate, astfel încât să știți întotdeauna ce aveți acasă. Se apropie momentul în care aparatele vor putea controla cantitatea și durata de depozitare a alimentelor depozitate și vă vor alerta că rămâneți fără consumabile. În Germania, de exemplu, este deja posibil să conectați o astfel de tehnologie direct la magazinul online Amazon, iar frigiderul însuși raportează ce alimente se epuizează și recomandă să le comandați.

„Oamenii aleg adesea după volum, dar uită să economisească energie. Datorită economiei de energie, un frigider cu management de energie de primă clasă poate câștiga bani în doar doi până la cinci ani ”, adaugă Jakub Meyer.

Mașină de spălat vase

Mașinile de spălat vase de obicei nu acordă prea multă atenție atunci când planifică bucătăriile și chiar și o mașină de spălat vase selectată corespunzător poate crește semnificativ confortul. Lățimea mașinii de spălat vase și variabilitatea spațiului interior sunt decisive.

Gătesc des sau voi spăla mai ales pahare de vin și câteva farfurii după micul dejun? Am nevoie de un sertar pentru tacâmuri? Al treilea coș? Am multe containere de plastic? Există o mare diferență atunci când mașina de spălat vase are mandrine rabatabile, coșuri detașabile și capete de pulverizare înlocuibile - puteți încărca, de asemenea, vase mari, tigăi de copt sau chiar vaze în ea.

Mașina de spălat vase poate fi ascunsă în spatele unei uși sau, de exemplu, puteți confirma numai panoul de control. Dacă nu doriți să vă îndoiți atunci când puneți vasele în mașina de spălat vase, se recomandă instalarea în înălțime și balamale VarioHinge, care au, de exemplu, mașini de spălat vase Siemens - ușa este frumos aliniată cu unitatea de bucătărie și nu creează o latură inestetică articulații. Când deschideți ușa, aceasta alunecă cu câțiva centimetri înainte pentru a putea fi ușor deschisă. Funcția Open Assist, la rândul său, poate deschide mașina de spălat vase apăsând ușor cu genunchiul sau mâna fără a fi nevoie să țineți un mâner pe mașina de spălat vase.

Unele tipuri de mașini de spălat vase deschid ușa după spălare, astfel încât umezeala condensată să poată ieși imediat. Altele sunt echipate cu un sistem special de uscare. De exemplu, zeolitul mineral natural transformă umiditatea în căldură, care este utilizată pentru uscare eficientă din punct de vedere energetic. Aparatele inteligente monitorizează singuri nivelul regenerării sării, lustruirea și intervalul de curățare. În plus, conform preparatelor selectate, aceștia vă pot recomanda cel mai bun și mai economic program și vă vor avertiza chiar dacă tabletele încep să se epuizeze.

Mașinile de spălat vase de calitate se pot descurca și cu zgomotul, se pot spăla la 39 dB comparativ cu 47 dB la tipurile convenționale - dacă aveți o bucătărie conectată la sufragerie și vizionați un film când spălați vase, atunci opt decibeli reprezintă o mare diferență. Zgomotul este, de asemenea, redus semnificativ prin programele lungi de noapte, care funcționează cu o presiune mai mică și fără tambur în interior.

Toate aparatele Siemens care au nevoie de o conexiune la apă includ o supapă de alimentare electronică Aqua Stop - în momentul în care furtunul sparge, alimentarea cu apă se închide automat. BSH îi oferă o garanție pe viață și va compensa orice daune cauzate de apa vărsată.

Extracţie

Mutarea extractorului de abur în ultimul loc este cea mai frecventă greșeală de proiectare. O hota de extractie de calitate scazuta sau lipsa complet poate strica intreaga impresie a unei bucatarii de altfel de prima clasa. Mai ales în gospodăriile în care bucătăria nu este doar o expoziție de design, ci unde este de fapt gătită.

Există multe posibilități: un extractor de insule, montat pe perete, montat pe tavan, în formă de coș, în formă de placă sau chiar încorporat într-o lucrare sau plită. Este necesar să alegeți dacă aerul va fi condus sau doar recirculat - caz în care extractorul ar trebui să fie echipat cu filtre de calitate: grăsime care poate fi spălată în mașina de spălat vase și carbon, care trebuie înlocuită o dată pe an, sau regenerativ, care este ars în cuptor o dată pe sfert, dar durează până la 10 ani.

Lățimea hotei nu trebuie să fie mai mică decât dimensiunea plitei. Performanța trebuie să corespundă parametrilor camerei. Pentru extractorii de abur din tavan, extracția ar trebui să fie la maximum 1,6 metri deasupra plăcii.

Soluțiile mai ieftine sunt semnificativ mai zgomotoase, cu o calitate mai bună, puteți auzi fluxul de aer numai în funcție de performanța extracției.

Hote inteligente de extragere au un mod automat - pot măsura moleculele de apă și pot detecta cât de mulți vapori și substanțe volatile sunt în aer și, în consecință, adaugă/scade puterea, pornește atunci când plita este pornită și trece în modul silențios de decelerare a ventilatorului. Unele hote extractoare pot fi conectate la un senzor extern - măsoară cantitatea de fum din gospodărie și funcționează și ca purificator de aer, sunt pornite, de exemplu, când tăiați ceapa.

O noutate sunt extractoarele încorporate direct în plită, ideal în bucătăriile deschise. Filtrul este ascuns într-un sertar orb, se poate folosi recircularea sau fumurile pot fi îndepărtate din gospodărie prin conducte. Alte soluții moderne sunt oferite de hote extractoare amplasate în unitatea de bucătărie din spatele plitei, care pot fi extrase în timpul gătitului și apoi retractate complet atunci când nu mai sunt necesare. Este o soluție curată de design și în același timp foarte funcțională.

Soluții inovative

Echipamentul de bază pentru bucătărie poate fi completat cu o gamă întreagă de soluții inteligente și inovatoare: o mașină de cafea inteligentă sau un sertar încălzit pentru farfurii și cești, care se potrivește frumos cu înălțimea unui cuptor compact sau a unei mașini de cafea încorporate cu un cuptor clasic .

Un lucru elegant este sertarul cu vid, care poate crea o pereche cu un cuptor cu aburi și este, de asemenea, potrivit pentru stocarea mai eficientă a alimentelor. Carnea și alte alimente pot fi sigilate cu ușurință în pungi speciale, în sertare dotate cu extensii speciale puteți topi și bulionul, puteți cupa pahare cu pateu sau iaurt sau sticle de vin neterminate. Sertarul cu vid și cuptorul cu aburi vă permit, de asemenea, să gătiți sub video.

Îmbunătățirile suplimentare oferă funcții inteligente și conectarea aparatelor la sisteme inteligente de casă. Toate aparatele conectate pot fi controlate de la distanță și controlate de la distanță prin telefon, tabletă, ceas inteligent sau folosind asistenți vocali. Cuptorul se poate coace conform rețetelor pe care le descărcați prin intermediul aplicației.

Datorită camerei, puteți verifica conținutul frigiderului oricând și oriunde. Mașinile de spălat conectate pot utiliza fotovoltaice sau tarife mai mici și pot economisi semnificativ costurile cu energia electrică. Dacă conectați aparatele cu iluminare inteligentă, lumina colorată vă poate da un semnal că cuptorul tocmai a copt și este timpul să serviți cina.