Pui fin sub formă de bucăți mici ascunse într-o crustă crocantă. Acestea sunt pepite.
Ingrediente
Abordare
Tapetăm foaia de copt cu hârtie de copt.
Tăiem piepturile de pui în cuburi mai mici și le punem într-un blender. Adăugați sare de usturoi, ceapa măcinată uscată și sare după gust. Amestecăm totul bine împreună - până la o pastă.
Din terciul rezultat, formăm pepite, pe care le așezăm pe o farfurie pregătită. Apoi punem o farfurie cu pepite în congelator pentru 2 ore.
Vom pregăti 3 boluri. În prima, amestecați jumătate de făină simplă cu 3 PL de amidon de porumb. În al doilea castron, amestecați laptele cu oul. Și în al treilea, amestecați restul de făină și amidon de porumb cu sifon.
Înfășurăm pepite mai întâi într-un amestec uscat (făină simplă + amidon de porumb), apoi într-un amestec de ouă, apoi din nou într-un amestec uscat și, în final, într-un amestec cu sifon.
Prăjim imediat pepite acoperite astfel într-o cantitate mai mare de ulei fierbinte.