albastre
Se maturizează! Boabe mici precum mazărea, dulci ca mierea și albastre ca cel mai albastru Smolko. Sezonul afinelor a început, profitați din plin de el!
Natura ne-a înzestrat cu o bogăție mare și se întâmplă adesea ca cele mai mari comori să fie ascunse în cele mai mici lucruri.

De exemplu, în boabele de afine, așa cum sunt numite în mod popular. Unii le numesc și căpșuni negre, dar oficial sunt afine (Vaccinum myrtillus, a cărei natură i-a dat un loc în emisfera nordică. Sunt bine cunoscuți în Europa Centrală și de Nord, Asia de Nord și America de Nord. Inițial a crescut doar în poziții superioare în pădurile de conifere rare, dar astăzi nu este o problemă să crești unele specii crescute acasă în grădină. De ce s-a „apropiat” și mai mult de oameni? Pentru că are un gust unic și mai ales efecte unice, care sunt, de asemenea, dorite de oamenii care trăiesc mai departe de pădure sau sunt prea ocupați pentru a se plimba în pădure și a colecta acele mici bile albastre.

Ce ascund în sine?

Consumul de afine este, de asemenea, recomandat în unanimitate de nutriționiști. „Conțin o cantitate imensă de substanțe sănătoase.
Dintre cele mai importante, trebuie menționate antioxidanții, vitaminele C, A, B și vitamina E. Acestea conțin și taninuri, care pot fi utile ca antibiotice naturale. Dintre minerale, acestea sunt bogate în potasiu și magneziu, acționând asupra funcției musculare corespunzătoare. Desigur, conțin și alte elemente precum fierul sau zincul, adecvate pentru reînnoirea părului, unghiilor, mușchilor și formării de sânge ”, spune consultantul nutrițional Ing. Libor Javro. „Bineînțeles, ca orice fruct, au și o cantitate mică de carbohidrați și apă, care reîmprospătează și rehidratează plăcut corpul în zilele de vară”.

Prospețime mai presus de toate

În acest moment, însă, ajungem la câteva „daruri”. Deși sezonul afinelor durează din iunie până în septembrie, deci este posibil să le colectați în stoc, acestea durează doar câteva zile la frigider. Deci, în ce stare este cel mai bine să le consumi? „Vă recomand să consumați afine proaspete, atunci când acestea sunt cel mai încărcate cu antioxidanți necesari pentru a elimina stresul oxidativ, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare sau a altor boli grave. O altă posibilitate este de a congela afinele rapid și cu calitate și într-un moment în care nu se mai coacă, să le aveți cel puțin sub această formă la îndemână ", sfătuiește L. Javro.
Al doilea „dar” este și mai dificil - cum să consumi suficiente afine pentru ca efectul lor să se arate, dar să nu le consumi în exces? Și cum să îi faci pe copii să le mănânce și ei?

Două muște cu o singură lovitură

Avem răspunsurile la toate „darurile” menționate. Așadar, nu noi am venit la ei, ci inteligenta și creativa MioMat Zuzana, care a adus o „cană, fierbe” unică în Slovacia și care încearcă, de asemenea, să-i facă pe toată familia să mănânce sănătos, sezonier și gustos. „Eu personal iubesc afinele și îi invidiez pe toți cei care le au acasă în grădină. Ideea că vei călca pe gât și te vei obișnui cu ea. Am încercat ca și copiii să adore astfel. Totuși, este și altfel ", zâmbește misterios. „O frumoasă doamnă poartă deja afine frumos purificate pentru mine și singura mea sarcină este să mă asigur că vor ajunge în corpul nostru”. și astfel familia Zuzanei are afine în iaurt, înghețată cu fructe mici de pădure, plăcintă cu afine și mai multe porții își vor găsi un loc în congelator pentru iarnă. Dar au existat multe cuvinte pentru rețete!

Nutriție afine-mure

Pentru un litru de nutriție avem nevoie de 150 g de afine și mure, 2 mere, 1 și ½ lingurițe de grâu și apă. Mai întâi, aburi grâul cu apă fierbinte pentru a scăpa de căldură. Spălați fructele, tăiați merele și puneți-le împreună în MioMat. Completați cu apă, porniți programul și veți fi surprins de mâncare excelentă gătită în casă în 25 de minute. O puteți mânca acum sau o puteți pune într-un pahar pentru altă dată.

Cocktail cu ciocolată-fructe

Pentru un litru de băutură avem nevoie de 150 g de zmeură, afine și coacăze, 3 semințe de chia PL, aproximativ 7 - 8 boabe de cacao și lapte de migdale. Punem toate ingredientele în MioMat, activăm funcția Smoothie și în două minute este gata un cocktail răcoritor.

Sfat pentru rețetă de la bloggerul Lapetit

Făină de cocos-ovăz cu sos de afine

Pentru un litru de terci avem nevoie de 2 linguri de ovăz, 2 linguri de nucă de cocos rasă, 200 ml de lapte de nucă de cocos, 4 PL de miere, ½ banană. Sosul necesită 200 g de afine (poate fi și un amestec de proaspete și congelate), 2 PL de zahăr de trestie și 2 PL de apă. Tot ce trebuie să faceți este să puneți toate ingredientele în terci în MioMat, să adăugați apă, să selectați programul Mash/Soup și după o vreme „cană, fierbeți” sună, pentru că terciul este gata. Abia ai făcut sosul. Jumătate din afine cu zahăr și apă trebuie fierte, nu este necesară strecurarea. Se ornează terciul cu restul de afine, se toarnă peste sos și se poate servi.