Popularitatea usturoiului de urs a crescut brusc recent. Nu. De pe vremea când a căzut puțin în uitare, am aflat din nou că numai urșii nu au un gust grozav.

Dacă nu îndrăznești să-l cauți în sălbăticie și să riști confuzia cu un crin de vale, atunci pariați-l în siguranță și plantați-l într-un loc semi-umbros până la umbră din grădina dvs. sau mergeți direct la supermarket, unde a fost, de asemenea, recent oferit în mod obișnuit ca spanac sau ardei verde.

Trezitor de viață de primăvară dovedit

Usturoiul de urs este considerat unul dintre stimulenții puternici de primăvară și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Conține o cantitate mare de vitamina C (150 mg în 100 g).

„Deoarece miroase puternic a usturoi, conține și substanțe tipice care se află în spatele parfumului de sulf - alicina, datorită căreia are un efect antibacterian, antiinflamator, stimulează și ajută sistemul imunitar. Frunzele de usturoi de urs pot fi amestecate, mărunțite sau tăiate în smoothie-uri verzi, salate sau supe condimentate, risotto, chiftele, omlete,„Îl sfătuiește pe Bc. Petra Húsková, consultant principal în nutriție al NATURHOUSE pentru Republica Slovacă.

Antibiotic natural

Alicina este luptători cunoscuți împotriva gripei, răcelii, problemelor respiratorii, anginei, diareei, stafilococilor și streptococilor, tricomonii, virusurilor de la nivelul herpesului, micozelor și altelor.. În China, de exemplu, recomandă să luați usturoi la fiecare două ore pentru orice infecție bacteriană sau virală. Alicina este un compus instabil și aportul său trebuie repetat periodic.

Se spune că ursul de usturoi este reglează activitatea stomacului, susține digestia, accelerează vindecarea rănilor și ulcerelor, calmează spasmele musculare netede, distruge paraziții intestinali, favorizează apetitul și formarea sângelui. Usturoiul de urs este de ajutor împotriva aterosclerozei, hipertensiunii arteriale și astmului. O vom aprecia în tratamentul micozelor și ciupercilor, tulburări ale ritmului cardiac, probleme cronice ale pielii. Are efect diuretic, tonifică sistemul nervos și ajută la durerile reumatice.

apropie

Rețete

Pesto cu usturoi de urs

Materii prime: 200 g usturoi de urs, 20 ml ulei (măsline), 50 g parmezan, 10 g semințe de susan, 2 g sare

Abordare: Spălați usturoiul de urs, puneți-l împreună cu uleiul într-un blender și amestecați ușor. Adăugați parmezan, sare și semințe de susan. Se amestecă încă câteva secunde, dar încearcă să păstrezi structura semințelor și a bucăților de brânză. Așezați-l într-un pahar, turnați puțin mai mult ulei în amestec, închideți-l cu atenție și lăsați-l la frigider, unde va rezista câteva luni.

Spanac de usturoi de urs

Materii prime: 500 g usturoi de urs, 1 ceapă, 1 ou, 1 lingură ulei de măsline, 20 g semințe de floarea-soarelui, sare din Himalaya

Abordare: Se spală usturoiul de urs, se toacă mărunt, precum și ceapa, se pune totul într-o tigaie cu semințele, se sare, se toarnă apă și se fierbe timp de 20 de minute. La final, adăugați oul la amestec și supraîncălziți o vreme. În cele din urmă, adăugați ulei de calitate la aromă și furnizați grăsimea necesară pentru utilizarea nutrienților. Nu mai găti, servește.

Salată de ouă cu usturoi de urs

Materii prime: 4 - 6 ouă fierte, o grămadă de usturoi de urs, sare, piper, 2 ceapă de primăvară, ulei de măsline, o linguriță de muștar sau avocado, puțin iaurt sau lapte de cocos pentru a înmuia amestecul

Abordare: Curățați și tăiați ouăle fierte. Tăiați și o grămadă de usturoi de urs spălat, amestecați cu ouăle, adăugați sare, ceapă de primăvară feliată, piper negru proaspăt măcinat, 1-2 lingurițe de muștar. Puteți combina amestecul cu iaurt gros sau lapte de cocos și puțin oțet de mere sau puteți adăuga și avocado.

Salata de rucola cu usturoi de urs

Materii prime: o mână mare de rucola, o mână de usturoi de urs, 5 roșii uscate, 100 g brânză de zer, 1 șalotă, suc de lămâie, 2 linguri de ulei de nucă, sare, piper

Abordare: Spălați rucola bine împreună cu usturoiul de urs, adăugați roșii uscate felii în castron cu ele (dacă sunt prea uscate, trebuie să fie înmuiate în prealabil), tocați șalotii sau o ceapă roșie mică, brânza de zer, zeama de lamaie, ulei, sare, piper, amesteca bine si poti servi.