Pestele. O sursă de sănătate și ingrediente clasice în dietă în Japonia și Scandinavia. Japonezii și scandinavii trăiesc până la o vârstă foarte înaintată și se bucură de sănătate. Numeroase studii au arătat că dieta lor le afectează sănătatea și longevitatea.
Slovacii se răsfăță cu pești în special pe masa de Crăciun. Crap.
Cu toate acestea, există o serie de pești pe care îi puteți cumpăra de obicei în magazin. Trebuie să îl folosiți și să vă animați dieta cu această bunătate sănătoasă.
Peștele se răspândește altfel
Răspândirea peștelui este un clasic pe care îl cunoaștem încă din copilărie. Bucătăria modernă de astăzi a îmbunătățit-o puțin. Este foarte gustos și prepararea sa este rapidă. Combinație excelentă pentru dimineață.
Materii prime:
● 300 g de sardine în suc propriu
● 4 ouă
● 200 g brânză procesată
● 100 g iaurt alb
● 1 bucată de ceapă de primăvară
● 2 linguri de muștar
● sare
● piper negru măcinat
● 1 linguriță suc de lămâie
Abordare:
Fierbeți ouăle tare. Așteptați până se răcește și între timp tăiați ceapa de primăvară, amestecați-o cu brânză topită, iaurt, muștar și adăugați sardinele dezosate fără suc (împărțiți peștele în jumătate și selectați coloana vertebrală).
După ce oul s-a răcit, se taie cubulețe mici sau se rade pe o răzătoare de brânză.
Este mai bine să radeți ouăle, apoi răspândiți mai ușor untura pe patiserie, nu sfărâmați și nu frecați.
Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare și piper negru. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe ceapă de primăvară.
În cele din urmă, stropiți cu suc de lămâie. Se servește cu produse de patiserie după gust.
Ton cu piure de dovleac
Chiar și bucătarii profesioniști nu ar trebui să se rușineze de această rețetă. Rapid, ușor și original. La fel ca bucătăria modernă de astăzi.
Materii prime:
● 2 bucăți de friptură de ton
● 2 cartofi mai mari
● ½ dovleci hokkaido
● 20 g unt
● ulei de măsline
● nucșoară
● sare
● piper negru măcinat
Abordare:
Curatam dovleacul de miez si le taiem cubulete. Se curăță cartofii și se taie cuburi. Împreună cu dovleacul, gătiți în apă sărată. Lăsați-l să se coacă până se înmoaie. Se toarnă apă și se amestecă cu mixerul de imersie cu piure. Condimentați cu condimente, adăugați unt și puțină nucșoară. Se adaugă sare după gust.
Între timp, sărăm și condimentăm fripturile de ton. Durează doar 3-4 minute pentru a face tigaie. Prajiti pe fiecare parte si serviti.
Putem decora piureul cu semințe de dovleac prăjite.
Paella
Bucătărie clasică spaniolă plină de pește și fructe de mare. Paella este foarte specifică. Ori nu o poți atinge sau nici măcar nu o poți simți. Nimic între ele. Deci, această rețetă este pentru iubitorii de paella.
Materii prime:
● 5 bucăți de raci
● 200 g fructe de mare congelate
● 200 g orez spaniol
● 1 ceapă mai mare
● 5 roșii mai mari
● 100 g fasole verde congelată
● ½ litri de bulion de pește
● 1 linguriță de ardei roșu măcinat
● sare
● piper alb măcinat
● ulei de măsline
Abordare:
Mai întâi curățăm roșiile. Tăiați o cruce mică pe pielea roșiilor, puneți-le în apă clocotită și apoi la rece. Pielea va fi apoi îndepărtată fără probleme. Se prăjește roșiile curățate în acest fel și tăiate în bucăți împreună cu ceapa tocată mărunt în ulei de măsline. Se condimentează cu sare, piper alb și se adaugă piper roșu măcinat. Adăugați fasole verde congelată. Apoi adăugați orezul. Prăjim totul ușor împreună. Adăugați raci, fructe de mare și turnați bulion de pește.
Gatiti pana cand orezul este fiert si apa s-a evaporat. Atenție la consistență, orezul nu trebuie să fie uscat, ci cremos.
Se toarnă suc de lămâie și se servește.
Scobitoare cu cartofi
Zubáč este un pește pe care îl puteți cumpăra de obicei în alimente mici. Scobitoarea, ca orice pește, conține o mulțime de proteine și carbohidrați. Pur și simplu, o delicatesă sănătoasă.
Materii prime:
● 4 file de scobitoare
● 700 g cartofi
● 2 căței de usturoi
● 15 g de cimbru uscat
● piper negru măcinat
● sare
● ulei de măsline
● condimentarea peștilor
● ½ lămâie
Abordare:
Scoatem oasele din peștele uscat, dacă conțin. Presară fiecare bucată cu ulei separat, sare și condimentează. Se presară cu cimbru uscat. Lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră, astfel încât peștele să absoarbă gustul.
În timp ce așteptăm, tăiem cartofii în semilune și fierbem. Cu toate acestea, nu complet acasă. Când sunt aproape moi, se toarnă apă și se coace în cuptor. Dacă nu doriți să așteptați să se încălzească trompeta, le puteți prăji în ulei.
Pregătiți o tigaie cu ulei, curățați peștele de condimentele în care au fost marinate. Stropiți cu suc de lămâie și presărați usturoi zdrobit.
Prajiti pentru a crea un strat fin prajit.
Putem servi.
Lasagna de somon-spanac
Cine s-ar aștepta la pește în lasagna? Cu toate acestea, este o surpriză plăcută și o combinație interesantă de gusturi.
Materii prime:
● 1 pachet de lasagna
● 500 g spanac congelat
● 500 g somon
● 1 bucată de lămâie
● 500 g mascarpone
● 150 g parmezan ras
● 3 căței de usturoi
● 20 g unt
● sare
● piper negru măcinat
Abordare:
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți usturoiul feliat în el. Se adaugă spanacul, sarea și se condimentează, se fierbe puțin timp. Adăugați mascarpone și amestecați.
Spălăm somonul și îndepărtăm pielea. După spălare, trebuie uscat cu cel puțin un prosop de hârtie. Tăiați-l în felii subțiri, adăugați sare și stropiți cu suc de lămâie.
Pregătiți un vas de copt și frecați-l cu unt. Salvați un strat de lasagna, urmat de spanac cu mascarpone. Urmează un strat de felii de somon. Se presară parmezan și se repetă procedura.
Stratim în timp ce avem materiile prime.
Coaceți jumătate de oră la 180 de grade. Se serveste presarat cu parmezan.