Nu-mi plac foarte mult mesele în care materia primă de bază trebuie să treacă prin ambalare și prelucrare ulterioară.
O dată pe an maghiar, dar există gust pentru el. Cum alegem cea mai sănătoasă formă posibilă? Am încercat această rețetă pentru piept de pui într-un pachet cu fulgi de porumb, parmezan și ierburi. În plus, păstăi de fasole foarte sănătoase, care au primit același sacou și piperul meu preferat adânc. Cred că veți gusta și această mâncare „păcătoasă”.
Rețineți întotdeauna că este o alternativă la mâncărurile prăjite și la mâncarea rapidă, nu pentru consumul zilnic.
250 g piept de pui liber
1 lingura suc proaspat de lamaie
1/2 ardei iute proaspăt dacă vă place picantul
1 lingură ierburi proaspete, cum ar fi coriandru, pătrunjel sau busuioc
1/2 cană fulgi de porumb măcinați
3 linguri parmezan ras
1 linguriță usturoi uscat
un vârf de sare de mare
Spălăm piepturile de pui, le tăiem și le batem în bucăți mai subțiri. Urinăm în oul bătut împreună cu sucul de lămâie. Apoi lăsați sânul să picure pe o furculiță și așezați-l pe o farfurie, unde se presară puțini stropi de fulgi de porumb amestecați cu parmezan ras, ierburi sau răcoros și sare. Se așază pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace până când este crocantă într-un cuptor încălzit la 220 de grade.
Mazăre verde acoperită
450 g păstăi proaspete
3/4 cană fulgi de porumb zdrobiți
1/3 cană parmezan
1 linguriță de usturoi uscat
un praf de piper Cayenne
Tăiați capetele păstăilor verzi pe o parte. Îl înfășurăm în bucăți într-un ou bătut și într-un castron, unde amestecăm fulgii de porumb zdrobiți cu parmezan, usturoi și condimentele rămase. Le așezăm pe un covor special pentru coacere pe două fețe și coacem timp de 215 grade 10-12 minute până se rumenesc.
SOS DE ARDEI ROȘU DULCE (capsicum)
2 ardei roșii mari dulci
1 cățel de usturoi (cantitatea depinde de mărimea cuișoarelor și cât de mult îți place gustul usturoiului)
100 g nuci de macadamia (recomand nesărate și, dacă este necesar, ne putem sărăm singuri cu sare de mare de calitate)
un vârf de sare de mare (nu se folosește dacă avem nuci de macadamia sărate)
4 frunze proaspete de busuioc
1 lingura ulei de masline
Ardei roșii, spălați bine, îndepărtați tulpinile și semințele. Așezați bucăți mari pe o tigaie încălzită din teflon și sotati-le până se înmoaie. Chiar înainte ca ardeii să crească, adăugați cățelele de usturoi feliate în jumătate. Puneți amestecul prăjit într-un mixer. Adăugați frunzele de busuioc rupte, uleiul de măsline, sarea și amestecați amestecul până la semi-dens. În cele din urmă, adăugăm treptat nuci de macadamia și amestecăm totul bine împreună. Vă voi lăsa câte nuci alegeți, depinde de gusturile dumneavoastră. Sosul este, de asemenea, foarte gustos ca cald, de exemplu pentru paste sau carne, dacă îl pregătiți din când în când. De asemenea, este excelent pentru tortilla sau salată verde. Este un sos gustos, foarte distinctiv. Îl puteți păstra la frigider timp de aproximativ 3-4 zile.
Sper că îți place. Puteți combina diferite specii diferit. Nu uitați să vă ascultați corpul.