sunt
Ciupercile proaspete conțin până la 70-95% apă. După uscare, cea mai mare parte a apei se evaporă din ciuperci și greutatea lor este redusă de zece ori.
Ciupercile sunt considerate un aliment, dar și o delicatesă, sunt o parte excelentă a meniului de slăbit. În doze adecvate, ciuperca favorizează digestia, dar dacă doza supraviețuiește, funcționează exact opusul.

O masă preparată din aproximativ 100 până la 200 g de ciuperci proaspete este considerată o doză adecvată de ciuperci. Aceasta este o doză potrivită pentru prânz și trebuie redusă în mod corespunzător pentru cină.

Tratamentul termic al ciupercilor este foarte important, deoarece fără acesta se pot consuma doar aproximativ 10 tipuri de ciuperci. Timpul minim pentru tratamentul termic este de 15 minute. Unele specii trebuie tratate termic până la 25 până la 30 de minute.
Ciupercile proaspete pot fi preparate în multe feluri. Le puteți pregăti ca fel principal sau ca aperitiv. Sunt potrivite și ca garnituri sau ca mirodenii, cu ajutorul cărora mâncarea din carne capătă și aroma ciupercilor.

Ciupercile sunt ușor disponibile, conțin un minim de calorii, conțin o serie de substanțe benefice pentru sănătatea umană, sunt ușor de depozitat și pot fi preparate în mai multe moduri.

Ciupercile sunt un mod plăcut și sănătos de a mânca, caracteristica lor excelentă este și îmbunătățirea stării culegătorului de ciuperci în timpul recoltării.

Valoarea energetică a 100 g de ciuperci proaspete este de aproximativ 30 de calorii, adică de 6 ori mai puțin decât 100 g de carne de vită și de până la 12 ori mai mică decât carnea de porc.

Ciupercile proaspete conțin o cantitate minimă de calorii, dar la coacere absorb o cantitate mare de ulei.

Marele avantaj al mâncărurilor cu ciuperci este că nu se îngrașă după consumul de ciuperci și evocă o senzație de sațietate. Prin urmare, acestea sunt folosite în diete.

Ciupercile au o valoare energetică scăzută și ceea ce este necesar pentru pierderea în greutate are o valoare nutritivă ridicată.

Ciupercile într-o structură adecvată conțin ingrediente de care organismul uman are nevoie pentru activitatea sa - proteine, aminoacizi, vitamine, minerale, zaharuri și grăsimi.