Comparativ cu grâul, ovăzul conține mai mult de două ori mai multe grăsimi, mai multe proteine ​​și mai mulți carbohidrați. Este foarte bogat în fosfor, fier și vitamina B1.

greutate

Fibre vegetale se găsește în principal pe suprafața cerealelor și se depozitează în fulgi de cereale integrale. De asemenea, poate fi consumat separat sub formă de tărâțe de ovăz. Are un ușor efect exagerant, dar, mai presus de toate, scade nivelul colesterolului prin absorbția și îndepărtarea acizilor biliari din intestine, care funcționează împreună pentru a produce colesterol în organism.

Ovăzul este un ajutor incomparabil mai sănătos și mai eficient în slăbit decât alimentele din făină albă.

Ovăzul este cea mai bogată cereală în nutrienți.

Ovăzul este cerealele tari bogat în fibre.

Cei mai abundenți nutrienți din ovăz sunt carbohidrații. Datorită structurii unice a boabelor, acestea sunt absorbite încet, astfel încât ovăzul oferă energie timp de până la câteva ore. Urmează în special următorii carbohidrați:
Amidon și produsele sale de degradare: dextrină, maltoză și glucoză. Aceste substanțe sunt foarte digerabile, iar organismul le transformă foarte repede în energie.
Fructoză se găsește împreună cu alți carbohidrați în cantități mici. Avantajul său este că nu are nevoie de insulină pentru a intra în celulele care o utilizează. De aceea, ovăzul este recomandat diabeticilor.
Slime este un tip de carbohidrați cu o consistență asemănătoare jeleului și capacitate de reținere a apei. Creează un tip special de fibre solubile. Unguente și înmoaie interiorul tractului digestiv, ceea ce face ca ovăzul să fie potrivit pentru gastrită și colită.
Consumul de ovăz vă poate ajuta să slăbiți. Fibra conținută în ea este capabilă să absoarbă apa, să încetinească digestia și astfel să prelungească senzația de plinătate după ce a mâncat. Un conținut mai ridicat de fibre ajută la scăderea colesterolului din sânge, are un efect benefic asupra bolilor sistemului circulator. Reglează conținutul de zahăr din sânge, deci este potrivit și pentru diabetici. Decocțiile de ovăz sunt potrivite pentru activitatea crescută a glandei tiroide, de asemenea pentru tulburările intestinale.

Ovăzul este bogat în proteine ​​ușor digerabile. Acestea conțin toți aminoacizii importanți, dar nu în raportul optim. Cu toate acestea, este relativ săracă în lizină și treonină, în timp ce metionina este în exces. Pe de altă parte, leguminoasele (naut, linte sau fasole) sunt bogate în lizină, dar deficitare în metionină. Prin urmare, combinația de ovăz cu leguminoase este foarte avantajoasă. Proteinele acestor două tipuri de alimente se completează reciproc și furnizează proteine ​​complete.
Grăsimile găsite în ovăz au o mare valoare nutritivă. Acestea constau din acizi grași nesaturați (80%), inclusiv acid linoleic și saturați (20%). Predominanța acizilor grași nesaturați ajută la reducerea producției de colesterol.

Forme de utilizare a ovăzului pentru pierderea în greutate.
Ovăzul poate fi utilizat în dietă în mai multe moduri, în funcție de forma sa. Astăzi, este disponibil pe piață întreg, zdrobit, sub formă de făină sau fulgi de ovăz. Îl adăugăm și la salate. Făină de ovăz adăugată în aluat, poate face gustul special pâine, produse de patiserie sau prăjituri. Folosind fulgi de ovăz sau fulgi îngroșați sosul. De asemenea, putem prepara clătite excelente din fulgi de ovăz. Făină de ovăz poate fi folosită și ca material de umplutură în spread-uri, spread-uri și în pregătirea diverselor anexe. Îl putem adăuga la umpluturile pe care le folosim pentru a umple carnea și legumele. De asemenea, putem consuma ovăz crud sau doar aburit cu apă fierbinte, cum ar fi fulgi de ovăz,

Nu trebuie să uităm lapte de ovăz și cremă de ovăz. Sunt un excelent înlocuitor al laptelui de vacă, așa că nu trebuie ratat în bucătăria persoanelor care suferă intoleranță alimentară la lapte. De exemplu lapte de ovăz amestecat cu fructe proaspete poate fi un excelent titular pentru o zi plină.

Cu toate acestea, orice preparăm din ovăz, trebuie avut în vedere faptul că fierberea îndelungată îi reduce valoarea nutrițională și, în același timp, îi mărește indicele glicemic, deci ar trebui tratat termic. reglați numai atât timp cât este necesar.

Pregătirea și utilizarea ovăzului.
Fulgi
Este cel mai bun mod de a mânca ovăz și de a obține toți nutrienții săi. Se pot găti în lapte sau în bulion de legume.
Porridge
Înmuiați 4 linguri de fulgi de ovăz. A doua zi dimineață, adăugați fulgii înmuiați la jumătate de litru de apă clocotită și gătiți timp de 15 minute la foc mic. Se servește cu miere și se poate adăuga lapte.
Făină sau smântână
Se servesc în supe și copiilor cu mâncare.
Muesli
Făina de ovăz este împreună cu alte boabe, migdale, alune, stafide etc. unul dintre ingredientele principale din „muesli”, mâncarea pentru micul dejun. Completați muesli-ul cu fructe proaspete, lapte și puțină miere.
Apă de ovăz
Se prepară turnând două linguri de boabe de ovăz într-un litru de apă. Se fierbe apoi cinci minute și se scurge. Lichidul obținut poate fi îndulcit cu miere și băut pe tot parcursul zilei.

Rețete de ovăz

Supă de fulgi de ovăz
Avem nevoie de: 8 kg de fulgi de ovăz, 1 morcov, 1 pătrunjel, o bucată de țelină, 2 linguri de făină de soia, pătrunjel.
Procedură: Se fierbe fulgi de ovăz în apă rece, se fierbe separat legumele tăiate cuburi, se combină, se adaugă făina parcată în apă și se fierbe o vreme. Înainte de servire, adăugați pătrunjel tocat.

Ovaz
Avem nevoie de: 20 dkg de fulgi de ovăz, 1 ou, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, maghiran, pesmet (uleiul, sarea se pot măcina).
Procedură: Adăugați ouăle, ceapa spumată cu ulei, usturoiul zdrobit, maghiranul, sarea la fulgii refrigerati fierți. Dacă carnea este prea subțire, adăugați pesmet sau fulgi măcinați, după cum este necesar. În pesmet, formăm și înfășurăm chiftelele, pe care le prăjim în ulei vegetal (de preferință, de măsline).

Terci de fulgi de ovăz
Avem nevoie de: 20 dkg de fulgi de ovăz, 1 litru de lapte, 1,5 linguri de ulei, fructe (struguri, mere, cireșe), zahăr, sare.
Procedură: Se toarnă fulgii în lapte, se sare și se îndulcește puțin. Se adaugă ulei și se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecând continuu. Se amestecă bucăți de fructe crude sau conservate în terciul finit. Se toarnă suc de compot pe o farfurie.

ÎNREGISTRĂ-TE PENTRU Pierderea în Greutate aici,

Dacă doriți să slăbiți, faceți clic pe formularul următor

Vă vom sfătui cu privire la ce ar trebui să faceți în timpul conversației telefonice introductive și gratuite,

astfel încât să slăbești în cele din urmă și să nu ai nici măcar poftă de dulciuri.