Piramida alimentară sau piramida nutrițională a fost compilată de specialiștii în domeniu pentru ușurința referinței într-o serie de recomandări nutriționale. Nutriția este unul dintre factorii decisivi care afectează sănătatea și viața fiecăruia dintre noi. Nu trebuie să citiți zeci de articole sau să studiați publicații profesionale pentru a obține o imagine de ansamblu despre cât ar trebui să consumați. În articolul de astăzi, vă vom explica modul în care piramida alimentară vă va ajuta să alegeți alimentele potrivite.

ghid

Cum a ajuns piramida alimentară

Prima piramidă alimentară a văzut lumina zilei în 1974 în Suedia. A fost pregătită și aprobată de oamenii de știință și nutriționiști, care au dorit să o creeze pentru public un ghid simplu și practic pentru o alimentație sănătoasă. De-a lungul timpului, piramida alimentelor sănătoase s-a schimbat, rafinat sau adaptat oamenilor din fiecare țară.

Cu toate acestea, esența sa nu s-a schimbat. Și așa a făcut fiecare stat ta piramida alimentară proprie, bazat pe informațiile nutriționale ale populației și resursele alimentare disponibile, principiile unei bune nutriții pe care le predică sunt aceleași. Datorită acestui fapt, importanța sa nu își pierde relevanța. Până în prezent, este una dintre recomandările de bază pentru principiile alimentației sănătoase.

O piramidă de nutriție sănătoasă sub formă de pește sau farfurie

Greșelile alimentare sunt la ordinea zilei pentru majoritatea oamenilor. Prin urmare, majoritatea țărilor dezvoltate emit propriile recomandări nutriționale pentru populație, pe care le ajustează continuu. Pentru a surprinde cât mai mult posibil nevoile oamenilor care trăiesc într-o anumită țară, aceștia se bazează pe tradițiile, obiceiurile și posibilitățile zonei date. Este interesant faptul că diferă, de asemenea, unul de celălalt prin modul în care sunt descrise.

În țara noastră și în Republica Cehă, recomandările nutriționale sunt reprezentate grafic ca o piramidă, francezii au o navă alimentară, canadienii un curcubeu, englezii o farfurie, China și Coreea au creat o piramidă sub forma unei pagode, japonezii o tornada. Fiecare dintre aceste recomandări a suferit unele dezvoltări, alimentele fiind regrupate între etaje în funcție de dezvoltarea cunoștințelor științifice în domeniul nutriției. Cu toate acestea, în toate, urmărirea lor va preveni dezvoltarea obezității, diabetului și a altor boli, de ex. boala de inima.

Compoziția piramidei alimentare

În partea de sus a piramidei sunt alimente care ar trebui să reprezinte cea mai mică pondere din articolele consumate, baza acesteia, dimpotrivă, constă din alimente care ar trebui consumate cât mai mult posibil.

  • Primul etaj: Se bazează pe cereale integrale, pâine, produse de patiserie, orez, paste, fulgi de ovăz, hrișcă etc. Acestea conțin cantități mari de amidon, fier, fibre (polizaharide nedigerabile), vitamine B și minerale care sunt necesare pentru buna funcționare a organismului. Scad colesterolul și stabilizează nivelul glucozei.

Fiecare masă consumată în timpul zilei trebuie să conțină cel puțin o porție din aceste alimente (de exemplu, fulgi de ovăz pentru micul dejun, orez ca garnitură pentru prânz etc.)

  • Etajul doi include în mod tradițional fructe și legume (proaspete, conserve, fierte, congelate, fructe uscate). Cu toate acestea, pentru a maximiza consumul acestor ingrediente alimentare, fructele și legumele ar trebui să fie proaspete și spălate cu atenție. Tratamentul termic pierde unele dintre vitaminele valoroase pentru care fructele și legumele sunt atât de apreciate, în special vitamina C. Fructele și legumele sunt, de asemenea, o sursă de fibre degradabile și nedegradabile, vitamine (A, C și E) și minerale (calciu, magneziu, potasiu și fier), precum și antioxidanți și carbohidrați. Conținutul de proteine ​​și grăsimi al acestui grup de alimente este minim. Pe lângă fructele și legumele clasice, aici includem și cartofi.

UniqueFit recomandă: Este recomandat să consumați până la cinci porții de fructe și legume pe zi.

  • Al treilea etaj Piramida alimentară este formată din alimente foarte nutritive, precum lactate și produse din carne, leguminoase, ouă sau pește. Produsele lactate alimentează organismul cu vitaminele A și D și, de asemenea, completează conținutul de calciu și proteine. Proteinele sunt, de asemenea, conținute în carne și produse din carne, ouă sau leguminoase, care servesc și ca sursă de minerale și fibre. Peștele este important în asigurarea aportului de vitamine A și D, acizi grași nesaturați, iod și minerale. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă de fosfolipide (gălbenuș), vitamine liposolubile (A, D, E și K), vitamine B, caroten și minerale.
  • Vârful piramidei constă din alimente bogate în zahăr și grăsimi. Acestea includ, în special, cofetărie, băuturi îndulcite, prăjituri, înghețată, mâncare prăjită, produse din carne afumată, ciocolată și altele asemenea.

Piramida sănătății sănătății - cum să mănânci conform ei

Piramida nutrițională poate servi ca o formă de recomandare cu privire la modul de respectare a principiilor unei alimentații sănătoase. De exemplu, încercați să vă uitați la dieta și să o comparați cu piramida alimentară. Un alt pas pe calea către o dietă sănătoasă poate fi introducerea treptată a unor alternative mai sănătoase, precum utilizarea mierii sau a altor îndulcitori mai sănătoși precum xilitol în loc de zahăr, consumul de fructe uscate sau nuci în loc de cofetărie sau înlocuirea grăsimilor nesănătoase cu uleiuri vegetale (nucă de cocos) petrol și altele).