Descriere

Pitahaya este rodul cactușilor epifizi ai pădurii. Datorită formei sale spinoase de ou, este numit și ou de dragon. Carcasa exterioară poate fi galbenă sau roz ciclamină.

pitahaya

Carnea de jeleu cu mai multe semințe seamănă cu kiwi în structura sa. Pitahaya este folosit pentru a face vinul ca aromă pentru băuturi și în special sucuri.

Origine

Pitahaya provine din regiunile tropicale și subtropicale din America de Sud, prosperă în zonele de coastă joase, precum și la altitudini mari.

Alte nume

pitaya, hylocereus undatus (lat), fruct de dragon (cz), fruct de dragon (en), pere de căpșuni (en), drachenfrucht (de)

Valori nutritive

100g pitahaya conține: 0,229g proteine, 0,61g grăsimi și 0,9g fibre.

Minerale:
Fosfor - 36,1 mg
Calciu - 8,8g
Fier - 0,65 mg		 Vitamine:
Vitamina B2 - 0,045 mg
Vitamina B3 - 0,430 mg
Vitamina C - 9 mg

Semnificație pentru sănătate

Pitahaya promovează digestia și acționează ca un laxativ în cantități mai mari. Datorită conținutului de vitamine, este un antidepresiv excelent, induce puterea și concentrarea la oameni, stimulează memoria, îmbunătățește starea de spirit și te ajută să adormi repede.

Interesant

Florile Pitahaya înfloresc exclusiv noaptea și sunt printre cele mai mari din lume. Polenizatorii săi principali sunt liliecii. Când înfloresc, putem simți un miros puternic de iasomie în jurul lor.

Avertizare

Pitahaya matură nu este nici destul de dură, nici moale. Dacă cumpărați fructe necoapte, acestea se vor coace dacă le așezați la rece pe o suprafață moale. Dacă pe pielea pitahaya apar pete mici, înseamnă că are în spate cele mai bune zile.

Reţetă

Sorbet Pitahaya

Ingrediente: fruct de dragon - pitahaya, lapte de cocos, miere, chili, menta, busuioc thailandez

Mod de preparare: Se amestecă pulpa de fructe de dragon, lapte de cocos, miere, chili, mentă și busuioc thailandez și se lasă să înghețe. Se servește într-o coajă de pitahaya.