Această pizza este super simplă. Am dospit fermentat seara și îl luăm la prânz a doua zi. Saturați și este mult mai sănătos decât alternativele de grăsime din pizzeriile cu făină albă. Va dura până a doua zi, deci calm chiar și pe drum.
Drojdie:
300 g făină integrală de spelt
2 linguri de drojdie
Se amestecă aproximativ 5 minute și se lasă să fermenteze 9-12 ore.
După 9 - 12 ore adăugăm:
3 linguri de făină integrală de spelte
1 lingura ulei de masline
1/2 linguriță sare
Se amestecă bine, din nou timp de cel puțin 5 minute și se întinde aluatul pe o foaie de copt. Lasă-l să fermenteze o oră. După o oră, porniți cuptorul la 175 de grade. Rulați aluatul încă o dată, astfel încât să nu fie prea grosier.
Se acoperă cu piure de roșii cu sare, usturoi zdrobit (cât îi place unuia), ierburi pentru pizza și se înmoaie cu ulei de măsline.
Căptuşeală:
1 dovlecel mediu feliat subțire
3 roșii feliate subțire
brânză feta, gouda rasă pentru copii
Coaceți la 175 de grade timp de 30-35 de minute. De asemenea, este excelent a doua zi, deoarece aluatul de drojdie durează mai mult.