Gătit - Rețete - Produse de patiserie și deserturi
Strudele suculente cu mere rase și semințe de mac sau nuci.
Ingrediente:
- 220 g făină simplă
- 140 g unt sau grăsime
- 100 ml de smântână
- vârf de cuțit de sare
Umplere:
- 50 g firimituri
- 50 g unt sau grăsime
- 1 kg de mere
- 100 g zahăr granulat
- scorțișoară măcinată
- 50 g stafide
- 80 g nuci sau 150 g semințe de mac
Pregătire:
Tăiați untul sau grăsimea în făina netedă, adăugați un praf de sare și amestecați aluatul neted cu smântâna. Împărțiți aluatul în trei părți egale, faceți bălți din ele și puneți-le în frigider până a doua zi. Apoi tăiați fiecare parte a aluatului subțire, presărați cu pesmet prăjit și mere rase, zahăr, scorțișoară, stafide și nuci tocate sau măcinate sau mac macinate. Amestecul este apoi picurat cu unt bine topit, iar aluatul cu umplutura este răsucit ca un strudel tras și transferat într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Coaceți strudelele într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 20 de minute. Presară-le cu zahăr pudră.