Marul și scorțișoara sunt o combinație excelentă. Adăugând caramel sărat, mutăm acest gust într-un loc complet diferit. Tortul este caloric, dar puteți câștiga și mai mult din el. Așadar, când vara ne întreabă ce am făcut iarna, spune doar că ne-am simțit bine 🙂
materii prime:
250 g făină fără gluten (amestec B)
400 g zahăr granulat
2 kg de scorțișoară măcinată
1 linguriță praf de copt
2 ouă de casă
180 ml ulei vegetal
1 cm de extract de vanilie
300 g mere decojite, rase (cele mai acre sunt mai bune)
caramel sărat:
150 g zahăr granulat
100 ml frisca pentru batut
abordare:
- Încălziți cuptorul la 180 ° C.
- Într-un castron, amestecați ingredientele uscate: făină, scorțișoară, praf de copt și sare.
- Într-un mixer de bucătărie, bateți ouăle, uleiul, extrageți scurt și adăugați treptat zahăr. După aproximativ un minut, adăugați amestecul de făină.
- Folosind un clocot sau o spatulă de silicon, amestecați bine merele.
- Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Pentru această cantitate de materii prime, folosesc o tablă de 38 x 26 x 3 cm.
- Coaceți timp de 35-40 de minute până când suprafața devine aurie.
- Lasă tortul să se răcească într-o foaie de copt.
- Topiți încet zahărul în caramel într-o oală la foc mic.
- Când are caramel complet lichid, adăugați cu grijă untul amestecând continuu cu un tel.
- Când amestecul este bine combinat, se toarnă frisca și se adaugă sare amestecând continuu. Se toarnă amestecul într-o sticlă cu gât larg și se lasă să se răcească.
- Tăiați tortul în cuburi și turnați caramel sărat 🙂