afla

Hrișcă - semințe care sunt încărcate cu proteine, fibre și sunt excelente pentru pierderea în greutate. Hrișca și-a avut locul în bucătăria strămoșilor noștri și, în zilele noastre, când tot mai mulți oameni devin interesați de un stil de viață sănătos, devine din nou un aliment popular.

Acestea sunt semințe fără gluten (pseudocereale) care sunt excelente pentru sănătatea inimii, ajutând la protejarea împotriva diabetului și a problemelor digestive. Prepararea hrișcului este simplă, rapidă, ieftină și te vei îndrăgosti de gustul ei.

Puteți să-l utilizați în mod similar orezului, să faceți terci din el, să îl luați ca garnitură sau să-l amestecați în salate.

Hrișca are o mulțime de substanțe nutritive.

100 g de hrișcă fiartă conține:

  • 3,4 g proteine,
  • 0,6 g grăsime,
  • 20 g carbohidrați, dintre care doar 0,9 g zaharuri simple,
  • 2,7 g de fibre,
  • 92 de calorii,
  • 0,68 mg Mangan (34% din doza zilnică recomandată),
  • 85 mg magneziu (21% din doza zilnică recomandată),
  • 0,25 mg Medi (28% din doza zilnică recomandată),
  • 1,6 mg Vitamina B3 - Niacină (10% din doza zilnică recomandată)
  • 0,13 mg Vitamina B6 (8% din doza zilnică recomandată).

Hrișca este bogată în antioxidanți

Hrișca are unul dintre cele mai mari conținuturi de antioxidanți din cereale și pseudocereale. Este bogat în rutină, care, potrivit studiilor, vindecă inflamația, hipertensiunea arterială și reduce riscul de cancer. În plus, quercetina conține și vitexină.

Hrișca scade glicemia ridicată

Glicemia ridicată este un factor de risc pentru diabet, de aceea este necesar să mențineți zahărul din sânge normal. Hrișca are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că energia din ea nu este eliberată dintr-o dată, ci treptat iar nivelurile de zahăr vor fi stabile, fără niveluri ridicate.

În plus, conține D-chiro-inozitol, care face celulele mai sensibile la insulină are grijă de nivelul corect de zahăr din sânge. Datorită acestui fapt, hrișca este potrivită pentru persoanele care ar dori să evite diabetul.

Hrișca îmbunătățește sănătatea inimii

Datorită conținutului de rutină, magneziu și cupru, hrișca este un aliment potrivit în prevenirea bolilor cardiovasculare. Ajută la scăderea tensiunii arteriale, reglează nivelul grăsimilor din sânge, astfel încât includerea sa regulată în dietă este potrivită pentru toți cei interesați de sănătatea lor.

Cum se gătește hrișcă?

Pregătirea hrișcului este ușoară. Cumpără o hrișcă decojită și apoi poate fi gătită în 3 moduri.

  1. Spălați hrișca cu apă și gătiți-o în apă clocotită în proporție de 1: 2 (hrișcă: apă). Gatiti timp de 15-20 de minute. Această metodă de preparare nu este foarte blândă și veți obține mai puțini nutrienți din hrișcă.
  2. Spălați hrișca cu apă și gătiți-o în apă clocotită în proporție de 1: 2 timp de 3 minute. Lăsați deoparte și lăsați acoperit 30-40 de minute. Această metodă este mai prietenoasă cu nutrienții.
  3. Spălați hrișca cu apă, turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o să stea acoperită peste noapte. Acesta este cel mai blând mod.

Puteți să-l gustați înainte de a găti după gustul dvs. sau să turnați apă sărată peste ea.

Rețete de hrișcă:

Terci de hrișcă

Micul dejun perfect pentru a începe. În loc de fulgi de ovăz tradiționale, încercați o variantă simplă cu hrișcă.

Risotto de hrișcă

Este o variantă gustoasă și sănătoasă a tradiționalului. Conține o mulțime de fibre insolubile și, prin urmare, are un indice glicemic relativ scăzut.

Salată de hrișcă

Această salată este colorată, proaspătă și o puteți prepara după bunul plac. Pregătirea acestuia nu vă va lua mai mult de 30 de minute și puteți face din timp o cantitate mai mare de hrișcă, pe care dacă o păstrați la frigider, o veți avea pentru câteva zile.