Acum trebuie să râd de asta.

Îmi plac și dulciurile ca adult, dar am înțeles că voi beneficia și mă voi bucura în adevăratul sens al cuvântului doar dacă sunt sobru și pretențios în calitate. De aceea, am desert după prânz cu o cafea, nu mă grăbesc și mă bucur de fiecare mușcătură ca francezii, care nu au nevoie să țină o dietă.

Pe baza experienței, recomand cu tărie cartea De ce francezii nu respectă dieta, care a devenit pentru mine baza privirii la mâncare. Este plin de sfaturi simple și practice despre cum să gătești alimente de calitate chiar și într-un stil de viață agitat. Îi motivează pe oameni să iubească calitatea și mâncarea.

Sinele meu a învățat repede să-i placă calitatea. Dar să spunem că cei buni învață repede. Și s-a întâmplat mult timp că calitatea este mai scumpă. În bilanțul final, este frumos să vedem că ambele moduri de viață - în ceea ce privește cantitatea și calitatea - sunt similare din punct de vedere financiar.

De aceea îmi place să mă coc. Știu exact ce îmi place și am mâinile pline pe ce alimente voi folosi.

Acum am avut ciocolată și prăjituri pline de sărbători. Corpul cere ceva răcoritor, ușor, plăcut dulce, plin de gust și bucurie. Plăcintă cu suflet.

Deși merele sunt folosite în rețetă, rețeta este mai primăvară, pentru că este mai bine să folosiți mere mai vechi, mai puțin suculente. Exact ultimele bucăți din ultima recoltă.

Bilanțul final al rețetei - Nimic care să nu necesite pregătire sau abilități în bucătărie.

Dacă aveți un gust pentru ceva bun, vă puteți ocupa cu ușurință de acest tort cu brânză.

*** PRAJITURI CU MER ***

mără

Pentru corpus avem nevoie de:

1 și ¾ căni de făină simplă de spelt

130g unt topit

4chl de tartru

Pentru umplere avem nevoie de:

3-5 mere mai puțin suculente

200g de brânză de vaci fină

125 ml frisca pentru batut

1pl făină de porumb

- Combinați toate ingredientele într-un castron. Matriță pentru plăcintă, matriță rotundă cu margini, tapetare cu hârtie de copt și apăsați aluatul până jos, astfel încât să creăm și margini. Așa lăsăm aluatul să se răcească la frigider timp de 20 de minute.

În al doilea castron, amestecați ingredientele în umplutură. Cu excepția merelor. Răsturnați interiorul din jumătatea păstăi de vanilie și adăugați la carne. Se amestecă o umplutură netedă fără bulgări.

Spălați merele, scoateți miezul și tăiați-le felii subțiri.

Scoateți aluatul din frigider. Așezăm felii dense de măr pe ea. Cel mai bine atunci când se suprapun. Se toarnă încet umplutura de brânză pe mere.

Matrița este acum complet umplută, deci este o idee bună să aveți marginile până la vârful matriței.

Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180´C și coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute.

Când este fierbinte, umplutura este foarte moale, se întărește treptat prin răcire.

Iar mere - cheesecake poate fi servit 🙂

Bun gust răcoritor!

SFAT: Dacă aveți mere mai suculente, presărați-le pe suprafață cu zahăr, astfel încât sucul să se închidă în el și să nu facă o crustă.