Pilaf este o idee minunată pentru un prânz rapid. Îl putem compara cu risotto, dar orezul ar trebui să rămână mai slab. Pilaf este un fel de mâncare din bucătăria estică - originea cuvântului este asociată cu India și Persia, de unde s-a răspândit în toată Asia. Am pregătit o versiune simplă a acestuia, din materii prime, pe care o putem obține cu ușurință și în țara noastră. Prânz rapid - pilaf de pui […]
De ce ai nevoie?
- 500 g piept de pui
- 500 g orez Basmati
- 500g morcovi
- 300g ceapă
- 2 usturoi de cap - împărțiți în butuci, dar nu curățați coaja
- stafide - aproximativ o mână mică
- piper negru și piper curry
- ulei de masline
Cum să o facă?
Tăiați carnea în bucăți mici, ceapa în cuburi și morcovii în benzi subțiri, roți sau grătar aproximativ.
Se prăjește ceapa tocată mărunt într-o tigaie sau oală mai adâncă.
Adăugați pieptul de pui condimentat cu piper sărat, prăjit și tocană, în funcție de mărimea bucăților.
Așezați morcovii pe carne, adăugați stafidele uscate și fierbeți timp de 10 minute. Apoi amestecați.
Clătiți orezul, adăugați condimentul curry, sare și întindeți-l uniform pe un strat de carne și morcovi cu stafide. „Ascundem” cățele de usturoi necojite în orez, care îi conferă un gust și o aromă delicate și turnăm apă fierbinte, la aproximativ 1 cm deasupra orezului. Stratul de orez crud ar trebui să aibă aproximativ 3 cm.
La servire, se presară pătrunjel.